ミルクせんべい製造・販売「花丸本舗」 横浜伝統のやさしい味、未来へ

薄くて丸いパリパリのせんべいが、一口かむとさくっと砕けて、ほのかな甘みとともに口の中で溶ける。紙芝居屋が公園で子供たちに販売していた昭和の名残を感じさせる昔ながらの駄菓子「ミルクせんべい」の味を、今も守る企業が横浜市保土ケ谷区にある。住宅街の一角に自宅兼工場として居を構える「花丸本舗」。早朝から深夜まで稼働するやさしい香りの漂う工場は「横浜の味を未来につなげたい」と、今日も奮闘を続けている。 ミルクせんべいの考案者は、佐藤登志郎社長（６８）の父、三治さんだ。戦後、兵役から戻った三治さんは昭和２３年、愛知県のえびせんべいから着想を得たせんべい作りを開始。「子供たちに栄養を」と小麦粉やコーンスターチに脱脂粉乳を配合し、やさしい味が人気になった。 ◆戦後の子供のため 三治さんは暇を見つけては、関東近郊でミルクせんべいの製造方法を教えて歩いていたという。高温で焼く製造過程で水分が飛ぶため、腐敗しに

[hozho]

“紙芝居屋が公園で子供たちに販売していた昭和の名残を感じさせる昔ながらの駄菓子「ミルクせんべい」の味を、今も守る企業が横浜市保土ケ谷区にある。住宅街の一角に自宅兼工場として居を構える「花丸本舗」。”