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asahi.com: なぜ同じ木に2色の花が? - ののちゃんのDO科学
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◇ののちゃん この夏もモモがおいしかったなあ。モモといえばね、町内会長(ちょうないかいちょう)さん... ◇ののちゃん この夏もモモがおいしかったなあ。モモといえばね、町内会長(ちょうないかいちょう)さんの家に珍(めずら)しいモモの木があるんだよ。1本の木に赤と白の花が咲(さ)くんだ。 ◆藤原先生 「源平咲(げんぺいざ)き」っていうのよ。源氏(げんじ)の旗(はた)が白、平氏(へいし)の旗が赤だったことから、そう呼(よ)ばれるの。 ◇ののちゃん モモ以外の花でもあるの? ◆先生 ウメは有名(ゆうめい)よ。ツバキやツツジの仲間(なかま)でも見られるわ。どれも、赤・桃(もも)色系の花の木に、白い花が咲くようになったものよ。ウメならもとになったのは紅梅(こうばい)。アントシアンという色素(しきそ)の色なの。この色素はいくつかの反応(はんのう)を順番(じゅんばん)に経(へ)て作られ、一つ一つの反応にはそれぞれ特有(とくゆう)の酵素(こうそ)が必要(ひつよう)なの。 ◇ののちゃん ややこしいね。 ◆先生