カフェと飲食店の経営【集客と経営のコツ】コラムタイトル一覧

東京カフェマニアやAll About カフェガイドの川口葉子さんが、カフェのオーナーに直接インタビューした「ゼロからつくる、はじめてのカフェ」は、費用などが具体的に書いてあるほか、「どんな思いで作ったのか？ 」という点について、開業から３年目あたりで売上が落ち込むようなことがあった時に重要になってくるので、これから開業しようとする方、開業して１年目の方には、特に熟読してほしい内容です。