和の香りを閉じ込めた白玉椀（わん）：和田明日香 美と若さの新料理 | 美と若さの新常識～カラダのヒミツ～｜NHKブログ

和田明日香 美と若さの新料理 今回、料理研究家の和田明日香さんが考案してくれたのは、 マインドフルネスにふさわしいお料理。 5種類の和の香りが閉じ込められた白玉。五感を研ぎ澄ませ、食を楽しむことができるレシピです。 ＜和の香りを閉じ込めた白玉椀（わん）＞ （材料) 2人分 白玉粉……100g 水……100ml わさび……1g 粉さんしょう……小さじ1/8 すりごま……小さじ1/4 梅干し（ペースト状）……小さじ1/4 ゆずの皮(パウダー状)……小さじ1/4 水……500ml だし昆布……5g かつお節……10g 塩……少々 金箔（ぱく）……少々（お好み次第で）