疲労解消：薬味たっぷりナスとオクラのぶっかけ素麺のレシピ - たにまのひめゆり
2016 - 09 - 14 疲労解消：薬味たっぷりナスとオクラのぶっかけ素麺のレシピ 料理 料理-レシピ スポンサーリンク 食欲のないときにはぶっかけ素麺で決まり！ わたし、バテバテです（笑）いきなりごめんなさい。みなさんはどうですか？秋雨前線と台風で、気圧の変化が激しく、体調を崩す時期ですよね。 そういうときって食欲がなくなりませんか？ わたしはさっぱりとしたものが食べたくなります。 ということで、今回はぶっかけ素麺をご紹介したいと思います。 素麺（そうめん）と冷麦（ひやむぎ）の違い 手打ちのころは、製法のちがいで、素麺と冷麦は区別をされていました。ところが手打ちよりも機械で作るほうが主流になってきた今では、両者の違いを太さで区別します。 機械で作るものは乾麺（かんめん）です。素麺と冷麦の区別は、JAS規格で以下の通りです。 素麺：直径１．３ｍｍ以下 冷麦：直径１．３mm以上～１．７
【鶏肉】 を使った簡単なレシピ：むね肉のカレー味クリーム煮の作り方 - たにまのひめゆり
おばあちゃんのレシピノートから：かしわのカレークリームソテー 鶏肉を使ったカレー味のクリーム煮はとても簡単！ こんにちは。 たいそうな料理名がついていて、手間のかかるお料理のように見えますが、たぶん（笑）そうでもなく、簡単です。 鶏肉を焼いて、玉ねぎときのこを炒めたところに生クリームと牛乳を入れて、かけるだけ。30分もかかりません。 よかったら、試してみてくださいね。 おばあちゃんのレシピノートから：かしわのカレークリームソテー 鶏肉を使ったカレー味のクリーム煮はとても簡単！ 材料（2人分） 下ごしらえ 作り方 鶏のむね肉の栄養素 さいごに 材料（2人分） 鶏むね肉1枚 エリンギ1本 まいたけ1パック 玉ねぎ1/4個 白ワイン大さじ1 ソース カレー粉小さじ1 生クリーム（牛乳）1カップ バター小さじ1 ドライパセリ適量 塩・コショウ適量 下ごしらえ 鶏肉はよけいな皮と脂肪をとりのぞき、そ
【じゃがいも】とコンビーフの炒めものの作り方（レシピ） - たにまのひめゆり
おばあちゃんのレシピノート：ジャガイモ編 いちばん好きな野菜といえば、わたしはじゃがいもをあげます。この「じゃがいもとコンビーフの炒めもの」、おばあちゃんのレシピの中でかなり好きなものです。かんたんでおいしいので、頻繁につくります。 ご紹介させてくださいね。 おばあちゃんのレシピノート：ジャガイモ編 材料（2人分） 下ごしらえ 作り方 さいごに おまけ：関連商品 材料（2人分） じゃがいも2個 コンビーフ缶詰1缶 ニンニク1かけ 粉チーズ（パルメザン）大さじ2 塩・コショウ適量 下ごしらえ じゃがいもを、拍子木切りにして、水に10分さらします 1を下ゆでします コンビーフを崩しておきます ニンニクは千切りにします ルクエを使ってレンジで下ゆでする場合は、600Wで3分です。 作り方 フライパンに、油とニンニクを入れて、加熱します 香りが立ってきたら、じゃがいもを加えて炒めます 2に少し焼き
ゴーヤはチャンプルーだけではない！ゴーヤの天ぷらの作り方 - たにまのひめゆり
ゴーヤの天ぷらは天日平釜塩で！ ゴーヤの料理 ゴーヤの天ぷらは山菜の天ぷらに似ています。独特の苦みがあり、天ぷらにも向いています。ゴーヤチャンプルーだけでなく、天ぷらもよかったら、お試しくださいね。 ゴーヤの天ぷらは天日平釜塩で！ ゴーヤの料理 材料（2人分） 下ごしらえ 作り方 ゴーヤについて 苦み成分 加熱して栄養素が増す野菜 加熱に強い野菜 Check ! ! shopping!! さいごに 材料（2人分） ゴーヤ 1本 衣 薄力粉（天ぷら粉） 1カップ 炭酸水（水） 1カップ 塩 小さじ1/2 レモン汁 適量 揚げ油 適量 下ごしらえ ゴーヤは縦に切り、中にある種とわたをきれいに取り除きます 5mmくらいの厚さに切ります ゴーヤの苦みが気になる方は、塩もみをするか、さっとゆでるなど下処理をしてくださいね。 作り方 衣の材料をさっくりと混ぜます 170℃に熱した揚げ油で、からりと揚げ
ゴーヤときゅうりのサラダの作り方（レシピ） - たにまのひめゆり
ゴーヤときゅうりのサラダ ゴーヤチャンプルーもよいけどサラダはいかが？ ゴーヤの料理と聞くと、ゴーヤチャンプルーしか思いつかない方が多いのではないでしょうか。わたし自身、ゴーヤはあまりなじみのない野菜なので、使い道に困ります。今回、ゴーヤチャンプルーではなくて、サラダにしてみました。独特な苦みが和らいでいただきやすいです。 よかったらお試しくださいね。 ゴーヤときゅうりのサラダ ゴーヤチャンプルーもよいけどサラダはいかが？ 材料（2人分） 下ごしらえ 作り方 ゴーヤの栄養素 shopping!! Check ! ! さいごに 材料（2人分） ゴーヤ 1/2本 きゅうり 1/2本 塩 ひとつまみ ドレッシング しょうゆ 小さじ2 酢 小さじ1 胡麻油 小さじ1 かつおぶし 1/2袋 下ごしらえ ゴーヤは縦に切り、中の種とわたを取りのぞき、薄切りにして、塩もみをします きゅうりは1mmの輪切り
