開発のきっかけは、自衛隊向け備蓄食! 宇宙日本食の3品目同時申請というフジッコ史上初のチャレンジ。 「国の役に立ちたい!」という想いで取り組んだ宇宙日本食開発の裏側をご紹介します。 たまたま舞い込んだ、自衛隊向け備蓄食開発への誘いが、宇宙日本食チャレンジのきっかけに! 商品開発を担当する瀬川幸秀さんは、5年ほど前から長期保存が可能な商品を開発したいと考えていました。 理由は2つ。 海外をはじめ、世界中の人にフジッコの商品を食べてもらいたいという想いと、近年、大規模な自然災害が相次いでいるという事実です。 特に、災害の際「食」で被災者の命を守るためにも、「保存食」の開発は急務であり、保存技術を磨く日々が続きました。 一方で、人口減少社会に突入した日本の現状に鑑み、スーパーなどの小売店以外での販路を開拓する必要性も感じていました。 そんな時、瀬川さんの元に「自衛隊向け備蓄食(以下、「備蓄食」)