cakesは2022年8月31日に終了いたしました。 10年間の長きにわたり、ご愛読ありがとうございました。 2022年9月1日

『まぐろステーキアボカドサラダ丼』の作り方 １：ベビーリーフはさっと洗い、水気を切って、アボカドは皮をむいて薄め(3～5㎜程度)にスライスし、レモン汁をかけてそれぞれ冷蔵庫で冷やしておく。 2:にんにくは皮をむいてスライスし、芽の部分を取り除いておく。 3：まぐろは軽く塩を振り、しばらく置いたら軽く水気を拭きとっておく。 4：フライパンにお好みの食用油(今回はEXVオリーブオイルを大さじ1程度使用)、にんにくスライスを加えて火を付け、にんにくスライスがきつね色になって油に香りが付いたら、にんにくスライスは外して、(のちほどドレッシングたれで使用します)、あらかじめ下処理したまぐろのさくと日本酒(または白ワイン)を加え、両面さっと焼く。 5：両面焼けたら、余熱で火が通り過ぎないようにすぐに氷水で冷やし、粗熱が取れたら、キッチンペーパーなどで水気を拭いて、食べやすい大きさに切って、冷蔵庫で冷や

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 今、空前の「しびれ」ブームが到来しているのをご存知でしょうか。 中国では、甜（甘味）、酸（酸味）、咸（塩味）、苦（苦味）、辣（辛味）という5つで味を表します。四川料理になると、ここに麻（しびれ）も加わるのだとか。 近年では「マー活」と称して、しびれる美味しい料理を追い求める人が増えているそうですよ！たしかに、最近は麻婆豆腐も辛くてしびれる四川系が主流になってきたように感じます。以前、みんなのごはんで紹介したKALDIの「麻辣ペッパー」も、ハマる人続出で大人気のようです。 今回は、そのしびれの正体ともいえるスパイス「花椒（ホアジャオ）」を使って簡単に作れる「万能しびれ味噌」を紹介します！ 万能しびれ味噌 材料（作りやすい量） 味噌・・・・大さじ5 豆板醤・・・・大さじ1 花椒（パウダー）・・・小さじ1と1/2 ラー油・・・小さじ2 作り方 1. 全ての

盆暗（ボンクラ） @bonkura_deisui 合法ハーブのヤバい合成方法。 大葉を刻んでタッパーに敷き詰める ↓ 醤油ごま油大蒜を混ぜ合わせ ↓ そこに塩こんぶを入れ混ぜ合わせる ↓ 一晩冷蔵庫へ ↓ 飯、豆腐、素麺にかけて食う ↓ ガンギマリィィィィ＼(^o^)／ 夏コミ8/12東ヒ15aガラダ堂にて、このレシピ本をリリースします！ pic.twitter.com/4dnsiSCeOa 2018-08-02 22:03:07

拡張機能を使わずに、Chromeでスクロールするページ全体のスクリーンショットを撮る方法を紹介します。 例えばプレゼン資料を作っているときに、PCサイトでページ全体のスクリーンショットが必要なことがあります。 また、モバイルサイトでページ全体のキャプチャが必要なこともありますよね。 そんな時には、Chromeに標準で搭載されている機能を使えば、拡張機能を使わずに、ページ全体のスクリーンショットを撮ることが可能です。 PCサイトでページ全体のスクリーンショットを撮る方法 PCサイトでページ全体のスクリーンショットを撮る方法についてです。 次の手順で行ってください。 デベロッパーツールを立ち上げる 詳細機能を呼び出す 「capture」もしくは「full」と入力し、「Capture full size screenshot」を選択 ページ全体のスクリーンショットがダウンロードされる 1. デベ

キャリア、転職、人材育成のヒントを提供してきた「リスキリング」チャンネルは新生「NIKKEIリスキリング」としてスタート。 ビジネスパーソンのためのファッション情報を集めた「Men’s Fashion」チャンネルは「THE NIKKEI MAGAZINE」デジタル版に進化しました。 その他のチャンネルはお休みし、公開コンテンツのほとんどは「日経電子版」ならびに課題解決型サイト「日経BizGate」で引き続きご覧いただけます。

