ハワイで一人旅した時の記録です。【ハワイ旅行記#3】では、州都・ホノルルのダウンタウン「ワイキキ」で夜ごはんを食べます。ついでにHなお店にも行きます。（ハワイの基本解説はこちら） エピソード一覧↓ ハワイ旅行記#1 アメリカのボストンからホノルルへ ハワイ旅行記#2 ダニエル・K・イノウエ国際空港からホテルへ ハワイ旅行記#3 ホノルルのワイキキで晩飯くって散歩 ハワイ旅行記#4 朝のワイキキビーチを散歩して空港へ 補足：ワイキキについて 夜のワイキキ。 「ワイキキ／Waikiki」は、ハワイ州の州都「ホノルル／Honolulu」のダウンタウンエリアのこと（他にもダウンタウンエリアはあるらしいが）。ワイキキは観光客が特に集中するエリアなので、「ハワイ＝ワイキキ」みたいなイメージが定着していることについては納得だ。 ちなみに私のホテルもワイキキだった。ホノルル在住の友達にホテルの場所を教えた

ハワイで一人旅した時の記録です。【ハワイ旅行記#2】では、ホノルルの「ダニエル・K・イノウエ国際空港」に到着してからスマホでホテルを決め、ウーバーに乗って向かいます。（ハワイの基本解説はこちら） エピソード一覧↓ ハワイ旅行記#1 アメリカのボストンからホノルルへ ハワイ旅行記#2 ダニエル・K・イノウエ国際空港からホテルへ ハワイ旅行記#3 ホノルルのワイキキで晩飯くって散歩 ハワイ旅行記#4 朝のワイキキビーチを散歩して空港へ 補足：ダニエル・K・イノウエ国際空港について ダニエル・K・イノウエ氏。Image：CC0 「ダニエル・K・イノウエ国際空港／Daniel K. Inouye International Airport／HNL空港」は、ホノルルにある国際空港のこと。ハワイ州（＝ハワイ）のメイン空港として機能している。日本との直行便もたくさん行き来しているので、ハワイを旅行する人

ハワイで一人旅した時の記録です。【ハワイ旅行記#1】では、アメリカ・マサチューセッツ州の州都「ボストン」から、直行便でハワイのホノルルに行きます。ハワイの基本解説もあります（オアフ島、ホノルル、ワイキキetc）。 エピソード一覧↓ ハワイ旅行記#1 アメリカのボストンからホノルルへ ハワイ旅行記#2 ダニエル・K・イノウエ国際空港からホテルへ ハワイ旅行記#3 ホノルルのワイキキで晩飯くって散歩 ハワイ旅行記#4 朝のワイキキビーチを散歩して空港へ ハワイの基本解説 ハワイ州の旗。Image：CC0 「ハワイ／Hawaii」とは、アメリカのハワイ州のこと（アメリカの州は日本でいう県）。ハワイはアメリカの州の一つだから、国ではない。ハワイの人口は145万人ほど（京都とほぼ同じ）。 ハワイは諸島で、約19の島を含む（これらはハワイ諸島と総称される）。そのうちメインの島が8つ（6つとも言われる）

アメリカ・マサチューセッツ州の州都・ボストンにある人気ゲイバー「クラブ・カフェ／Club Café」を紹介。お店のアメリカ料理を食べたり、お店で開催されるゲイクラブイベントに参加します。 アメリカ・ボストンはこんなところ ボストンの名所「マサチューセッツ州会議事堂」。 「ボストン／Boston」は、アメリカ北東部にあるマサチューセッツ州の州都。マサチューセッツ州を含むニューイングランド地方（日本で言う関西地方とか関東地方）の首都のような立ち位置でもある。 ボストンエリアは、ハーバード大学やマサチューセッツ工科大学といった有名大学がいくつかあるので※、学術都市のイメージも強い。ボストンの姉妹都市は京都で、京都が持つ「学生の街」という要素とリンクしなくもない。 ※マサチューセッツ工科大学もハーバード大学も、ボストンに隣接する「ケンブリッジ」という町にある。ただし地下鉄を使うと「ボストンと隣町」

