東京から7店選出、2023年度「アジアのベストレストラン」が発表

「ミシュランガイド東京2023」で東京のレストランは200の星を獲得したばかりだが、アジアで最も素晴らしいレストランを決定する「アジアのベストレストラン50」が、シンガポールで3月28日に発表された。同リストは300人以上の食の専門家が過去18カ月以内に実際に訪れたレストランに投票し、順位を決めるもの。日本からは10店舗のレストランが選出し、そのうち7店舗は東京のレストランだった。 1位を獲得したのは、バンコクの「ル ドゥ」。タイ料理に伝統的なフランス料理の視点を取り入れた、モダンな料理の数々を提供する同店は、「アジアのベストレストラン50」の常連店だ。僅差で2位にランクインしたのは「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」の7階にある「セザン」。総料理長のダニエル・カルバートが腕を振るって提供する、オリジナリティーあふれるフランス料理が味わえる。 Photo: Florilège 3位は「ル

[chiezo1234]

>2022年は1位だった長谷川在佑がシェフを務める東京の「傳（でん）」は4位に順位を落とした/10年連続選出されている「ナリサワ」は10位。12位には広尾の中華料理店、「茶禅華（サゼンカ）」がランクイン