２４時間営業、その裏を知っていますか ある店長の日々：朝日新聞デジタル

深夜０時過ぎ。電車も終わると、客足はめっきり遠のく。千葉・ＪＲ佐倉駅近くのセブン―イレブン。オーナーの三井義文さん（５７）は、店の裏に回り、オムライスとサラダの透明パックのフタを開けた。 日付が変わり、売れ残りで廃棄する商品だ。三井さんは、防犯カメラのモニターを目で追いながら、黙々とかきこんだ。 売れ残りをなくそうと、２００９年に消費期限が迫った弁当やおにぎりを値引き販売し始めた。それでも売れ残る。もったいないと、食費の節約もかねて自分で食べるようになった。店での食事には、もう慣れてしまった。 過労死ライン超える コンビニを始める前は２７年間、大手銀行で働いていた。うち１５年はロンドンやインドネシアなど海外で過ごした。「経営者として自立し、家族と過ごす時間を取り戻したい」。銀行を辞めて０７年５月、２５５万円を投じ、店を開いた。 深夜０時４５分。Ｔシャツ姿の… こちらは有料会員限定記事です。

[heniha]

セブンイレブンか…