牛丼チェーンの勢力図が激変!? 「すき家」が「吉野家」を抜いた理由～あの“すごい”メニューも！ - 日経トレンディネット

すき家は全てが「直営店」 すき家の特徴は、店舗のすべてが直営店であること。ライバルの吉野家は、約3割がフランチャイズ(FC)だ。すき家を運営するゼンショーは、「直営店ならスピーディな経営判断ができる。例えば、狂牛病の問題が起きたときに輸入牛肉を豪州産に素早く切り替えられたのは、意志決定がスムーズにいったから。FCにしてしまうと各FC店オーナーの意見を聞くなどの必要もあり、スピードが損なわれる」という。全国にまんべんなく出店できるのも、すべてが直営店だからだ。

[Sousui1125]

ウチの地域にもすき家、吉野家、松屋の3店舗があるけど、よく行くのはすき家かなぁ。メニューが豊富なのでなかなか飽きない、楽しませてくれる。

[You-me]

すき家もたしか社員のサビ残で裁判起こされてたよな。バイトのサビ残も多いらしいし。

[kaitoster]

値上げしまくりの松屋やアメリカ牛にこだわる吉野家より、すき家が無難な選択になるのかな。