日本の「焼酎」、じつは「謎だらけの酒」だった…「衝撃的すぎる7つの不思議」（鮫島 吉廣,高峯 和則）
二日酔いしにくいから、健康に良さそうだから、などの理由で普段から焼酎を呑んでいる人も多いのではないでしょうか。日本人にとって身近な焼酎は、じつは世界的にみて非常にユニークな特徴を持った蒸留酒なのだそうです。 焼酎の研究を40年以上続けてきた鹿児島大学客員教授の鮫島吉廣さんは、焼酎には「七不思議」があると言います。 不思議な焼酎を科学的な視点から深堀りした新刊『焼酎の科学』（鮫島吉廣・高峯和則：著／講談社ブルーバックス）より、プロローグを特別編集してお届けします。 蒸留酒は「湯気の集まり」 焼酎は、日本人にとって身近なものですが、蒸留酒としてはじつに不思議なお酒です。 焼酎の本場では焼酎が清酒と同じように飲まれてきたので、かつては蒸留酒であることを知らない人も多くいました。 すごくおおざっぱに言うと、清酒を蒸留したのが焼酎（米焼酎）、ワインを蒸留したのがブランデーという関係になりますが、ブラ
焼酎の「黒霧島」など一部商品の販売停止 サツマイモ基腐病で（TBS NEWS DIG Powered by JNN） - Yahoo!ニュース
焼酎メーカーの霧島酒造はサツマイモが腐る伝染病の影響で、芋焼酎「黒霧島」などの一部商品の販売を休止すると発表しました。 来年2月中の出荷分を最後に紙パック入りの「黒霧島」「白霧島」など6つの商品の販売を休止するということです。瓶入りの「黒霧島」の販売は継続します。 2018年に初めて国内で確認された「サツマイモ基腐病」の拡大により、原料のサツマイモが十分に確保できなくなったためで、販売再開時期は未定だとしています。
どの蒸留酒とも違う東洋の摩訶不思議な酒、焼酎の謎をひもとく 高温で発酵しても味が落ちず、一度の蒸留で高濃度の酒ができる不思議 | JBpress (ジェイビープレス)
「焼酎」と聞いて、どのようなイメージを持つだろうか。焼酎は、造り方でいえば、ウイスキーやブランデーと同じ蒸留酒にカテゴライズされる。しかし、飲む時は無色透明で、お燗の程度、アルコール度数、酒の肴など、醸造酒の日本酒にそっくりという不思議な酒だ。さらに、定番の芋や麦をはじめ、変わり種ではワカメなど多彩な原料を使って造ることができるのもユニークな特徴である。 既に日本酒がありながら、よく似た焼酎がなぜ日本で造られたのか。『焼酎の科学 発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技』を上梓した、鹿児島大学の鮫島吉廣客員教授に話を聞いた。（聞き手：加藤 葵、シード・プランニング研究員） ──日本のお酒の歴史を辿ると、最初に日本酒が造られましたが、温暖な南国では日本酒造りが難しく、焼酎が造られるようになったといわれています。改めて、焼酎の製造方法の歴史を教えてください。 焼酎で二次仕込みが広がったのはなぜか
都内の飲んべえさんへ。西荻窪と高田馬場にある、蛇口から焼酎が出るお店が話題に！「アホすぎる」「理性との闘い」「これは死ねる」
リンク キンミヤ蛇口と大衆酒場とらや キンミヤ蛇口と大衆酒場とらや 西荻窪の居酒屋、キンミヤ蛇口と大衆酒場とらやのホームページです。お店の基本情報やおすすめ料理の「【1日限定10食】原価割れ必死！刺身ガチ盛りが今だけ⇒『５００円』」「宴会コース2H飲放付2990円～♪」「自家製ドレッシング使用のサラダ各種」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。 6 リンク キンミヤ蛇口と海鮮居酒屋 とらや 高田馬場店 キンミヤ蛇口と海鮮居酒屋 とらや 高田馬場店 高田馬場駅の居酒屋、キンミヤ蛇口と海鮮居酒屋 とらや 高田馬場店のホームページです。お店の基本情報やおすすめ料理の「【1日限定10食】原価割れ必死！刺身ガチ盛りが今だけ⇒『５００円』」「とらやのマグロは一味違う！ 本鮪 マグロ盛り」「自家製ドレッシング使用のサラダ各種」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。 1