サラサラ美味しいご飯を食べよう！ 出張料理人のガッキーです！ ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 梅雨が開けてめちゃくちゃ暑くなってきましたよね。 こうも暑いと食欲が落ちてきます。 食欲が落ちると、夏バテになりやすくなります。 そんな時はサラサラと食べれるものが便利！ 今回ご紹介するのは、『冷やし茶漬け』です。 しかも薬味をたくさん使い、鯖の缶詰を使った簡単レシピとなっています。 出汁を鰹節から取らず、缶詰の出汁を使います。 でも、缶詰の汁を一緒に使うって体によくないものも入っているんじゃないの？と思われる方もいらっしゃると思います。 ご心配なく。 今回使用する鯖缶は、こちらの伊藤食品の鯖缶しょうゆ味です。 臭みがないどころか、鯖の旨味がしっかりしていて、保存料・添加物を一切使っていないという伊藤食品のこちらの鯖缶シリーズ。 缶特有の食品の臭みも一切なく、鯖の旨味がぎゅっと詰まっているため、

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今日は、夏メシとしてすっかり定着したタイ料理の「ガパオライス」を和風にアレンジしたレシピを紹介します。そもそもガパオとは、タイ語でバジル（正確にはホーリーバジル）のこと。なのですが、今回は自作しやすいよう、夏に旬をむかえる大葉を使いたいと思います。香りよくごはんもすすむので、食欲がないときでもスプーンがとまらなくなるおいしさです。 エダジュンの「大葉のガパオ風ライス」 【材料】（1人分） 温かいごはん　お茶碗1杯分 鶏ももひき肉　100g 大葉　8枚 玉ねぎ（みじん切り）　1/4個 ピーマン（5mm角切り）　1個 にんにく（みじん切り）　1片 鷹の爪　1本 ごま油　小さじ2 目玉焼き　1枚 （A） オイスターソース　小さじ2 しょうゆ、砂糖、レモン汁　各小さじ1 作り方 1. 大葉は食べやすい大きさに手でちぎる。鷹の爪はタネをのぞき、輪切りにする。

スープ作家の有賀薫です。6年前にスープ作りをはじめ、今も365日、毎朝スープを作っています。これまでに作ったスープは2000種以上になると思います。 スープ作家のきっかけは息子のための「スープ作り」 私はもともと料理人ではありません。スープは、朝に弱い息子をなんとか起こすためにはじめた習慣です。朝起きてからありあわせの食材を組み合わせでササッと作れる、簡単なスープを中心に作り続けていました。 毎日作っているうちに、体にやさしく、作るのも食べるのも楽ちん、旬の野菜をたっぷりとれておいしい、スープという料理の魅力に気付きました。 それからは多くの人にスープの世界を伝えようと、撮りためていたスープの写真展を開いたり、食材や味の研究をする『スープ・ラボ』という実験室を作ったりしました。 『スープ・ラボ』は、2014年から始めたイベント。レシピ研究や食材比べなど、スープに関するテーマを月替わりで実験

英語が苦手な人も、勉強が嫌いな人も、ひたすらたくさん勉強すれば上手になると信じていませんか？そんなあなたにおすすめなのが、連載「イングリッシュ・ドクター 西澤ロイの英語お悩み診療所」。第5回は、英語学習によくある病気「左脳リスニング病」の治療法をお教えします。 英語のリスニング中にやってはいけないこととは？日本人で英語のリスニングに対して自信を持っている人はあまり多くはありません。 そもそも 、スピードが速すぎてついていけない、という人も多いでしょう。 ある程度聞き取れるようになった人さえ、TOEICのリスニングセクションの問題は聞き取れても、ニュースや海外ドラマ、映画などでネイティブ・スピーカーが話すナチュラルな英語のスピードにはついていけない・・・というケースが少なくないのです。 その 原因 となる「左脳リスニング病」を治す方法について、今回はお伝えします。 英語が聞き取れるようになる

