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食に関するgenosseのブックマーク (147)

  • 海鮮丼って、そんなにいいものか?

    海鮮丼の存在がいまいち分からない。 今なお存命だから需要はあるんだろうけれど。 なぜだ。ただ飯の上に魚介を乗せただけの奴が。 色々乗せているようだがな、むしろ逆効果だ。 味がカオスになるだろ、結果的に。 魚介に足蹴にされて微妙な温度にされるご飯が可哀想だ。 時価だか何だか知らねえが、ご飯を下に見るんじゃねえ。 貴様ら魚介が生温くなるためにあるんじゃない。 ご飯を巻き込むな。相手の気持ちになって考えてみろ。 そもそも別々じゃ駄目なのか? ご飯と生の魚、相性のいい二人ではないだろ。 仲が悪いとまではいわない。 けれど飾り気のない姿で歩み寄れる程ではないっしょ。

    海鮮丼って、そんなにいいものか?
  • マクドナルドさん、メニュー表を無くさないでください - 泣きやむまで 泣くといい

    かなりの数の関連ツイートがあるようなので、togetterでまとめられたらよかったのだけれど、はじめてで扱い方がよくわからなかったのであきらめて自分の言葉で書く。 McDonalds_infor 【日から】レジの所のメニュー表がなくなります.入口においてあるメニュー表や,レジ上部にあるメニューをご覧になり,ご注文をお決めになってから,カウンターにお進み頂ければと思います.最初は戸惑う事もあるとは思いますが,どうぞご協力よろしくお願い致します. 2012.10.01 07:01 twitter https://twitter.com/McDonalds_infor/status/252528620839505920 公式アカウントからのツイートではないようだ。しかし、どうやら関係者からの発信ではあるようだし、既に「今日マクドナルドに行ったら、確かに無かった」という声がたくさん聞かれるので

    マクドナルドさん、メニュー表を無くさないでください - 泣きやむまで 泣くといい
  • 加えるだけでおいしさが増す「塩麹」 アレンジレシピや手作りの方法を紹介 - はてなニュース

    話題の調味料「塩麹(しおこうじ)」を使って、料理をもっとおいしくしてみませんか? 下ごしらえに使ったり、いつものレシピに加えたりすることで、肉は柔らかく、野菜はまろやかな味わいになるそうです。塩麹を使ったアレンジレシピや、塩麹そのものを手作りする方法を紹介します。 ■ 安い肉も“絶品”の感に 調理をするとパサパサしたり固くなったりしがちな安い肉でも、塩麹を使えば柔らかな感に変身します。 ▽ 油屋ごはん: 豚の塩麹漬け焼き/国宝HS ▽ 鶏ハム@塩麹 by ミケさち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 ▽ 唐揚げに塩麹を使ったら……超ジューシーで激ウマッ! | マイナビニュース 1日塩麹に漬けた豚の肩ロースの両面をあぶり焼きするだけで、脂まで甘くておいしいという“絶品”の味が楽しめるそうです。塩麹だけで味付けをする鶏ハムは、キッチン用ポリ袋に鶏もも肉と塩麹を入れても

    加えるだけでおいしさが増す「塩麹」 アレンジレシピや手作りの方法を紹介 - はてなニュース
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    genosse 2012/05/10
  • 一人暮らしにおける食い物について

    一人暮らしはカネがかかるうえ、手間もかかる。特に、い物はほっとくとエライことになる。栄養は偏った挙句、カネまで出て行くのでは仕方がない。俺は三年間そんな暮らしを続けた結果、体重が3桁に近づいてしまった。そういうわけで、俺がこの数年で覚えた一人暮らしメシの覚書。①野菜野菜は調理がめんどくさい上、すぐ腐る。そこで、常備の野菜は4種に搾る。じゃがいも、にんじん、たまねぎ、キャベツである。そのいずれもそれなりに日持ちがする。特に、前の三つは常温でいけるのが大きい。キャベツも湿らせた新聞紙でくるんで冷蔵庫にブチこめば二週間はイケる。買ってはいけないのは生トマト。コスパ最悪である。しかし、缶詰トマトは一缶70円程度の上保存も文句なし。基はこれでいい。加えて、その時々で安いものを買う。ほうれん草、小松菜、春菊、ブロッコリー等はうまい上栄養価も高いので欲しいところだが、値段の変動が極めて激しい。前述し

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    genosse 2012/03/22
  • 加えるだけで味わいも栄養価もグンとアップする食材7選+α | ライフハッカー・ジャパン

    デスク配線がスッキリ。Ankerの全部入り12 in 1モニタースタンドが突然8,250円OFFされてた #Amazonセール

    加えるだけで味わいも栄養価もグンとアップする食材7選+α | ライフハッカー・ジャパン
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    genosse 2012/03/22
  • アイフルの審査の難易度がやばい!?審査の流れや時間、口コミを紹介|お金の玉手箱

