失敗しないコーンブレッドの作り方 - 簡単ブレッド・スコーン・ビスケット

コーンブレッドって、アメリカのスーパーではパンのコーナーで日常的に 売られている、とても一般的な簡易ブレッドなんですが、ヨーロッパや豪州 などでも普通に食されているんでしょうか？いつもお店で見かけて興味はあった んですけど、既製のはマーガリンだの合成保存料だの体によくない添加物 が多すぎるので、何度か手作りしました。 さて、レシピもこれまた結構色々あるんですよね。私が初めて利用したのは、 このブログでは既出のマーサ・スチュワートのレシピ。 マーサのレシピは →こちらへ レシピにあるButterMilk（バターミルク→こちらウイキへ）、ご存じの方も多いと思い ますが、日本ではなかなか入手できないようですね。これは（→この本）の説明によると、 １Cupの牛乳（脂肪加工されてないもの）に対し１TBSPのレモン汁またはホワイト ビネガーを加え、室温に１０分ほど置く事で（本物に近い味が）作れる、とあ