ビジネス特集 その肉 「培養肉」かも | NHKニュース

「培養肉」って聞いたことありますか？生きている動物から採取した小さな細胞を、特殊な培養液に浸して、肉の塊になるまで増やして作ります。やがて訪れる食糧不足の解決策になるのではと、いま世界各地で研究開発が進んでいます。2013年、培養肉で作られた世界初のハンバーガーの試食会が、ロンドンで開かれ、大きなニュースになりましたが、ハンバーガー１個分の肉を作るのに、当時は、なんと3000万円以上かかっていました。それが、生産コストが劇的に下がり、いま商品化の一歩手前まで来ているというのです。いったいどんな“肉”なのか？取材に行きました。（ワシントン支局記者 田中健太郎） 向かった先はアメリカ・カリフォルニア州。培養肉のスタートアップ企業「ＪＵＳＴ」です。 生きている鶏から採取した細胞をもとにチキンナゲットを商品化しようとしています。なんとか頼み込んで、撮影用に、１個だけ、試食させてもらいました。 目の

[hasegawatomoki]

「おれの若い頃は天然肉を食べていたんだ」老兵はそう言って人工肉を口に運んだ。そしてこう言った。「だが味はこっちだな。旨味のために油を注入した天然肉よりな。」

[anigoka]

リアル謎肉はロマン

[rck10]

BMネクタール / 増えている途中の細胞は間違いなく"生きている"し、キノコとかクラゲとかはむしろ哺乳類よりこっち側なんだけど、何が違うんだろうね。

[saori-yamamura]

ベジタリアンの人的にはこれはOKなのか？NGなのか？ 大豆たんぱく等から作られる「もどき肉」よりは本物の肉寄りかな。

[ikura_chan]

最近Natureでも取り上げられていた。クリーンな、って強調されてたから屠殺とか考えると衛生面のメリットが高いんだろうなぁと思いました。

[kurauni]

一方カネテツは魚肉で鶏肉を作った（そうじゃない）

[REV]

"培養肉のスタートアップ企業「ＪＵＳＴ」"の幹部が殺害され、事件を追う刑事が工場に踏み込んでからが本番。

[alaska4]

どうせなら本物の肉よりも美味い何かを培養してほしい

[vlxst1224]

筋肉系と臓器系だったらどっちのが培養しやすいんだろう。イメージ的には肝臓とかやりやすそうだと思うんだけど、まず牛の肝臓を培養してみるべきじゃない？（塩とごま油を用意しながら

[takamocchi]

培養肉“かも”じゃねーよ。ちゃんと培養肉だと認識して消費者に買ってもらう道を模索している企業に対してとても不誠実な煽りタイトル

[wktk_msum]

安価になってくれば、ハンバーグやソーセージみたいな肉を一旦ペースト状にする料理全般は培養肉でまかなえるようになるんでは／焼肉屋など、いろんな部位食べたい需要はなくならないだろうし、棲み分けが進めば良い

[teruroom]

牛さん、豚さん、鶏さんなどの家畜の残虐殺戮行為が減るかもしれないね(*^^*)。

[Sumie]

若干「今回はミミズバーガーのお話です」みたいなノリになってるのなるほど感ある。

[paravola]

（ワロタ）まず農業界に警戒感が広がっています／取材を終えたあと、サンフランシスコの焼き鳥店に足を運びました。ここぞとばかりに、モモ、手羽、ハツ、カワ、レバー、砂肝と、片っ端から注文し...

[urashimasan]

培養やってる人間として、培養だから安全だ生食だとか言われると困惑する。食用なら抗生物質は使えないし、完全な無菌状態が必要だから、食品加工や発酵とはリスク管理の困難さが全然違う。

[filinion]

畜産は環境負荷が高いので、ぜひこちらが進んで欲しい。クロマグロを目指すとのことだが、ウナギもぜひ。／でも、現状では細胞塊で組織構造がないから、チキンナゲットやネギトロ的な商品しか難しいのでは…。

[Hidemonster]

やっぱり人肉なのかな

[Specimen]

遺伝子組み換えでない

[rararoro-ryo]

こっちよりインポッシブルバーガー2.0食べたい

[an_nin_boy]

培養肉普及→酪農放棄→家畜害獣化→駆除→絶滅 という流れになる可能性もありそう。もしそうなったら、それは家畜にとって幸か不幸か… あと質の高い天然肉を作る酪農家が巨万の富を得そう。

[Helfard]

筋繊維の方向が不均等なのでミンチにするのが向いてそう。ステーキとかはかなり違和感があるのではないだろうか。これに対する拒否反応は既にMoEで見た。リコールレイション！！

[gomanori]

'培養肉が広がれば、家畜を殺さなくて済む。家畜に与える大量の餌や水がいらなくなり、環境問題や食糧問題の解決につながる。地下農業や宇宙農業といった未来の農業の可能性を開くことになる。"

[trini]

板前も騙せるカニかまぼこみたいなレベルになればいいね

[blueribbon]

「培養肉が広がれば、家畜を殺さなくて済む。家畜に与える大量の餌や水がいらなくなり、環境問題や食糧問題の解決につながる。地下農業や宇宙農業といった未来の農業の可能性を開くことになる。」

[hunyoki]

培養肉もいいけど早く銀河ヒッチハイクガイドにでてきた自殺願望のある牛を実用化してビーガン共を黙らせてほしい

[mkon03]

早くインポッシブルバーガー🍔食べたい。

[ysync]

BMしか思い浮かばないｗ／魚食おうぜ。

[tasukuchan]

“ているので、各国の規制づくりに協力しているといいます。日本の○○に熱い視線！”

[roulette0424]

天然肉との価格の逆転は簡単には起こらないと予想。

[Dragoonriders]

共食いする未来の地獄絵図

[July1st2017]

食用目的で豚を飼育した疑いで逮捕されたり「ブタがいた教室」が発禁にになる未来が見える

[SndOp]

マツタケの培養の方が簡単そうだけどな。

[kuzudokuzu]

こういう技術は大義をもってる企業でないと困るんだけど、見たところこの「JUST」ってとこはそっち方向じゃなさそうなので手をつけたくねえなあ。「安く」ってのが市場の独占狙ってそうなので賛同しにくい。

[kaitoster]

『培養肉が広がれば、家畜を殺さなくて済む。家畜に与える大量の餌や水がいらなくなり、環境問題や食糧問題の解決につながる。地下農業や宇宙農業といった未来の農業の可能性を開くことになる』

[shinagaki]

培養肉、代用肉が広まらないと、あと何年かで地球が破滅するからなぁ

[yamadashiro39]

培養肉…SFを感じてワクワクしてしまう…天然肉との価値逆転が起きるのはいつだろう

[orangelip]

魚は切り身の姿で生まれるということが間違いでなくなる世界か

[nuara]

早く、殺生せずに美味い肉が食える世になりますように。なむなむ。(請願立てたので叶ったら涅槃に行くのだ)。

[tweakk]

動物倫理的によいのかも

[richard_raw]

#rebuildfm で話してたやつかしら。