加賀市のお土産・名菓なら｜娘娘万頭の山中石川屋

山中温泉に、こよなく愛される銘菓あり 創業は明治38年、数ある銘菓の中でも昭和に入って考案された「娘娘万頭」が大好評になり加賀名物となりました。 山中節と鶴仙渓に代表される風光明媚な山中温泉の自然に育まれた美味しい水と 厳選された北海道小豆で作られた餡が自慢です。 黒糖と地産味噌のほのかな香りがほどよく調和して、口あたりもまろやかに 甘さを押えた、おいしい万頭です。 娘娘万頭誕生の裏話 昔、山中温泉の老舗旅館の先代主人が「石川さん、加賀の名物菓子を一つ作らんか。 わしは娘娘（にゃあにゃあ=加賀の言葉で娘さん）という言葉が好きなんだが、 娘娘という名前で何か万頭を作れないか」と、山中石川屋の先代に持ちかけたのがそもそもの始まりです。 そこで、先代が考えた娘娘万頭のコンセプトは、 加賀美人の上品さを「つぶ餡」ではなく「こし餡」で表現し、 形はただ丸くて大きいだけでは色気がないことから、 そんな

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味噌入りなんだ