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ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆サバの味噌煮缶で濃厚クリームパスタ☆ 今日は、フライパン一つで作る『サバの味噌煮缶で濃厚クリームパスタ』を作りました。 鯖缶人気で、味噌煮缶は売っているけど水煮は売り切れてるってことありますよね。 そんな時にオススメ、今回は鯖の味噌煮缶を使って、とても美味しい濃厚クリームパスタを作りました。 生クリームを使わないのに、とても濃厚で絶品のパスタに仕上がります。 フライパンひとつで完結する超お手軽レシピなので、簡単ランチなどにぜひお試しください！ レシピ(１人分) 材料 パスタ 100g サバの味噌煮缶 1缶 長ねぎ 10㎝ バター 5g 牛乳 250cc 粉チーズ 大さじ2 ブラックペッパー 適量 作り方 １)長ねぎを斜め薄切りにします。 ２)フライパンにバターと１)の長

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 今回は僕のブログの看板料理、「手抜きフィデウア」をご紹介します。 これに慣れると、普通にパスタをゆでることをめったにしなくなる 「フィデウア」はスペインの炊き込みご飯パエリアのパスタ版。パエリア同様に専用の鍋を使い、具を炒めスープを煮立て、パスタを入れて米のように炊き上げる伝統料理です。 それに対して僕のいうところの「手抜きフィデウア」は、冷たい鍋にパスタと具、水、全部入れてから火にかけ、パスタの指定ゆで時間＋α待つだけ。フライパンひとつで、作り始めて15分もあれば食べられるというお手軽料理なのです。 「パスタはたっぷりのお湯で」が基本のイタリアンの人には怒られそうですが、これはこれで、具材のうま味をパスタが全部吸っておいしいです。ロングパスタで作ると麺同士がくっつきがちなのもまたご愛嬌（あいきょう）（くっついたと

著： 谷綾子 毎日帰ってくる街だからこそ、おいしくて敷居の低いお店があるとうれしい。住んだことのある人ならではの視点で、普段着でひとりでもかろやかに通える街の名店をご紹介します。 ◆◆◆ 東京に来たら「行きつけのバー」ができるものだと思っていた。 ドラマの主人公はいつも、ふらっと一人でバーに立ち寄り、マスターにグチをこぼす。 それが東京。私が田舎に住んでいたころの東京。 滋賀から東京に出てきて14年経つが、そんな店は一つもできなかった。ドラマは非日常で、私が生きているのは日常。そこには大きな川が1本流れていて、決して越えることはない。 でも、恵比寿に住んでから、日常と非日常をつなぐ橋が架かった。行きつけのバーができたわけではない。「テイクアウト」というワザを身に着けたのだ。 ある平日の夜、私より長く恵比寿に暮らしている夫が、お寿司屋さんで海鮮サラダを買って帰ってきた。 ぶあついお刺身とパリ

コンビニエンス・ストアのワインといえば500円硬貨ワンコインで買える「安ワイン」がずらりと揃っているイメージがあります。 実際その通りなのですが、しかしその中にひときわ目を引く1,000円以上する「ちょっと高いワイン」があったりするのです。 凄く気になるのですよ。 というのはワインショップの販売力とコンビニエンスストアの販売力を比べると、たぶんコンビニの方が遥かに売れるのでは？と思うのです。 であれば、コンビニの1,500円くらのワインなら、そこらのワインショップの2,000円以上するワインに匹敵するのではなかろうか？なんて想像するからなのです。 そんなわけでコンビニエンス・ストアのちょっと高いワインを飲み比べてみることに＾＾ セイコーマート G7 Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2012 ジーセブン・グランレゼルバ・カベルネソーヴィニヨン　原産国：チリ 葡