    アイフルに申し込もうと思っているけれど、審査に通るかどうか不安で申込を迷っていませんか? アイフルの審査の詳細は他の大手消費者金融カードローンと同様に公表されていません。しかし、審査の流れや審査の内容、申込方法について、また落ちてしまう原因や審査通過のコツを知ってよく理解してから申し込めば、何も心配することはありません。 今回は、初めてアイフルに申し込む方のために、アイフルの審査時間、審査難易度、在籍確認、アイフル独自のメリットなどについて詳しく解説します。 また、実際にアイフルを利用したことのある人のリアルな口コミも集めてみましたので、これからアイフルに申し込もうと思っている方はぜひ参考にしてください。「アイフルはやばい」という口コミの真相がわかりますよ。 アイフルはしっかり準備をしてから申し込めば大丈夫です。webで便利に、スピーディにお金を借りられるアイフルの良さと、より賢く活用する

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    genosse 2012/02/11
  • 胸肉のパサパサ感がなくなってびっくりするほどおいしい 鶏むね肉のにんにく味噌漬け : お料理速報

    胸肉のパサパサ感がなくなってびっくりするほどおいしい 鶏むね肉のにんにく味噌漬け 2012年02月11日10:00 カテゴリレシピお肉 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1188276642/ 「美味すぎて、みんなに教えたい料理レシピ(5)」より スポンサード リンク 677:困った時の名無しさん:2009/05/22(金) 02:50:26 鶏ムネ肉のにんにく味噌漬け 合わせ味噌とプレーンヨーグルトにみりん、すりおろしにんにくを混ぜる。 スーパーにある透明のビニール袋に入れて混ぜるといいよ。 そこに鶏胸肉を入れて、タレとよく混ぜます。 胸肉は分厚いところに切れ目をいれておきましょう。 ビニール袋から空気抜いて口元を固く縛って(チャックのついた保存袋に入れるといい)、冷蔵庫で2~3日ねかせます。 取り出した肉を水であらってタレを取ります。

    胸肉のパサパサ感がなくなってびっくりするほどおいしい 鶏むね肉のにんにく味噌漬け : お料理速報
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    genosse 2012/02/11
  • 【簡単】お夜食のレシピ : 哲学ニュースnwk

    2012年01月09日06:00 【簡単】お夜レシピ Tweet 24:困った時の名無しさん:2005/09/16(金) 21:42:55 恥ずかしいんですけどサツマイモとジャガイモのふかし方教えてください 甘いよ!!炊飯器でふかしサツマイモ。 http://cookpad.com/recipe/678053 30: 困った時の名無しさん:2005/09/18(日) 09:26:56 >>24 一番早いのは一口大に切って皿でラップしてチン 25: 困った時の名無しさん:2005/09/16(金) 23:18:28 サツマイモとジャガイモを両手に持ってサウナで2時間待ちます。 29: 困った時の名無しさん:2005/09/18(日) 09:25:00 >>25 想像してワロタw 37: 困った時の名無しさん:2005/11/08(火) 02:56:37 皿にもち置いてチーズかける レンジ

    【簡単】お夜食のレシピ : 哲学ニュースnwk
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    genosse 2012/01/10
  • マクドナルドから久々にリーズナブルな新メニュー「オーロラチキン」が登場! お値段150円 : 暇人\(^o^)/速報

    マクドナルドから久々にリーズナブルな新メニュー「オーロラチキン」が登場! お値段150円 Tweet 1:名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/09/15(木) 18:38:01.30 ID:HIjW2X0i0 日マクドナルド株式会社(社:東京都新宿区、代表取締役会長兼社長兼CEO原田泳幸)は、 150円というお得な価格でマクドナルド自慢のチキンパティのおいしさをお楽しみいただける 新メニュー「オーロラチキン」を、全国のマクドナルド店舗(一部店舗を除く)にて、9月17日(土)より期間限定で販売いたします。 「オーロラチキン」は、マクドナルド自慢のチキンパティをレタスと一緒に香ばしいバンズでサンドした一品です。 衣はクリスピーでありながら中はしっとり柔らかい贅沢な一枚肉を使用したチキンパティのおいしさを、 シンプルなオーロラソースがアクセントとなって際立たせています。 クリスピーな

    マクドナルドから久々にリーズナブルな新メニュー「オーロラチキン」が登場! お値段150円 : 暇人\(^o^)/速報
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    genosse 2011/09/15
  • 47NEWS(よんななニュース)