とある県庁にてエスカレーターを財政削減のために止める→空いたスペースに焼酎を配置するというクレイジーな企画が実施されてる
久瀬裕希〔くぜゆうき〕 @kuze7 @_RightOfLeft @p_kobushi 災害もだけど、雨が降っても中々大変な気がしますね。 ••••運転スイッチを入れたくなるのは何故ですかね？((((・ω・))))✨ 2019-10-01 16:58:10
芋焼酎マニアの居酒屋店長に聞いた「お酒好きに飲んで欲しい芋焼酎の銘柄」20選 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
芋焼酎好きが選ぶ、オススメの20銘柄 INDEX ▽1）「小鹿」小鹿酒造：鹿児島県鹿屋市 ▽2）「別撰神川」神川酒造：鹿児島県鹿屋市 ▽3）「大海特選黒麹」大海酒造：鹿児島県鹿屋市 ▽4）「白玉の露」白玉醸造：鹿児島県錦江町 ▽5）「森伊蔵」森伊蔵酒造：鹿児島県垂水市 ▽6）「利右衛門」指宿酒造：鹿児島県指宿市 ▽7）「小鹿本にごり黒」小鹿酒造：鹿児島県鹿屋市 ▽8）「莫祢氏」大石酒造：鹿児島県阿久根市 ▽9）「さくらじま」本坊酒造：鹿児島県鹿児島市 ▽10）「海」大海酒造：鹿児島県鹿屋市 ▽11）「しまむらさき」高崎酒造：鹿児島県西之表市 ▽12）「山猪」すき酒造：宮崎県小林市 ▽13）「島黒」四元酒造：鹿児島県中種子町 ▽14）「不二才」佐夛宗二商店：鹿児島県南九州市 ▽15）「さつま白波 明治の正中」薩摩酒造：鹿児島県枕崎市 ▽16）「八幡」高良酒造：鹿児島県南九州市 ▽17）「村尾
現状の焼酎ランキング 18/8/7 - higajou cafe
1位 今帰仁酒造 泡盛 千年の響 43度 1.2位 麦焼酎 いいちこ スペシャル 30度 1.3位 房の露 釂(しょう)EXCELLENCE 30年古酒ブレンド 米焼酎 35度 1.4位 雲海酒造 長期熟成貯蔵 綾セレクション 38度 1.5位 霧島酒造 霧島 志比田(しびた)工場原酒 36度 1.6位 いいちこフラスコ 30度 2位 芋焼酎 薩摩 古秘 2.1位 雲海酒造 麦焼酎 大河の一滴 2.2位 本格麦焼酎 長期貯蔵酒 ひむかの 黒馬 2.3位 都城酒造 芋焼酎 龍王 2.4位 芋焼酎 赤武者 颯 2.5位 薩摩酒造 さつま 白波 七年貯蔵酒 2.6位 渕田酒造 人吉産 ムラサキマサリ使用 芋焼酎 赤武者 2.7位 萬世酒造 本格麦焼酎 まんど 2.8位 鉄幹 3位 いいちこパーソン 3.1位 赤霧島 3.2位 老松酒造 大分麦焼酎 樽熟成麦焼酎 閻魔 3.3位 黒麹仕込み 綾紫
焼酎バーの店主がセレクトした「死ぬまでに一度は飲みたい焼酎」10選【ヒョイ飲み】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
焼酎はハードルが高い。 どうもそういうイメージが拭えないんですよね。 飲んでみると、いろいろ味が違うのはわかる。はっきりわかる。 濃いのやら、香りが強いのやら、辛いのやら、それぞれに個性があるのだな、ということはわかります。 どれも同じだとは思わない。 でも、どれがおいしいのかと言われるとよくわからない。 ちょっと品ぞろえのいいお店で焼酎でも飲むかって時も、つい聞いたことのある銘柄を頼んでしまったりするわけです……って、以前まるっきり同じようなことを書いたような気がしないでもないですが（笑）、とにかく焼酎も銘柄がいろいろありすぎて、よくわからないんですよね。 最近は酒屋さんに行っても、日本酒よりも焼酎の方が品ぞろえがよかったりするくらいですが、「好きな焼酎は？」と聞かれても、つい口ごもってしまいます。 ▲焼酎バー「ZEN」のマスターの青木栄軌さん。営業中もけっこう飲んでます。「試飲も仕事だ
