東京新聞:薪 人気再燃 新たな需要 山村に活路:経済(TOKYO Web)

薪（まき）の人気に再び火が付いている。２０００年代半ばまで、ガスや石油などに押され需要は減り続けていたが、近年は石窯でピザやパンを焼く飲食店などが増えたほか、薪を使ったストーブの増加傾向や災害対応用の燃料としての利用が追い風となっている。 （小野谷公宏） パチ、パチ－。ピザを焼く石窯に薪をくべ始めると、はじけるような小さな音が店に響いた。約一年半前に東京都大田区で開店したイタリア料理店「ピッツァ バン プラスピー」。店内にはナラ類などの薪がうずたかく積まれている。 「この五～六年は石窯を持つピザ店が増えている」と経営者の桑原暁雄（あきお）さん（４４）。「カリッとした焼き上がりが違う。お客さんは舌が肥えているから、本場のピザを出さないと満足してもらえない」と話す。

[smicho]

…？＞林野庁は「木材利用の幅が広がり、山村の所得向上や雇用拡大につながる」と

[Ez-style]

二酸化炭素の排出量に言及していながら、大気汚染について言及しないのは、分かっててあえて書いてないんだよな。

[sin4xe1]

都会では金持ちの道楽っぽい

[daybeforeyesterday]

うーむ

[frothmouth]

“ 薪（まき）の人気に再び火が付いている。近年は石窯でピザやパンを焼く飲食店などが増えたほか、薪を使ったストーブの増加傾向や災害対応用の燃料としての利用が追い風となっている。”

[daizo3]

東京のピザ屋さんも大変やね。薪の産地が気になりますなぁ。