京都・四条河原町（しじょうかわらまち）にある、たらこパスタ／たらこスパゲティの専門店「罪なたらすぱ・河原町本店」を紹介します。タラモサラタ、たら天、看板メニューの「罪なたらすぱ」を食べます。 罪なたらすぱ・河原町本店とは 罪なたらすぱ・河原町本店の外観。 たらこパスタ専門店のチェーン「罪なたらすぱ」の京都初進出となる店舗が、罪なたらすぱ・河原町本店。東京・西麻布の洋食店「麻布笄軒／あざぶこうがいけん」のオーナーシェフである森山裕介氏がプロデュースした（と説明があった）。 罪なたらすぱ・河原町本店は、京都最大の繁華街「四条河原町／しじょうかわらまち」の中でも特に観光客が多い「六角通り」にある。 お店の前にあるメニュー。 罪なたらすぱ・河原町本店の雰囲気 お店の外観。 和風でモダンで小きれいなお店がある！ と、目がすぐ見つけた。店内はクリスプでコンテンポラリ。清潔感があり、おならとかできそうに

「ヴィーガン」と「ファラフェル」について ヴィーガンについて 「ヴィーガン／Vegan」とは、動物性食品を完全に絶つ食生活のことです。「ベジタリアンをもっと厳しくしたバージョン」のように説明されることがありますが、間違っていないと言えます。「私はヴィーガンです」「この料理はヴィーガンです」のような使い方ができます。 ファラフェルについて 出典：gauchan.xyzイスラエルのファラフェル。画像：がぅちゃんのブログ 出典：gauchan.xyzイスラエルのファラフェル。 「ファラフェル／Falafel」は、ひよこ豆を使用したコロッケのような食べ物です。すり潰したひよこ豆に香辛料や野菜を混ぜ、そのまま揚げます。そもそも動物性食品を含まないので、必然的にヴィーガン料理と分類できる場合が多いです。 ファラフェルは中東で広く食されるため、日本を含む多くの国で、中東料理として認識されています。レバン

中東料理とパレスチナ料理について 中東料理 出典：gauchan.xyz中東料理のお惣菜盛り合わせ「メゼ」。画像：がぅちゃんのブログ 中東料理は、中東で食される料理の総称です。中東に該当する国は数十ヶ国存在するので（見方によって数は変わる）、中東料理は広範囲をカバーする料理といえます。 中東料理の中でも、東地中海一帯の食文化は「レバント料理／Levantine cuisine」と呼ばれます。パレスチナ、レバノン、シリア、イスラエルなどの料理がレバント料理に含まれます。外国から見たらどの料理も同じに見える、という意見があってもおかしくないくらい似通っている状態です。 パレスチナ料理 パレスチナで暮らしているパレスチナ人にとって、郷土料理はパレスチナ料理と言えます（レバント料理という見方もできます）。隣国のイスラエルとは食文化がかなり似ており、「フムス／Hummus」や「ファラフェル／Fala

アルミーナは何料理か：中東料理、地中海料理、ハラルフード、アラブ料理の説明 出典：gauchan.xyz中東料理のお惣菜盛り合わせ「メゼ」。画像：がぅちゃんのブログ アルミーナは中東料理店と言えますが、「ハラルフード100％」「アラブ地中海料理」と謳っているので、少なくとも4種類の料理の要素を含みます。中東料理、地中海料理、ハラルフード、アラブ料理です。それぞれ簡単に説明します。 1　中東料理 中東に該当する国の料理の総称です。数十カ国あるので、カバーする範囲は広いです。ひよこ豆のディップ「フムス」や、ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」を定番料理とする国も多いです。 出典：gauchan.xyzフムスの例。画像：がぅちゃんのブログ 出典：gauchan.xyzファラフェルの例。画像：がぅちゃんのブログ 2　ハラルフード 中東にはイスラム教徒が多く暮らしているのですが、イスラム教の食のルール

京都府立陶板名画の庭とは 写真：がぅちゃん 「京都府立陶板名画の庭／きょうとふりつとうばんめいがのにわ／Garden of Fine Arts Kyoto」は、京都市左京区の北山エリアにある野外美術館／絵画庭園です。世界の名画8枚を、陶板画で展示しています。 絵画庭園としては世界初の施設とされています。展示作品全8点のうち半数は、1990年開催の「国際花と緑の博覧会」にて展示されたものです。 「国際花と緑の博覧会」は、日本の特別博覧会史上・最高の来場者だったことでも知られており、その数約2,300万人。陶板名画の庭の展示作品は、当時の日本を代表する作品だったことが窺えます。 建築について 写真：がぅちゃん 京都府立陶板名画の庭は、京都を代表する建築物の一つです。安藤忠雄（あんどうただお）による設計で、1994年に建てられました。全3層で地上から地下に降りていく構造となっていますが、野外にあ

