袋から出した薄力粉と強力粉の区別がつかなくなってしまいました。見分け方と違いについても教えてください。 強力粉と薄力粉は、原料となる小麦の種類が違います。一般に強力粉はたんぱく質（グルテン）含有量の多い硬質小麦から、薄力粉はたんぱく質含有量の少ない軟質小麦から製造されています。 ●薄力粉・中力粉・強力粉の違い
東京ガス：食の生活110番Q&A：薄力粉と強力粉の違いと見分け方
袋から出した薄力粉と強力粉の区別がつかなくなってしまいました。見分け方と違いについても教えてください。 強力粉と薄力粉は、原料となる小麦の種類が違います。一般に強力粉はたんぱく質（グルテン）含有量の多い硬質小麦から、薄力粉はたんぱく質含有量の少ない軟質小麦から製造されています。 ●薄力粉・中力粉・強力粉の違い
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