ひと味違う！お米スイーツ (1/2ページ) - MSN産経ニュース

■もちもち しっとり 小麦粉の価格高騰により、にわかに脚光を浴び始めた米粉を使った食品。中でも、女性を中心としたプチグルメな甘党を引きつけているのが、米粉を素材にしたお米スイーツだ。国産米を使った新しい商品も続々と登場。これまでの洋菓子とはひと味違う、もちもち、しっとりした食感が特徴で、新感覚スイーツとして定着しそうな勢いだ。（中曽根聖子）■ロールケーキ 東京・池袋の西武百貨店池袋本店などに出店する洋菓子の「シェ・コパン」（神戸市）は昨秋、米粉のロールケーキ「まっしろーる」（１２６０円）を発売した。営業本部の斉藤景子さんは「シンプルで真っ白なロールケーキを作るために小麦よりも白のイメージが強い米粉を使用した」と説明。季節の果物をのせた色鮮やかなケーキが並ぶショーケースの中でその白さがひときわ存在感を示し、週末には１日２０〜２５本を売り上げる定番商品だ。■シフォンケーキ 京都土産として知られ

[kowyoshi]

ああしかし、それでもライス・プティングは美味しくない……。

[another]

なんとなく、id:okome_chanへ。

[spica]

米粉シフォンは、嘘偽りなく「もちもちしっとり」で以前からファンだった。小麦粉価格高騰が米消費拡大に繋がれば、不幸中の幸いか？　「米の粒々感を残した」米プリンも、是非食べてみたいので全国展開希望。