牛生レバー：７月から禁止

焼き肉店などで牛の生レバー（肝臓）の提供を禁じる時期について、厚生労働省は７月１日とする方針を固めた。業界の反発は根強いが、一般の意見を募る手続きを経た上で、禁止はやむを得ないと改めて判断したとみられる。食品衛生法に提供禁止の基準を設け、違反すると２年以下の懲役または２００万円以下の罰金とする罰則規定を盛り込む。 厚労省は昨春発生した焼き肉店での集団食中毒事件を受け、昨年１０月にユッケなどの生食用牛肉（内臓を除く）の衛生基準を厳格化。更に、生レバー内部から病原性大腸菌Ｏ１５７が確認されたことで、同省薬事・食品衛生審議会の部会が３月「食中毒を防ぐ手段がない」として、提供を禁じるべきだとする意見をまとめていた。 同省は、内閣府食品安全委員会が提供禁止の方針を了承したことを受けて１８日までパブリックコメントを実施したが、加熱殺菌以外に安全性を確保できないとの判断は覆らなかった。【井崎憲】

[imo_jochu]

@ayuzakana630 来月から禁止だよ。

[ibisyouta]

同省薬事・食品衛生審議会の部会が３月「食中毒を防ぐ手段がない」として、提供を禁じるべきだとする意見をまとめていた。

[zintomo]

だったら生ガキやらも禁止だろうよ、致死率ほぼ一緒なんだから。ほんと、ろくな仕事しないなぁ。

[r-west]

γ線処理でもしないと「危険」なのに無知共は！とヒスる人も多いが、生レバ食中毒発生数は殺人事件の数％以下、かつ10年死者なし。典型的ヒステリックゼロリスク信仰。海水浴＆プール全面禁止の方がまだ筋は通る

[kiyohero]

えええー。。6月中に悔いのないようたべるしか

[zyugem]

まぁ仕方ない。これをきっかけに食品への放射線照射の研究と普及が進めばいいですね。

[jt_noSke]

加熱すれば-食えるのか

[drug_discovery]

ガンマ線殺菌は全く検討されず？「加熱殺菌以外に安全性を確保できないとの判断」