「冷たい」…大阪市の給食食べ残し、年間５億円 : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

大阪市が中学校で実施する給食の食べ残しが、食材費に換算して年間約５億円、総額（約２０億円）の４分の１に上ることが市教育委員会の調査でわかった。 分量は全体の３割弱で全国平均の約４倍になる。 市は２０１２年度から、仕出し弁当を届ける「デリバリー方式」で中学校給食を開始。しかし、衛生上の理由でおかずを１０度以下にする必要があり、「冷たい」と残す生徒が多かった。 市教委は今年度、１５校を抽出し、１学期に月２回の頻度で食べ残し量を調査。おかずは３０％、米飯は１７％、牛乳は９％が残されており、小中学校給食の食べ残し量の平均約７％（環境省調べ）を大きく上回った。 金額に換算すると、１食３００円（自己負担）の食材費のうち７５円分が廃棄される計算で、市教委は１９年度までに各校に調理施設を整備するなどの対策を行う。

[takehikom]

冷や飯を食わされてきたのか