    京アニ放火殺人、青葉被告の再犯防止支援は「やれることはやっていた」のに、なぜ防げなかった? 犯罪学の研究者が語る「刑務所の実情」

    47NEWS(よんななニュース)
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    genosse 2011/09/07
  • 元マクドナルド店員のボクサーがバイト時代に唾を入れていたことをブログで告白?|ガジェット通信 GetNews

    マクドナルド店員のボクサーが自身のブログにてアルバイト時代に、ハンバーガーの中に唾を入れていたことを告白している。それをネットユーザーが発見し騒然となっている。記事は削除されているものの、キャッシュが残されており今でも閲覧可能な状態。その書き込みは次の通り。 「昔マックでバイトしてたけどチーズバーガーのチーズ抜きとかふざけた注文してきた奴いたから 俺 肉のせたあとおもいっきり ツバ入れてやったんだ! 最初からハンバーガーたのめバカ 俺が悪いかのように思われがちだけどその注文は病気だよね うーん、でも飲は大変そう 中毒とかになったらめんどくさそうだから俺にはむいてないかな! 中毒だって出した店よりなった奴のが完全に悪いと思うけどね 何はともあれPOSGEは安心安全 激ウマなので宜しくお願いします! 場所はまさにうちの隣です!」 要約すると、チーズバーガーを注文したのにチーズ抜きという

    元マクドナルド店員のボクサーがバイト時代に唾を入れていたことをブログで告白?|ガジェット通信 GetNews
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    genosse 2011/08/09
    まあこの人のやったことは絶対に悪いけど、確かにふざけた注文だ、と一瞬思ったが、「チーズバーガーのクーポンしか無い場合にハンバーガーを食べたいときそのような注文をする」という話を聞いてなるほどと思った。
  • アキバでメシ食うときってどこ行けばいいんだよ

    ■編集元:ニュース速報板より「秋葉原で電気外祭りが開催   アキバでメシうときってどこ行けばいいんだよ」 9 名無しさん@涙目です。(鹿児島県) :2011/07/10(日) 18:39:27.10 ID:h5rB8LYA0 万世店に行けよ。 続きを読む

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    genosse 2011/07/10
  • 紅茶を愛するイギリス人は過去の遺物?

    自分の生まれ育った国が変わったのを実感させられるのは、時にはほんの些細なことだったりする。僕がいま直面しているのは、紅茶を愛する国民として有名だったイギリス人が、いまや「完璧な1杯」よりも「お手軽な1杯」を選ぶようになったという事実だ。 僕に紅茶を語らせたらきりがない。だからほどほどにしておくつもりだが、紅茶はポットに茶葉を入れ、きちんと蒸らして入れるほうがおいしい、と言えばそれで十分だろう。ティーバッグ、それもカップに入れてお湯を注ぐだけでは味が劣る。 僕はスーパーマーケットに行くと紅茶のコーナーに足を運ばずにはいられない。何か興味深い商品やお買い得品がないか探すためだ。 もっともその答えは、「今はもうない」。まずは約4年前、僕のお気に入りブランドの1つであるトワイニングが、6~7種類あった茶葉の商品ラインアップを3~4種類に減らした(オレンジペコもロシアンキャラバンもさようならだ)。ト

  • 【2ch】ニュー速クオリティ:地元に開店した気合いの入った飲食店がガラガラだと可哀想になるよね? マスターがずっと外を見てるの

    1 名無しさん@涙目です。(catv?) 2011/06/25(土) 12:49:15.85 ID:AzviH4Yr0 ?PLT(12000) ポイント特典 地元ににぎわいを 飲店が相次ぎ出店 市川  市川町の東部で、2年前から飲店の出店が相次いでいる。年々人口が減り、1万4千人を割った同町。地元を元気にしたいと、20~50代の経営者たちが、地域の人たちの触れ合いと、町外の人も気軽に立ち寄れる場の提供を目指し、踏ん張っている。 5月中旬に開店した喫茶「かおん」(同町上瀬加)。笑顔で出迎える店主の森口ちどりさん(54)が「憩いの場を残したい」と、前店主から引き継いだ。コーヒーはもちろん、カレーや空揚げ定など料理に腕をふるう。北に約700メートル進むと、喫茶とお好み焼き「佳代」(同町上瀬加)がある。子どもの頃から商売を目指していたという小野田恵美さん(36)が3月に開店。宝塚市の出

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    genosse 2011/06/27
    ヘタレだから、お客さんが入っている様子が見えないとやっぱり不安になる。/ハズレだと怖いから、どうしてもチェーン店に入ってしまうよ。それはあんまし良くないと思っているのだが。
  • タモリ流 『鶏胸肉の簡単でおいしい食べ方』レシピを実際に作ってみた|ガジェット通信 GetNews