東京・渋谷の神泉（しんせん）にある「ファラフェル／falafel」の専門店「クンバ・ドゥ・ファラフェル／Kuumba du Falafel」を紹介します。名物のファラフェルサンドやフムスを筆頭に、その他のメニューや値段も解説。イスラエル料理についても理解できる内容です。 ファラフェルとはどんな料理か 出典：gauchan.xyzイスラエルのファラフェル。画像：がぅちゃんのブログ 出典：gauchan.xyzイスラエルのファラフェル。画像：がぅちゃんのブログ 「ファラフェル／Falafel」を一言で説明すると、「ひよこ豆コロッケ」です。潰したひよこ豆（or/and そら豆）に、香辛料などを混ぜて揚げて作ります。衣はつけないので、その点ではコロッケと異なります。 ファラフェルは中東で広く食されるので、中東料理として認知されていることが多いです。日本の中東料理店でファラフェルを提供するお店は多く

オリーブガーデンの雰囲気 オリーブガーデンの店内。 あれ、このサイゼリヤ広くない？と感じたならば、それはオリーブガーデンで間違いないだろう。でも音楽はカンツォーネではなくマイケル・ブーブレ。天井はしっかり無闇に高い。やはりオリーブガーデンはイタリアンアメリカンレストランだ。 オリーブガーデンの店内を見て、「日本国外の日本料理屋が似た感じになるやつ」のイタリア版を見た気がした。イタリア人はどう感じるのだろう。 オリーブガーデンのメニュー ドリンクメニュー。 フードメニュー。 メインはパスタ。サラダや一品もあるけれど、そんなに品数は多くない。ここがサイゼリヤの雰囲気でなければ、アメリカ料理店だ！と確信できる内容だ。ハンバーガーやステーキが無いアメリカ料理店という感じ。 終わりなきサラダ レタス、トマト、紫タマネギ、ハラペーニョ、クルトン。キンキンに冷えている。 「ネバー・エンディング・スープ・

日本のケンタッキーが期間限定で販売しているメキシカンアメリカン（テクスメクス）な「グリーンホットチキン／Green Hot Chicken」を解説しながら食べる。簡単な創作レシピも考えてみた。 グリーンホットチキンとは グリーンホットチキンのCM。 「グリーンホットチキン／Green Hot Chicken」は、日本のケンタッキーが2022年1月5日から期間限定で販売しているフライドチキン。メキシコの唐辛子「ハラペーニョ」とガーリックの風味が特徴。カッと辛くて爽やか（＝爽っ辛）と、CMで言っている。 グリーンホットチキン＝メキシカンアメリカン／テクスメクス グリーンホットチキンはメキシカンでもありアメリカン。アメリカでは国境を接するメキシコの料理もポピュラーで、メキシコ由来の料理は「テクスメクス」と呼ばれる。 ハラペーニョを揚げたテクスメクス料理「ハラペーニョ・ポッパーズ」。＠サウスストリ

アメリカにある中東料理のファストフードチェーン「ファラフェル・キング／Falafel King」を紹介する（マサチューセッツ州のボストン店＠Washington Streetより）。ファラフェルやフムスやケバブを説明しながら食べる。 ファラフェルとは ファラフェル。＠アブゴッシュ／イスラエル 「ファラフェル／falafel」を一言で説明すると「豆のコロッケ」となる。ひよこ豆が使われるのが一般的だけど、そら豆を使ったりもされ、何の豆を使うかにはバリエーションがある。作り方は至ってシンプルで、豆と他の材料を混ぜて揚げるだけ。 アメリカのスーパーに売ってるファラフェル・ミックス（粉）。 粉を水と混ぜて揚げるだけ。 ファラフェルのひよこ豆材以外の材料は、ニンニクやクミンやコリアンダーなど。風味を日本料理で例えるとカレーに近いが、ファラフェルはカレーではない。日本のカレーにもバリエーションがあるよう

大阪発祥のうどんチェーン「つるとんたん／TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie」のアメリカ・ボストン店に行った。寿司や一品やUS和牛うどんなど食べる。 つるとんたんとは つるとんたん・ボストン店の看板。 「つるとんたん」は大阪発祥のうどん屋のチェーンだ。英語では「TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie」という名前。海外の店舗は4軒あり、ニューヨーク、ハワイ、ボストンに店舗がある。 この記事で紹介する店舗は、アメリカ・マサチューセッツ州の州都「ボストン」の「フェンウェイ・ケンモア／Fenway–Kenmore」というエリアにある店舗だ。近所にはレッドソックスの本拠地球場「フェンウェイ・パーク」がある。 フェンウェイ・パークの外観。 アメリカ・ボストンのつるとんたんの雰囲気 つるとんたん・ボストン店の外観。 入場していく。 ボストンのつる