こんにちは！ライターの佐藤樹里と申します。 今回の舞台は築地！ 市場が豊洲へ移転したのに、なぜ今さら？と思われたかもしれませんが、実際に訪れてみると、依然として地元の方だけでなく観光客でもにぎわっています。根強い人気！ 場外市場は移転後も変わらず営業しているので、美味しい海鮮を中心としたグルメを普通に楽しめますし、むしろ移転後のほうが人出が多少減ってじっくり巡れるようになったかも……？ そんな築地で人気のメニューといえば海鮮丼。正直、築地には海鮮丼のお店がたくさんありすぎて、どこに行ったらいいの？と迷ってしまう方も多いでしょう。 というわけで今回は、海鮮はもちろんのこと、まさかのお肉までのった贅沢三昧の究極丼を紹介します！ 数量限定、ランチのみ提供という究極の丼。その正体を探るべく、「築地いま津」へ行ってきました！ 大トロ、いくら、うに、肉までのった贅沢丼が美しい さっそくですが、海鮮と肉

以下は前にやってたブログで、2018年1月に書いたものです。noteに引っ越してくるにあたって、転載しました。 ### 「記憶より記録」などと言っておきながらけっきょく、一度しか更新していなかったこのブログ…。それでも厚かましく2017年によかった本をメモがわりにあげていきたい。仕事で絡んだものは除外。2017年刊行のものを中心に選んだ。趣味的に、フィクションよりノンフィクションよりです。あしからず。 巨匠の心構え本かと思ったらスッゲー実務的な本でビビる 言わずと知れた『ジョジョの奇妙な冒険』の作者によるハウツー本。 「あー巨匠のこの手の本ってさあ、だいたい武勇伝と精神論でできてるよねー」という偏見を見事に覆して、ガチでキャラ設定や場面設定について語っている。 真正面からハウツー本として捉えるだけでなく、「友情・勝利・努力」と呼ばれる『ジャンプ的な価値観を作り手側からみた時にどうなるのか、

【お知らせ】篠原栄太さん @raf00 は、去る1月15日、事故のため急逝されました。ご遺族に代わりまして友人を代表し、生前故人に賜わりましたご厚誼に対し心から御礼申し上げます。なお共有いただきました故人との思い出につきましては、… https://t.co/uTrWvhUKF3

ネット上で知り合い、リアルで飲みに行くことになったので作ったLINEグループがある。同世代ばかりなので自嘲気味に「おっさんず」という名前にした。そこではネットには書かないプライベートなことも共有したり、実際に会うのは年に1度か2度くらいだけどLINEでしょっちゅうどうでもいい話をしたり、全員がIT系なのもあってネットで話題なことをああだこうだと言い合ったり、突然遊びに行くぞと宣言してどこか行ったりしている。大人になってからできる友人というのは得難い存在で、それが同世代なら尚更だ。 彼と初めて会ったのはいつの頃だったか。Twitterで知り合った友人に「あの人とよくやり取りするようだから是非紹介してほしい、一度会ってみたい」と伝えて紹介してもらった。2011年くらいの事だろうか。そのようにして彼は「おっさんず」最後のメンバーとなった。 彼はブログを書くといつも感想を伝えてくれるし、褒めてくれ

あの時、最悪の「時間」と「お金」の使い方をしていた こんにちは。ミニマリストFPのみなづき(@you_minazuki)です。 今日は禁酒のお話をします。まず最初に私のお話をしておきますが、過去の私は無類のお酒好きでして、毎日ビール500mlを2本から入り、その後ハイボール500mlも2杯程度。日によってはこれ以上ウイスキーやワインも飲んでしまい記憶が無くなることもありました。 昼間から飲むことは無かったですが、完全に晩酌が習慣化されていたので、まさにアルコール依存症一歩手前の状態でした。 お恥ずかしい話をしてしまいましたが反面教師にしてもらいたいと考えて記事を書いてます。 ※禁酒の話とは少しそれますが、私のブログでは最低限の物で生活する一般的な「ミニマリスト」の話よりも、「行動のミニマリスト」として時間とお金を有効活用する話を多く書いています。 ※「行動のミニマリズム」とは、夢を叶えるた