    日ご紹介するのは、タモリレシピ最新作 『鶏胸肉の簡単でおいしいべ方』 です。2011年6月23日の笑っていいとも!のテレフォンショッキング(*1) のコーナー内で、タモリさんが、この日のゲストのw-inds.の3人に、「鶏の胸肉ってさ~、あの~簡単でおいしい方法教えようか?」と、自慢のレシピを紹介していました。 ということで、早速作ってみました 『タモリ鶏胸肉とキュウリのごまドレがけ(勝手に命名)』。材料の分量までは言ってなかったので、推測して作っています。 ■材料 ・ 鶏胸肉 … 1枚 ・ キュウリ … 1 ・ ごまドレッシング … 適量 ・ 水 … 鍋に2/3くらい ■作り方 1. 鍋に水を入れ火にかける 2. 鶏胸肉の皮を包丁ではがす 3. 鍋の中のお湯がグツグツと沸騰してきたら、2の皮をはがした鶏胸肉を投入し、火を止めて蓋をする 4. キュウリを斜めにスライスした後、更

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    genosse 2011/06/26
  • ヨーグルトの水を切るとクリームチーズみたいでメチャウマ!絶対試す価値アリ | ロケットニュース24

    普通にデザートとしてだけでなく、日々の健康のためにべている人も少なくない品の一例としてヨーグルトがある。いつもは砂糖を入れたりジャムを混ぜたりしてべることが多いが、実はそれだけではヨーグルトの当のウマさを楽しむ事はできない。 じゃあどうすればいいんだよ!という方々のためにヨーグルトの真価を発揮する、超ウマなべ方を今回はご教授しよう。それは非常に簡単なやり方なのだが、あまり今まで広まっていなかったことが不思議に思えるぐらいである。 その方法は「ヨーグルトの水を切る」だけ。それだけでウマくなるのか疑問に感じた人は是非やっていただきたい。水分を程よく抜くことでサワークリーム風になったり、クリームチーズに似た感にヨーグルトを変化させることができるのだ! 水切りの方法はコーヒーメーカーのフィルターの上にコーヒーの粉代わりにヨーグルトを入れラップし、冷蔵庫に置いておくだけでOK。無い場合は

    ヨーグルトの水を切るとクリームチーズみたいでメチャウマ!絶対試す価値アリ | ロケットニュース24
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    genosse 2011/05/23
  • 【ユッケ食中毒】ユッケ勧めるメール押収 卸業者のパソコンに - MSN産経ニュース

    焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団中毒事件で、神奈川、富山、福井の3県警と警視庁の合同捜査部が肉卸業者「大和屋商店」(東京都板橋区)から押収したパソコンに、チェーン店運営会社「フーズ・フォーラス」(金沢市)に出荷する肉をユッケとして販売、提供を勧めるメールがあったことが14日、捜査関係者への取材で分かった。 フーズ社は「ユッケ用のサンプルを送付する」などと記された大和屋商店からのメールを既に公開し、「肉はユッケ用として提案された」としている。 フーズ社によると、メールは大和屋商店と取引を始める前の2009年5月に送信され、「社員と(ユッケ用として)サンプルテストしましたが、どの部位をべても問題なく感じました」などと記されていた。

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    genosse 2011/05/15
    卸の方も言い逃れはできないか
  • 暮らしの情報サイトnanapiはサービスを終了いたしました | nanapi [ナナピ]

    2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より「みんなで作る暮らしのレシピ」という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な「ハウツー」を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。 約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。 掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。 長きに渡りnanapiを応援してくださり、当にありがとうございました。

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    genosse 2011/05/10
  • 生食用食肉が流通しないのは

    @Mandarinia なんで、生の基準っていうのが http://bit.ly/lSIKoN 作ったはいいが有名無実なものと化してしまい、まったく出荷されていないかについて、ちょっと考えてみた。うちはそんなことねえぜという方がいらしたら教えてください。連ツイします。 2011-05-03 22:43:58 @Mandarinia まず、と畜場で(4) 肝臓の取り出しに当たっては、肝臓、手指又は器具が皮毛又は作業員のエプロン等に触れないように取り出し、直接、清潔な容器等に収め、取り出し後は速やかに冷却すること。/ これがむずかしい。作業員のエプロン等に触れぬよういきなり専用容器に納めるとなると、 2011-05-03 22:45:15

    生食用食肉が流通しないのは
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    genosse 2011/05/04
  • 外食産業の活性化を支援するサイト

    .bizは外産業および関連産業に従事されている方々に、タイムリーで有益な情報を提供すること、また新規起業・新規参入を考えておられる方々を情報で支援し、外産業の活性化に寄与することを目的としております。

    外食産業の活性化を支援するサイト
    genosse
    genosse 2011/05/02