「毒の無い」フグの肝 食用の提案認められず | NHKニュース

佐賀県の事業者が特殊な方法で養殖し、毒が無いことを検査で確認できた「フグの肝」を食用として提供するという事業の提案について、国の食品安全委員会の専門調査会は、７日の会合で、「安全性を確保する十分な検査方法か判断できない」などとする報告書の案を了承し、提案は認められませんでした。 これについて食品安全委員会の専門調査会は、フグの肝臓に毒がたまる仕組みが十分に解明されていないことや、安全性を確保するのに十分な検査方法なのか、提出された資料だけでは判断できないと結論づけました。そのうえで、「現時点では、食品としての安全性が確保されると確認することはできない」などとする報告書案を了承し、提案は認められませんでした。 食品安全委員会では、今後国民の意見を聞いたうえで、正式に報告書をまとめ、厚生労働省に答申することにしています。 「フグの肝」を食用にしようという、佐賀県などの提案は、１２年前と６年前に

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認められたとして、これ食べるのって、いろんな意味で肝試しかと

[el-pescador]

（NHK）フグの肝臓に毒がたまる仕組みが十分に解明されていないことや、安全性を確保するのに十分な検査方法なのか、提出された資料だけでは判断できないと結論づけました。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[strawberryhunter]

ユッケの事件を思い出してほしい。卸業者は有毒な肝も無毒だとして安易に売りつける事が容易に想像できる。これは正しい判断だろう。