こんにちは。韓国出身の料理研究家、金英貨（キムヨンハ）です。 暖かいと思えば寒い日もあったりで、季節の変わり目はただでさえ体調を崩しやすいです。こんなときこそ、しっかり栄養のあるものを食べたいですね！ そこで今回は栄養満点、しかもめちゃウマで体が温まる「タッカンマリ」を紹介したいと思います！ タッカンマリとは韓国語で「鶏一羽」の意味。その意味通り、鶏を丸ごとグツグツ煮る鍋料理です。韓国・ソウルには「タッカンマリ通り」という通りもあり、30年以上の歴史を持つ定番料理なのです。 見た目はサムゲタンに似ていますが、作り方や食べ方は別物！どちらかといえば、博多の水炊きのような味わい。鶏から濃厚なダシが出るので、シンプルな味付けながら深く豊かな旨味があります。 本場では丸鶏で作りますが、手羽先と手羽元、鶏もも肉でも代用可！骨から良いダシが出るので、できれば鶏もも肉も骨付きがオススメです（精肉店などで

社会のルールを知らぬバカどもにはこれくらい毅然とした態度でのぞむべきだ、と拍手喝采をしている人たちも多いのではないか。 調理中の魚をゴミ箱に捨てるなどの様子を撮影した、いわゆる「不適切動画」を投稿したアルバイト従業員2人に対して、雇用主だった「くら寿司」を運営するくらコーポレーションが法的措置をとると高らかに宣言した。 同社のリリースによると、この決断にいたった理由は主に2つで、「全国で働く33,000人の信用回復」と、「全国で起こる同様の事件の再発防止につなげ、抑止力とする為」だという。 他社にも同様の動きが出ている。おでんのしらたきを口に入れて出すなどの動画を投稿した従業員2人に対して、セブン-イレブンも「法的措置を含む厳正な処分」を検討することを明らかにしたのだ。 これを受けて、これらの「厳格な対応」を支持する声も多く寄せられている。この手のバカは痛い目に合わせないと分からないという

最近トレーニングやボディメイクの話をよく耳にします。 NHKで放送されている「みんなで筋肉体操」もその流れをくんでいます。 みんなで筋肉体操 - NHK そして、トレーニングを行った後にプロテインを飲んでいますよね。 あなたはプロテインを飲むタイミングや適切な量を知っていますか？ 高タンパクになるから避けていた人・腎臓に負担がかかるからと飲んでない人にもわかりやすく説明します。 ・目次 プロテインとは？ プロテインの種類 ホエイプロテイン カゼインプロテイン ソイプロテイン（大豆） 摂るべきタイミングとその理由 運動後以外ではどう摂るの 摂取しすぎるとどうなるの？ まとめ プロテインとは？ プロテインとはつまりタンパク質のことです。 普段摂取している食品の、肉・魚・大豆製品や乳製品などに豊富に含まれています。 プロテインを摂取するよりも、まず第一に優先すべきことは普段の食生活に気を遣うこと

人々の胃袋をわしづかみにする不朽の定番、豚肉のしょうが焼き。 あれ、なんであんなにおいしいんでしょうね。ご飯のおかずによし、酒のつまみによし、温かくてもうまいし弁当に詰められ冷めててもうまい。偉大なり！ 社食、学食、定食屋さんといったいわゆる「食堂」でも、豚肉のしょうが焼き定食は定番です。 あの味、家でも作れないでしょうか。作り方自体はさほど凝った感じじゃなさそうだし、食材も豚肉と玉ねぎのみ。的確な助言があれば、お店で食べるような豚肉のしょうが焼きを自分でも作れるかもしれません。 というわけで、豚肉のしょうが焼き定食が評判のお店「ななふん食堂」に、自宅でもおいしく作るコツを教えていただいてきました！ 母娘が切り盛りする家庭的なお店 小田急線の小田急相模原駅から徒歩7分のななふん食堂。駅改札から徒歩7分が店名の由来です。 お店の前にはこんな看板が。 「お惣菜をつまみに呑むもよし、定食でガッツ

