asahi.com（朝日新聞社）：膨張剤のアルミ、幼児ご用心 ホットケーキ１枚で基準超 - 社会

アルミは食品衛生法で食品添加物として認められている。国内では、水道水で１リットル中０．２ミリグラム以下とする基準があるが、食品にはない。食品安全委員会が今年３月から、審議するためのデータ集めをしている。 膨張剤の成分や、アルミ含有量の表示は義務づけられていない。しかし最近は「アルミフリー（不使用）」と明記した膨張剤やミックス粉も販売されており、通販や自然食品を扱う店などで買える。 健康安全研究センターは「表示の見直しが、摂取量を減らすには有効」としている。（鍛治信太郎） 前ページ12次ページ

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ベーキングパウダーを使うお菓子なんてたくさんあるぞ。ホットケーキミックスなんてますます買えない。自宅で作るにせよ考えなきゃ。[健康]