福岡で大人気！パリパリピーマン！ - NHK ガッテン！

[材料] にんにく・・・約２００ｇ油・・・約２５０ｇ注：油の温度が上がりすぎるのを避けるため、必ず所定量を守ってください。 また、Ｍサイズ以上のにんにくをお使いください。 にんにく１球（ひとかたまり）を覆う外側の皮をむき、１片ずつに分けておく。 ※内側の皮（１片ごとの皮）はむかない。 ※竹串などを刺して１方に穴を数ヶ所、必ずあけてください。小さめの鍋（18cm以下）に１を入れ、にんにくがひたひたになるくらいまで油を入れる。２を最弱火で15分ほど加熱する。 注：温度が急激に上がると、にんにくがはじけて危険な可能性があります。必ず最弱火で、ゆっくと加熱してください。 注：ＩＨタイプのコンロや、五徳が低いタイプのコンロは、温度が急激に上がる恐れがあるので、使わないでください。

[mayumiura]

今日の仕込み♪後日の使い勝手からマイナーチェンジ：全部皮をむいたにんにくを、たっぷりめのオリーブオイルで。