みそカツ「矢場とん」大阪進出 ソース文化に真っ向勝負：朝日新聞デジタル

みそカツの老舗（しにせ）「矢場とん」（名古屋市）が６日、大阪で初めての出店となる「大阪松竹座店」を大阪・道頓堀に開店した。みそカツは甘辛いみそだれをつけて食べる「名古屋めし」の代表格の一つ。薄味好きでソースに親しむ大阪人の味覚に受け入れられるか。「味は一切、変えない」と真っ向勝負を挑む。 「矢場とん」は１９４７年に名古屋で創業。２００グラムもある「わらじとんかつ」が人気で、愛知、三重で計１５店舗あり、２００４年に東京・銀座、１１年に福岡、一昨年にタイ、今年２月には台湾にも進出した。 同社によると、豚ヒレスジ肉でとったダシが利いた赤みそベースのみそだれは、みそカツの中ではさらっとした仕上がり。大阪出店は、関西から名古屋までわざわざ食べに来る客のリクエストがあったからだ。 メニューには、「肉といえば牛」という大阪の人に合わせるため、同社で約３０年ぶりにビーフかつを復活させた。ただ、みそだれの味

[norton3rd]

新世界や西成警察署近辺ではともかく道頓堀ならそれなりに受けるんではなかろか/松竹座店てことはあの辺に開店するわけか、そら大変なこって健闘を祈りまっさ

[umiusi45]

道頓堀あたりよりも、通天閣付近に出店して串カツ屋と対決して欲しかった！

[solidstatesociety]

香川に挑んだ丸亀製麺、中国に挑んだGREE

[akikonian]

私はあんまり好きじゃない。味が濃すぎる。

[daruyanagi]

わいはわりとすきやで

[jt_noSke]

そうっすか

[hietaro]

「「肉といえば牛」という大阪の人に合わせるため、同社で約３０年ぶりにビーフかつを復活させた」いうてもビフカツはあんまり食わんのじゃないかなあ。