公設市場でも廃棄カツ転売 仲卸業者が許可なく 名古屋：朝日新聞デジタル

廃棄食品の横流し問題で、名古屋市が運営する市中央卸売市場（同市熱田区）でも、廃棄されるはずの冷凍カツが流通していたことがわかった。転売していたのは市長から許可を受けた区内の仲卸業者で、食品衛生法で義務づけられた保健所の食肉販売の許可を得ていなかった。 カレーの壱番屋（愛知県一宮市）がダイコー（同県稲沢市）に廃棄委託した冷凍ビーフカツは、みのりフーズ（岐阜県羽島市）から複数の業者を経るなどして、スーパーや弁当店に売られた。 その流通経路の一つとして、市中央卸売市場で水産物売買の許可を持つ仲卸業者の１社が取材に応じ、スーパーなど７業者に冷凍カツを転売したことを認めた。仕入れ元については、明らかにしなかった。 一方、昨年９月、この仲卸業者から冷凍カツ約２００枚を仕入れた愛知県内のスーパーの店長は「市場の仲卸だから信用して買った。公設市場を疑うわけにはいかない。廃棄食品なんて思いもしなかった」と話

[daybeforeyesterday]

きょ(そ)っかー

[hiroomi]

“店長は「市場の仲卸だから信用して買った。公設市場を疑うわけにはいかない。”

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「転売していたのは市長から許可を受けた区内の仲卸業者で、食品衛生法で義務づけられた保健所の食肉販売の許可を得ていなかった」。水産物売買の許可は持っていたらしい。