日本酒＆焼酎が計70種飲み放題で2500円！秋葉原「きさらぎ はなれ」は47都道府県の日本酒飲み比べできる酒好きの天国だ - ぐるなび みんなのごはん
秋葉原といえば日本を代表する電脳街で、コアな文化の発信地ともいえる街。マニアックなお店が数多くあります。 そんな秋葉原にある居酒屋さんはやはりひと味違うのか、日本酒好きが泣いて喜ぶ品揃えを誇るお店があるのです。 その名も「きさらぎ はなれ」。なんとこちら、47都道府県全てのお酒を合計100種類も揃えるお店なんだとか。 せっかくなので、今回は唎酒師の資格を持つ永木三月さんに同行してもらいました！ 永木さん 、本日はよろしくお願いします！ 47都道府県コンプリートしたいなら迷わず「プランC」 さて、まずはお店のシステムの説明から。 47都道府県のお酒が揃っているといっても、単品で頼むとお会計が気になるな……なんて思うのですが、こちらではもちろん飲み放題が用意されています。 ふつう、飲み放題というと、コースとセットで頼まなくてはいけないイメージがありますよね。しかし、こちらでは飲み放題だけの注文
若者の焼酎離れはウソ!?アンケートで判明した20代からの人気と九州人の焼酎愛 - ぐるなび みんなのごはん
画像：前割り焼酎がメチャクチャ旨い！幻の魚「アカバナ」も堪能できる「まえわり屋」は鹿児島最強の酒と肴の楽園だ 「焼酎」と聞いて、どんなイメージを持ちますか？ おじさんが飲んでいる？なんとなくツウな感じ？芋とか麦とかいろいろ種類がある？九州のお酒？こんな感じでしょうか？ 国税庁の「酒のしおり（平成28年3月）」によると、消費量は日本酒より焼酎全体のほうが多いのに、焼酎って日本酒より注目を浴びていない気がします。 そこで今回は焼酎にスポットライトを当て、ぐるなび会員1322人を対象にアンケートをとってみました。 車に続いて「若者の酒離れ」が叫ばれて久しいですが、若い世代から焼酎は（意外と）「かっこいい」と思われていることも判明。最後には、焼酎がよく飲まれる九州での、メジャーな飲み方を紹介しています。実は、九州と九州以外では焼酎の飲み方がかなり違うよう。「いつもロック一択だわ」という人も、これを
焼酎好き必見！秋葉原で焼酎と、相性の良い料理を合わせていただく居酒屋。 | 東京居酒屋ガイド
焼酎好き必見！秋葉原で焼酎と、相性の良い料理を合わせていただく居酒屋。 寒さが一層厳しくなるこの季節。家路につくまえに、秋葉原でちょっと一杯飲んでいきませんか。JR山手線や京浜東北線、総武線、東京メトロ日比谷線、つくばエクスプレスが乗り入れる秋葉原駅は、アクセス抜群のロケーション。会社帰りに一人で一杯、同僚と打ち合わせを兼ねて一杯、休みの日に学生時代の友人に声をかけて一杯、秋葉原で飲みませんか？今日は、焼酎派にはたまらない、焼酎と焼酎に合うメニューが充実したお店を集めてみました。ボトルをキープして、ちょいちょい通いたくなるお店いっぱいですよ～。 ＞＞ホットペッパーグルメでのお店探しはこちら！ 焼酎のメジャーな産地、宮崎県の料理とお酒を存分に楽しめる居酒屋。掘りごたつ席が多い全100席の店内は、会社の同僚や仲間とワイワイ飲むのにぴったり。氷を敷き詰めた鉢に焼酎を注ぎ。ビタミンたっぷりの平兵衛
おいしい焼酎をより引き立ててくれる料理が楽しめる渋谷のお店4選 | 東京居酒屋ガイド
おいしい焼酎をより引き立ててくれる料理が楽しめる渋谷のお店4選 麦・米・芋・黒糖…焼酎は作られる素材によっていろいろな味わいをもっています。皆さんもお好きな焼酎が1つや2つあるのではないでしょうか。今回はそんな焼酎をより引き立ててくれる料理を味わえる渋谷のお店を4ヶ所選んでみました。うまい酒にはうまい肴があってこそです。ロックで楽しむも良し。少し喉が渇いたら水割り、梅干しを浮かせたお湯割りなんかも素敵ですね。味わい方は人それぞれ。ぜひお気に入りのお店を見つけて、お好きな焼酎を味わってください。 ＞＞ホットペッパーグルメでのお店探しはこちら！ 馬刺しをいただきながら焼酎のロックはいかが？もつ鍋と焼酎のお湯割りも身体を温めるには最高！ 【銀座ほんじん 渋谷店】一升瓶のキープはボトルセット100円～！ 新鮮な馬刺しには米焼酎や麦焼酎がピッタリ！種類豊富な焼酎はボトルキープもでき(期限は3ヶ月)、