どうもはらぺこグリズリーです。 今回は混ぜるだけで作れる簡単で美味しいアボカドを使ったおつまみをご紹介させて頂きます。 試しに作ったレシピなので最初は投稿する予定がなかったのですが、食べていてあまりにも美味しかったので、急遽写真を撮ることになりまして、あまり見栄えの良い写真ではなくて申し訳ないです。。 材料・費用 1、アボカド　1個　150円 2、卵　1個　18円 A、マヨネーズ　大さじ3 B、酢　小さじ1 C、塩コショウ　2振り D、砂糖　小さじ1/2 計、168円 作り方 1、卵を茹でてゆで卵を作り殻をとる 2、アボカドの皮をむき、アボカドを食べやすいサイズに切り、ゆで卵をみじん切りに切る 3、ボウルにゆで卵、アボカド、調味料すべてを入れて混ぜて完成 あとがき ゆで卵とマヨという組み合わせなのでポテトサラダっぽい雰囲気ですが、アボカドなので口当たりまろやかで箸が止まりません！ 食べやす

サラダチキンをもっと楽しむアレンジレシピ いつもとは、ひと味違う！ サラダチキンの簡単アレンジレシピをご紹介。 公開日：2018年6月8日 スーパーやコンビニでも人気の“サラダチキン”は、 そのまま食べても、トッピングとしても、とても便利。 でも、いつも野菜に入れるだけ…という方も多いのでは。 そんなあなたにおすすめのサラダチキンのアレンジ方法を紹介します。

僕の一番好きなそうめんの食べ方なんですが、表示通りに割っためんつゆにワサビを溶かし卵黄を落として月見ダレにして食べるんです 卵黄が細いそうめんによく絡み最強にみえる！！ ワサビじゃなくてラー油やごま油も旨いし茹でたササミと一緒に親子風に食べてもいい！ 嗚呼、素晴らしきかな素麺 pic.twitter.com/1QRGdxusSe — リュウジ@料理研究家 (@ore825) 2018年6月13日

キャリア、転職、人材育成のヒントを提供してきた「リスキリング」チャンネルは新生「NIKKEIリスキリング」としてスタート。 ビジネスパーソンのためのファッション情報を集めた「Men’s Fashion」チャンネルは「THE NIKKEI MAGAZINE」デジタル版に進化しました。 その他のチャンネルはお休みし、公開コンテンツのほとんどは「日経電子版」ならびに課題解決型サイト「日経BizGate」で引き続きご覧いただけます。

桜林 直子（サクちゃん） @sac_ring 「人を人とも思わなかったこと、自分を大事にしなかったこと、自分の得意じゃないことをやってしまったこと、いいかげんにしたこと、ぜんぶ、40代になったら請求書が来る」 吉本ばななさんと対談したときの糸井さんの言葉をときどき思い出して、背筋をのばしている。 2018-06-11 17:29:38 リンク ほぼ日刊イトイ新聞 吉本ばなな＆糸井重里対談 ほんとうのおとなになるために。 吉本ばななさんがちいさかった頃、糸井重里は「近くにいる知りあいのおじさん」のような存在でした。吉本ばななさんの最近の著書のテーマ「おとな」についてそのまま話してみよう、ということになり、ふたりは会いました。 19 users 6574

サラダチキンをいろいろな食材に1日漬け置きしてみた みんな大好きサラダチキンでございます。 基本そのまま食べてる人が多いでしょうが、私、晩酌をする時にワサビ醤油を試した過去がございます。 サラダチキンをワサビ醤油で食べると鳥刺し欲が結構満たされる — ディスク百合おん (@discyurion) 2017年7月27日 このようにしょうゆに付けてもイケるサラダチキン。 市販されている「チーズ」「ハーブ」以外にもご飯向けなフレーバーでもアリなんじゃないか？ と私、ひらめいちゃったんです。 今回はそれを証明するため、プレーン味のサラダチキンをさまざまな調味液で1日漬けて、調査してみました！ 今回の挑戦者たち ※商品のラベル等は加工しています。 しょうゆ めんつゆ ぽん酢 キムチの素 塩こうじ すき焼きのタレ 浅漬けの素 ぬか床 ぬか床だけ液じゃなくてすみません。 家にあり、どうしても使いたく……