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今日は、超簡単な材料2つシリーズ！ 常備菜にもぴったりな、1品をご紹介します。ニラの風味となめ茸のネバネバ感がクセになります。鍋1つ、2STEPで作れますので、ぜひ挑戦してみてください。 エダジュンの「ピリ辛！ 自家製ニラなめ茸」 【材料】（作りやすい量） えのき茸　2パック（200g） ニラ　1/2束 （A） 水　50ml 和風だしの素（顆粒）　小さじ1/2 しょうゆ、みりん　大さじ3 豆板醤　小さじ1 作り方 1. えのき茸は軸を切り、半分に切る。ニラは3cm幅に切る。 2. 鍋に（A）を入れて中火で温める。沸騰寸前に1を入れて、水気がほとんどなくなるまで10分ほど煮込む。 万能常備菜の完成！ ごはんやうどんにも◎ 常備菜として大活躍の「自家製ニラなめ茸」。あっという間に食べ切ってしまって、作り置きにならない…… くらいヤミツキです。 ごはんに

こんにちはユレオです。 数あるブログの中、当ブログ「魂を揺さぶるヨ！」をご覧いただきありがとうございます。 私は7年前に断酒を始めてから現在も続けており、もうすぐ8年目を迎えようとしています。 思えば7年前に断酒をスタートさせ、羽陽曲折しながらも継続していますが、断酒を始めて最初の1年間は精神的に不安定な状況が続きました。 しかし断酒1年が過ぎたあたりから、次第に精神が安定し、その後は大きな問題もなく断酒を続けることが出来ました。 私は断酒を始めた最初の1年間が様々なことで苦しみましたが、そうした苦しみを超えると安定するようになることをお伝えすることで、今まさにお酒をやめようとしている方に参考になればと思い、記事にまとめることにしました。 本日は断酒を継続的に続けられている方が苦しむことになる「断酒うつ」について、私の経験のお話しと断酒に成功するきっかけとなったお話をしたいと思います。

「辛さ」と「シビレ」の伝道師 麻婆豆腐づくりにはそれなりに自信があった筆者ですが、四川料理のプロに教わったら目からウロコが3回落ちました。 講師は、都内の中華レストラン「リバヨンアタック」の料理長・人長良次（ひとおさ よしつぐ）さん。 ribayonattack.com 高校を卒業してすぐに「シェラトン都ホテル」の中華レストランに就職。 当時の総料理長・黄綬褒章受賞者である橋本暁一氏に師事し、正統派の四川料理人としてキャリアをスタート。何度も四川省に赴き、食べ歩きと研究を重ね、現在は一部のスパイスも現地・四川省から直接買い付けています。 人長さんは、本場の四川料理を日本人の舌に合うように調理しておいしさを伝えるのだ、という使命感に燃える辛さとシビレの伝道師なんです。 ▲重慶の辣子鶏（ラーズーチー）専門店でのスナップ（写真提供：人長さん） 今回教わったのは、「四川風麻婆豆腐を家庭のキッチンで

50Kg痩せた自炊ダイエットレシピ集の無料ダウンロードはこちら（PDFファイル） 50kg痩せる時にも役立ったレシピやダイエット情報の人気記事だけ総まとめ。 ダイエットは痩せてからがスタート。そう分かっていても痩せると痩せた分を取り戻そうという本能なのかついつい心の隙間を疲れて食べすぎてリバウンド。でも痩せたいけど食べたいのが本音。そんな時に食べて痩せるダイエットを人体実験しながらリバウンドしたり薄毛に悩まされたりと日々の生活の中で生み出されたダイエット記事の数々。 そんなまとめ カテゴリーの記事一覧 から2018年に投稿したダイエットに役立ったまとめ記事、その中でも好評だった記事だけを厳選してまとめました。2019年も自炊で痩せる＆節約をしつつ、より簡単に再現性あるわかりやすいダイエット、レシピ情報をお届けできればと思います。 なお、レシピ本はKADOKAWAのキャンペーンで過去最安で購

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