【圧力鍋】牛すじ肉煮込みの作り方（レシピ）:すじこんは意外とかんたんにできる！ - たにまのひめゆり
牛すじ煮込みをお家で作ってみよう！ すじこん こんにちは。 今回は、牛すじ煮込みのご紹介です。 関西では牛すじ煮込みのことを、すじこんと呼んでいます。また神戸市長田区ではぼっかけという名前で親しまれています。 ご家庭で作るとなると、牛すじ肉の下処理など大変かと思われますが、意外に慣れるとかんたんにできてしまいます。 よかったら試してみてくださいね。 牛すじ煮込みをお家で作ってみよう！ すじこん 牛すじ煮込みの材料（2人分） 牛すじ煮込みの下ごしらえ 牛すじ煮込みの作り方 圧力鍋の選び方 すじこんとは牛すじ煮込みのこと（別名：ぼっかけ） 高砂市のすじこんにはじゃがいもが入っている？！ 牛すじ煮込みのまとめ 牛すじ煮込みの材料（2人分） 牛すじ肉（下処理済み） 500g こんにゃく 200g しょうが 1かけ 煮汁 だし 300ml しょうゆ 大さじ5 砂糖・みりん・酒 各大さじ3 青ねぎ 3
【作り置き】温野菜キャベツたっぷり鶏肉の塩レモン焼きの作り方（レシピ） - たにまのひめゆり
おばあちゃんのレシピノート：塩レモンに漬けて焼く鶏肉料理 塩レモンに醤油とは最高の組み合わせ 「かしわレモン焼」とおばあちゃんのレシピには書いてあります。大好きなお料理の一つです。 塩レモンに、砂糖と薄口しょうゆのソースがとてもおいしいのです。よかったら、試してみてくださいね。 おばあちゃんのレシピノート：塩レモンに漬けて焼く鶏肉料理 塩レモンに醤油とは最高の組み合わせ 材料（2人分） 下ごしらえ 作り方 Check !! shopping!! さいごに 材料（2人分） 鶏もも肉1枚（250g） キャベツ1/4個 青ねぎ3本 レモン2個半（大さじ4） 片栗粉適量 下味 塩小さじ1 レモン汁大さじ1 酒大さじ1 ソース レモン汁大さじ3 砂糖大さじ2 薄口しょうゆ小さじ1 下ごしらえ 鶏肉は余分な皮と脂肪をとりのぞいて、食べやすい大きさ、そぎ切りにして、下味の材料をからめて、20分ほどおきま
夏野菜たっぷりのバンバンジーの簡単レシピ - たにまのひめゆり
おばあちゃんのレシピ：かんたんにできるバンバンジーのたれ バンバンジーのたれはお味噌で！ こんにちは。 暑い夏が続くと、体力が落ちて、疲れやすい体になります。そんなときでも召し上がりやすいバンバンジーのご紹介です。 おばあちゃんのレシピ：かんたんにできるバンバンジーのたれ バンバンジーのたれはお味噌で！ 材料（2人分） 作り方 鶏肉とたれの効果 鶏肉のささみ バンバンジーのたれ Check ! ! shopping!! さいごに 材料（2人分） 鶏ささみ2本 きゅうり2本 トマト1個 白ねぎ7cm たれ 醤油・砂糖・酢・ごま油各大さじ1 すりごま大さじ2 豆板醤・合せ味噌各小さじ1 おばあちゃんのレシピは合せ味噌を小さじ2です。辛いのが苦手な方は、豆板醤なしでお作りくださいね。トマトは小ぶりなものであれば2個。その他の野菜もお好みで調節してください。 作り方 鶏ささみはゆでて、さきます き
【豆腐】ダイエットにも離乳食にもよい白和えの作り方（レシピ） - たにまのひめゆり
おばあちゃんのレシピノートから：こんにゃくの白和え 白和えは母の味？ 白和えはお惣菜の定番ですよね。わたしの大好きなこんにゃくの白和えです。おばあちゃんの白和えは、白味噌が入っています。しかも具はこんにゃくだけです。作り方はかなり手間をはぶいています。かんたんにできるので、ぜひ試してくださいね。 おばあちゃんのレシピノートから：こんにゃくの白和え 白和えは母の味？ 材料（2人分） 下ごしらえ 作り方 白和えについて 白和えとは しっかり食べてダイエット 離乳食としての白和え さいごに 材料（2人分） 豆腐半丁 あえ衣 白みそ大さじ2 白ごま大さじ3 こんにゃく半丁 下味 だし大さじ2 薄口しょうゆ大さじ1/2 みりん小さじ1 その他の野菜（ほうれん草）適宜 下ごしらえ 豆腐は水切りします こんにゃくは短冊切りにして、あく抜きをします 2と下味の材料と1度煮立たせてから、弱火で5分煮て、粗熱
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