メニュー１つ、お酒はシェア 元クックパッド社員の食堂：朝日新聞デジタル

メニューにあるのは定食が１種類と食材が十数種類。そんな一風変わった食堂が東京・神保町にできた。経営するのは元エンジニアの女性。合理性を突き詰めた結果というが、このスタイルが生まれた理由はもう一つあった。 １２月中旬の土曜夜。「未来食堂」のコの字形カウンターに座った女性が、店主の小林せかいさん（３１）に話しかけた。「卵とミニトマトが食べたい。ふわふわな感じ」。約５分後、ざく切りのミニトマトをくるんだだし巻き卵が出てきた。 常に１０種類超を用意しているというメニュー表の食材を選んで注文できる「あつらえ」というしくみ。午後６時から注文でき、一品４００円。女性は「どんな料理が来るのか、考えながら待っている間がわくわくしますね」と笑顔だ。 この日の定食は唯一のランチメニューでもある９００円のチキン南蛮。メニューにある食材はキャベツ、ゴボウ、ユズ皮など１５種類。アルコールは日本酒が１種類。酒は客が持ち

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