おすすめのプレミア焼酎ベスト8！人気の米焼酎からなかなか手に入らない芋焼酎まで、自宅用に安く購入できるプレミア焼酎銘柄を厳選。 - SONOTA
たまには高いお酒でも…という時に、おすすめしたいプレミア焼酎を今回は厳選してみました。 焼酎自体は決して高いお酒ではないので、プレミア焼酎といってもだいたい3,000円～5,000円程度も出せば買えるものばかり。 社会人なら少し背伸びをするだけで買える価格帯なので、焼酎好きな方は是非、夏のボーナス直後などのフトコロが温かいときに購入してみてください。 きっと1日の疲れも吹き飛ぶようなリラックス感を堪能できるはずですよ。 ※そんなお金はないぞ！安くて美味い焼酎が飲みたいぞ！という方は、下記の安くて美味しい焼酎に関する記事をあわせてどうぞ。 価格が安いのに美味しい焼酎ベスト８！居酒屋でお馴染みのおすすめ銘柄から、なかなか手に入らないプレミア焼酎まで。 上記記事では1,000円～2,000円ものを中心に紹介しています。 おすすめのプレミア焼酎ベスト8： 鳥飼（米焼酎）： 天使の誘惑（芋焼酎）：
価格が安いのに美味しい焼酎ベスト9！毎日飲んでもコスパが良いおすすめ焼酎や、実は安く買えるプレミア焼酎も厳選して紹介。 - SONOTA
今回は価格が安いにも関わらず、驚くほどに美味しい焼酎を9つほど選んでみました。 あくまで私の主観によるランキングなので人によっては合う合わないはあると思いますが、これを選んでおけば間違いない…というものを選んだつもりなので、是非、購入の際の参考にしてみてください。 きっと価格以上の満足感を得られるはずですよ。 価格が安いのに美味しい焼酎９選： １．黒霧島（芋焼酎）： 安く買うなら紙パック： ２．鳥飼（米焼酎）： 価格はやや高めだけどリーズナブル： ３．しろ（米焼酎）： ４．三岳（芋焼酎）： 屋久島では1,000円以下で買える： ５．晴耕雨読（芋＆米焼酎）： ６．中々（麦焼酎）： ７．からり芋（サツマイモ焼酎）： ８．富乃宝山（芋焼酎）： ９．赤兎馬（芋焼酎）： 焼酎はコストパフォーマンスが良い： 保存方法も簡単＆手間いらず： 焼酎はしかも太りにくい： 焼酎はやはりロックで飲むのがおすすめ：
新着情報 | 霧島酒造株式会社
2024年7月4日 CMイメージキャラクターに波瑠さんを起用！『KIRISHIMA No.8』の新TVCMを全国で放送開始！
本格焼酎「黒霧島」を支える「desknet's NEO」――宮崎で美味しいランチとお酒を楽しみながらグループウェア導入事例を聞いてきた - はてなニュース
企業内の情報共有に欠かせない「グループウェア」。中でもネオジャパンのグループウェア「desknet's」シリーズは、1999年に前身（iOffice）が誕生した老舗グループウェアのひとつとして知られています。今回はその最新版「desknet's NEO」の導入事例として、本格焼酎「黒霧島」で知られる霧島酒造の担当者さんにインタビューしました。宮崎にある施設「霧島ファクトリーガーデン」での、美味しいランチや霧島ビールの写真とあわせてお楽しみください。記事の最後には、もちろん霧島酒造のお酒やビールのプレゼント情報も！ （※この記事は株式会社ネオジャパンによるPR記事です） ―― ということで、今回はネオジャパンさんのグループウェア「desknet's NEO」の記事広告です！ ▽ グループウェア desknet's ポータルサイト ―― ……なのですが、今日、来ておりますのは、宮崎県都城市にあ
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金魚っていうなんかオシャレな焼酎の飲み方があるんですって「粋だなぁ」「今夜の寝酒が決まった」