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 生姜というと、すりおろして料理に使うなど、あまり固形で食べるイメージはありませんよね。しかし！千切りにした生姜はさわやかでとっても美味しいんですよ。 今回は大量の生姜を使って「食べる生姜」を作り、いろいろなアレンジレシピを紹介します。そのままでも美味しくいただけて、とにかく万能なんです！ 作り方も特に難しいことはありません。切ったら材料全部入れて煮詰めるだけ！ 生姜のさわやかな辛さ、ぜひ味わってみてくださいね。 旨味たっぷりの「食べる生姜」 材料（作りやすい量） 生姜・・・・150g 干し椎茸（乾燥した状態）・・・・10g 鰹節・・・・5g さきいか・・・30g 白いりごま・・・適量 ごま油・・・・適量 【A】 干し椎茸の戻し汁・・・300cc 醤油・・・大さじ3 みりん・・・大さじ5 酒・・・大さじ3 作り方 1. 生姜は千切りにする。干し椎茸は一

» 【激的改造】カルディに売ってる紙パックの『Roi Thai（ロイタイ）トムヤムスープ』に○○を入れると一気に本場の味っぽくなって圧倒的にウマくなる 特集 【激的改造】カルディに売ってる紙パックの『Roi Thai（ロイタイ）トムヤムスープ』に○○を入れると一気に本場の味っぽくなって圧倒的にウマくなる GO羽鳥 2018年6月7日 このところ、トムヤムスープばかり食べている。なぜならば、カルディで売っている紙パックの『Roi Thai（ロイタイ）トムヤムスープ』が便利すぎるからだ！　鍋にパックの中身を全部入れて、具材を入れて煮込んで……ハイ完成＼(^O^)／ 何が最高って250mlという絶妙な量。パック1つで、だいたい2食（2人）ぶんのトムヤムスープが作れるのだが、この量が一人暮らしの身にはちょうどよいのである。だが、もの足りない点も1つだけある。それは……味、言うならばパンチだ。 もち

醤油ベースのタレにマグロや鯛（タイ）などを漬け込むことを「ヅケ」といいます。そのまま食べれば酒の肴に、お寿司屋さんでは握り寿司にしたり、ご飯にのせて丼にしてもおいしいですよね。そのヅケ、ご家庭で簡単に作る方法を紹介したいと思います。 マグロやカツオ、鯛などの白身魚がおなじみですが、今回はありそうでなかった「甘海老のヅケ」。甘みとうま味が強～い甘海老は、ほのかに辛みのあるかいわれ菜（かいわれ大根）との相性バッチリですよ。基本のシンプルな漬けダレと、レモンの皮とお酒を加えた大人味Ver.の漬けダレ、どちらも試してみてくださいね！ 魚屋三代目の「甘海老のヅケ」 【材料】作りやすい分量 刺身用甘海老　5～6本（尾） かいわれ菜　適量 （A）※スタンダードな漬けダレ 醤油　大さじ1 市販品のめんつゆ（3倍濃縮）、水　各小さじ1 （B）※ちょっと大人の漬けダレ 醤油　大さじ1 市販品のめんつゆ（3倍濃

こんにちは。 今回検証する料理は「汁なし坦々麺」です。 さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、汁なし坦々麺を美味しく作る３つのコツとは、 ① 麺に絡めるタレに練りゴマを使う ② 肉味噌の挽き肉は、脂が透明になるまで炒める ③ 豆板醤は炒めて風味を出す 《理　由》 .......................................................... ① 麺に絡めるタレに練りゴマを使う。 中華料理では坦々麺に芝麻醤(チーマージャン）という調味料を使うが、これは練りゴマをごま油等でのばした調味料。 日本の練りゴマでほぼ同じ味が出せる。 .......................................................... ② 肉味噌の挽き肉は、脂が透明になるまで炒める。 豚挽き肉を炒めると白い脂が出てくるが、これが透明にな