食用黒コイ、特産品に 白川町佐見地区 － 岐阜新聞 Web

Tweet 食用黒コイ、特産品に 白川町佐見地区 2017年09月03日09:08 養殖中の２歳の黒コイと安江正文さん＝白川町上佐見 岐阜県白川町佐見地区で食用の黒コイを養殖し、特産品として売り出す挑戦が始まっている。同地区の特産だったニシキゴイの養殖・販売業者は、池を作らない住宅が増えたことなどから大きく減少。伝統産業を復活させるため、３年前から地元の二つの集落営農組合の役員５人が中心になって黒コイの養殖を始めた。今年１１月の初出荷を控え、関係者は「養殖技術の継承と雇用創出にもつながるため、絶対に成功させる」と意気込んでいる。 ５人は同町上佐見にある３～１０アールの休耕田６カ所を借り受けて養殖場として整備し、コイのふ化から始めた。商品となる体長４０～４５センチに成長するまで３年かかるため、今は餌代など先行投資の状態が続く。 当面は１年に千匹をふ化させて養殖し、主に赤煮の冷凍品として販売す

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「岐阜県白川町佐見地区で食用の黒コイを養殖し、特産品として売り出す挑戦が始まっている。同地区の特産だったニシキゴイの養殖・販売業者は、池を作らない住宅が増えたことなどから大きく減少。」