高島屋や東急ホテルズも… 食材偽装問題、全国に拡大：朝日新聞デジタル

メニュー表示と異なる食材を使う「偽装表示問題」が５日、大手百貨店に広がった。高島屋は直営の総菜店「フォション」などで、表記とは異なる食材を使っていた。東急ホテルズなど、全国の有名ホテルでも偽装表示が次々に見つかっており、外食産業全体に広がる勢いだ。 高島屋は５日、百貨店５店舗とショッピングセンター１施設のレストランや食品売り場、計１０カ所で、表示と異なる６２品目の食材を使っていたと発表した。 日本橋店では、高島屋が直営する総菜店「フォション」で２００６年１０月～今年１０月に売っていた「車海老（えび）のテリーヌ」でブラックタイガーを使っていた。同店に入るレストラン「麦星ｂｙグリル満天星」では、０４年４月～今年１１月１日に提供した「牛テキ丼」などで、ブロック肉を結着材でつなぎあわせていたが、「加工肉」と表示していなかった。

[tamtam3]

飲食業界はブラックを始めとして、真面目にやってると潰れる業界にしてしまったツケ。そして消費者庁の仕事のしなさっぷりは異常

[mobile_neko]

朝日新聞→実は！→夕刊もある

[maturi]

同店に入るレストラン「麦星ｂｙグリル満天星」では、０４年４月～今年１１月１日に提供した「牛テキ丼」などで、ブロック肉を結着材でつなぎあわせていたが、「加工肉」と表示していなかった。

[unyounyo]

なんちゃっての出番か。

[adliblogger]

年末商戦前でざまあ

[ueshin]

こういうのって消費者が知らないだけで業界ではなかば常識化している商慣習なんだろうね。それが定期的に表をにぎわせるだけ。

[izumiya1948]

（デフレの時に）「車エビ」「100%牛肉」など表示通りの食材を使っていれば、利益を上乗せすると買ってもらえない価格になってしまうから、偽装に手を染めたのではないか。

[jt_noSke]

ふーむ

[gonnamfdq]

過剰

[mak_in]

高級店は何よりも「信頼」が命だったのにどうするんだろ。安い店と変わらないなら、あとは「高級であること」自体しか価値が見出だせなくなってしまう。

[osaka_jin]

安全安心病http://www.amazon.co.jp/dp/4152093382/＞http://www.amazon.co.jp/dp/4314007001/＞http://www.amazon.co.jp/dp/4861824176/＞http://www.amazon.co.jp/dp/4309245765/＞http://www.amazon.co.jp/dp/4492371095/＞http://www.amazon.co.jp/dp/4167838540/＞http://www.amazon.co.jp/dp/4047033960/

[monochrome_K2]

日本ってこんな国だったっけ？って感じ。なんか悲しくなってくる

[degashi]

あやふやな表示がまかり通ってしまう法システムが問題なのでは。