「炊飯器で簡単！ さんまの炊き込みご飯」

■材料の下準備 ・事前に米を研いで30分ほど水につけ、ざるにあげて20～30分水切りする。(時間外) ・きのこ類の石突きを切り落とし、手で小分けにする。 ・にんじんを細切り、生姜を千切りにする。 ★米を水につけておくことで、芯が残らずにふっくらと炊けます。 ★きのこの種類はお好みで。椎茸やエノキなど、お好みのものを使って下さい。 ■さんまの下ごしらえ ・さんまを半分に切る。 ・内蔵を取り除き、ざっと流水で洗っておく。 ・さんまに塩をふり、10～15分ほど置いておく。 ★頭や骨はさんまの旨味が出る大事な部分。切り落とさないように注意。 ※米とさんまの下ごしらえは調理の事前に済ませ、うまく時間を調整してください。