ストウブで ホタテのアヒージョヾ( ﾟ∀ﾟ)ﾉﾞ - STAUBストウブのある日常

以前に行ったスペイン料理店で食べた イカのアヒージョがすごく美味しかったので・・ 我が家では・・ホタテのアヒージョに挑戦！ って なんでやねん！！ だって、、 自宅ではここしばらくイカが多かったですから。。 このように 2年近く前から 少しずつ進化してきたストウブで作るアヒージョ 現在のところウチでは、 キノコ類のダシとトマトの旨味の合わせ技に落ち着いています。 試行錯誤を重ねて、少しずつ完成度を高めていくのは楽しいですよね 材料： ホタテ（ボイル） にんにく塩麹 オリーブオイル エリンギ ホワイトマッシュルーム セロリ トマト 塩・コショウ ドライパセリ ストウブ ピコ ココット ラウンド 20cmを使用 ストウブを火に掛けオリーブオイルを投入したら、 にんにく塩麹を入れて充分に火を通し香りを出します 最初にセロリに充分に火を通し、旨味を引き出しましょう 次にマッシュルームとエリンギ 味

[yoshitakaoka]

堪らなく、美味しそうです。食後の洗い物は、まさに聖飢魔IIです。

[happy-ok3]

美味しいでしょうね！今から、食べに行きます。(#^.^#)