おにぎり「店内手作り」拡大 ローソン東北支社 店内でおにぎりを調理するローソン仙台扇町3丁目店の店員 コンビニエンスストアのローソンが、店内で調理する「手作りおにぎり」の取扱店を東北で拡大している。東北支社(仙台市)独自の取り組みで、東日本大震災後に売り上げが急増したのを受け、新店を中心に順次導入中。2月末時点では震災前の16店から82店となっており、2012年度中には計約200店にまで増やす方針だ。 仙台市宮城野区に昨年12月開店したローソン仙台扇町3丁目店。手作りおにぎりの販売は1日平均約100個に上る。 手作りするのは紅ザケ、昆布、いくらなど最大11種類。昼食、夕食の時間帯向けに1日2回、店内の大型炊飯器でご飯を炊き、成型器で形を整え、具を入れて手でのりを巻いている。 価格は1個140~200円と通常のおにぎりより割高だが、斎藤慎吾店長は「リピーターが多く、じわじわと伸びている