脳の健康と栄養

浜松医科大学名誉教授 高田 明和 メタボリックシンドロームが話題となり、ダイエットが流行する現代社会。しかし、糖分や脂肪を目の敵にして、動物性食品より野菜に偏ってしまう食生活は大問題だと、浜松医科大学名誉教授の高田明和先生は話します。ダイエットがかえって糖尿病を招き、うつや認知症などの脳の機能低下をもたらす危険性があるのです。どのように栄養を補給すれば脳の健康を維持できるのかを、高田先生にお聞きしました。 ■ダイエットが流行っていますが、脳の健康からみてもこれは問題が大きいそうですね まったくその通りです。よくカロリー制限は寿命を延ばすと言われますね。これはもともと1920年代にロックフェラー医学研究所のラウスという、ノーベル生理学・医学賞の受賞者でもある研究者が、40％くらいエサを少なくして摂取カロリーを制限したマウスが寿命も長く、ガンにもなりにくいと発表したことがきっかけです。確かにシ

[mikurins]

“ダイエットなどで極端に菜食にしたり、肉食を減らしたりしていると、脳が栄養失調になって“うつ”になってしまうのです”

[tenchikometen]

間違った情報に振り回されて、栄養が偏ってしまうと問題　糖質制限