アメリカ・マサチューセッツ州のブルックラインにあるコーシャ中華料理店「コーシャ・ワック／The Kosher Wok」を紹介する。ユダヤ教徒とコーシャについても紹介。お店では、アメリカンチャイニーズの定番料理「レモンチキン」など食べる。 The Kosher Wok, Brookline, US: Best Chinese schnitzel ever! – Sushi SandwichDuring my 3-year stay in Israel, I was basically a Japanese diaspora who was craving for pan-Asian food. In the Promised Land, where the average consumption of chicken per person is the biggest in the worl

大阪・京都でイスラエル料理が食べられるお店6軒＋ファラフェル提供店まとめ 東京のイスラエル料理店5軒を食べ比べ(＋α) イスラエル料理のチェーン店【ランドバー・カフェ／Landwer Cafe】inアメリカ アメリカ・ボストンのイスラエル料理店【ラミズ／Rami’s】 イスラエル国内の飲食店一覧 コーシャ食レポめし系アメリカイスラエルイスラエルのお店イスラエルのめしボストンマサチューセッツ州中東料理京都大阪日本東京 Related Articles 未分類 イスラエルのダイソーが「そのまんま日本」で凄い 07/26/2019 イスラエルのテルアビブに住んでいます、がぅちゃんです。 イスラエルのショッピングモールで売られるぬい …続き 未分類 アメリカの人気チェーンレストラン「チリーズ」の解説 11/16/2021 アメリカ料理を提供するカジュアルダイニングのチェーンレストラン「チリーズ／チ

イスラエル料理とは 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ 「イスラエル料理は無い」と言われることがあるのですが、これには理由があります。イスラエルは日本と比べると若い国で、1948年に東欧出身のユダヤ人によって建国された歴史があります。移民が集まってできた国なので、海外の料理が母国の料理になるという状態があるのです。 しかしながらイスラエルで愛される定番料理というのは間違いなく存在し、それらが現在では「イスラエル料理」と呼ばれます。イスラエル料理の代表的なものには、ひよこ豆のペーストの「フムス」やひよこ豆のコロッケの「ファラフェル」がありますが、これらはイスラエル発祥の料理ではありません。 中東料理や地中海料理とごっちゃにされがちなイスラエル料理ですが、そうはならずにイスラエル料理をピンポイントで提供するイスラエル料理店が東京にいくつか存在します。イスラエル料理店のなかでも

そんなこんなで、その土地のイスラエル料理店を探すというのがライフワークになっている。今はアメリカのボストンにいるのでボストンのイスラエル料理店を探した結果、「ラミズ／Rami’s」に辿り着いた。これを運命と言うのではないか？ ラミズ／Rami’sとは ラミズの外観。 まずは脱線したい。ネットで軽く調べた限り、ボストンにイスラエル料理店は2つある。今回紹介するラミズの他は「ランドバーカフェ」というお店だ。ランドバーカフェはイスラエルのベルリン系チェーンレストランで、ボストンエリアにいくつか店舗がある。 とまあ、ボストンのイスラエル料理店＝ラミズorランドバーカフェとなるわけだが、ラミズは個人経営のお店だ。英語で「Rami’s」だから「ラミさんのお店」ということになる。青と白の看板に、イスラエルの公用語であるヘブライ語で「コーシャ」の文字。もうこの時点で完全にイスラエル料理店だ。 「コーシャ」

シャマイムとは 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ シャマイムは、東京ではかなり有名で、東京のイスラエル料理店としてまず名前が挙がるお店の一つです。東京都練馬区の江古田（えこだ）というエリアにあります。ちなみに「シャマイム／SHAMAIM／שמים」はイスラエルの公用語のヘブライ語で「空」のような意味があります。 シャマイムの雰囲気 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ シャマイムはごちゃっとした日本の商店街のようなエリアにあり、独特の雰囲気を放っています。ヘブライ語で「空」と言ってるだけあって、看板が空らしいデザインです。どちらかというと目立っている外観なので、見つけやすいと思います。 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ 階段から2Fへと入店します。この階段にシャマイムを取材したであ