【ハンガリー料理】ハンガリーの伝統的な豚肉の煮込み「Sertés pörkölt:シェルテーシュ プルクルト」 ハンガリーを代表するお料理といえば、 「グヤーシュ」と呼ばれる牛肉のパプリカスープが有名ですが。 ハンガリーで豚肉をお料理する！というと、ハンガリー人の口から出てくるお料理名は「Pörkölt:プルクルト」じゃないかな、と。 以前にも豚肉のトマトとパプリカ煮込みの「Sertés pörkölt:シェルテーシュ プルクルト」をご紹介しました。 以前の記事、【ハンガリー料理】豚肉のトマトとパプリカ煮込み「Sertés pörkölt:シェルテーシュ プルクルト」と手作りパスタ「Nokedli:ノケドリ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.hatenablog.com 先日、ハンガリー人の友人が手をケガしてしまい、包丁が使えない、、と連絡があり。 お料理のお

ヒゲを引きちぎってケガをしてしまった！ そんな時に、ちょこっと貼るあれを何と呼ぶか 〇ばんそうこう 〇カットバン 〇バンドエイド 〇サビオ 〇リバテープ 〇キズバン 地域によって、色々呼び名あるんですね tontun.hatenablog.com ヒゲを引きちぎった、もやしでも炒めますか 写真使い回しですが、11本あるみたいです 多少引きちぎっている物も入っている もやし、キャベツ、切って冷凍庫に入れていた油揚げ 酒とお好みの出汁を入れて煮ます 蓋をしてもやっと 汁多めでもいいですし、キャベツの水分に任せても お好みで醤油、卵なんぞ入れて下さい 生姜焼きを真面目に作ろうかなと思ったのですが 思うだけで終わりましたので 玉ねぎよく炒めます 蜂蜜、生姜も入れまして ざっと混ぜたらば まだ軽く凍っている風に見える豚肉入れます 仕上げにお醤油を入れたらば ●生姜焼き ●もやし煮 ●レタス　絹さや

速報、来ました。 第291回のスコアは？ 2022年03月20日午後（第291回）の結果は以下のとおりでした。 920（L470 R450） でした！ ふ… ﾌｵｵｵｵ(;ﾟДﾟ)ｵｵｵ━!! 遂に…遂に！初の900点超え！！ 去年の3月と12月に取った「ピッタリ900点」ではない、ガチの900超えです。 赤いちゃんちゃんこを着る前に到達したぜ！ いや、920って言ったら「結構デキる人」の取る点数やん。 すっげー、オレ、すっげー。そんけー。 謎のリスニング維持 受験時の所感に書いたとおり、リスニングがもう全然あかんことになっていたので、正直、900は無理だな、と思っていました。 800（L375 R425）を最低ラインとすると、あとはリスニングがどれくらいイケたかが勝負かな、と。 ところが、結果としては、まったくもって、手応えと合致しないものでしたね。 ただ、手応えはヒドかったけど、今回は

春うらら、昨日は青空、街の至る所に桜が溢れて日常の景色が違ってみえますね こちらも淡いピンクの富山の白えび 白えびと三つ葉のかき揚げ 大きなかき揚げ、サクサクから白えびの風味がたっぷり伝わってきますね レモンや山椒、お塩で頂きました ひねポン 記事で知りました播州の名物料理 親鶏（ひね鶏）をにんにくで香り付けしながらこんがり焼きます フライパンで焼き付けながら焼き目からじんわり出る親鶏の甘い脂に大変そそられてしまいます。焼けましたら、細かくカットし、ポン酢、七味、刻み葱をふり頂きます 出来たてに加えて、一晩ポン酢タレに付け込みました、今朝頂いたものもおいしかったです 白葱サラダとひじき煮（常備菜） 昨日の夕食でした よい一日をお過ごし下さい

この日は、Google mapで見つけて気になっていた「コムタム屋さん」に向かったのですが… 着いてみるとお客さんゼロで、暗い店内の奥にポツンと店員さんだけが座ってる状態でした。 何となくお客さんが来ないってことは食材も鮮度が悪そうだし、食中毒になる可能性もあるのでは…と思い断念することに…。 予定を変更して、歩きながら見つけた美味しそうなモノを買って帰ることにします。 美味しいお昼ごはんに出会えると信じてしばらく歩いていると見つけたのがこの看板。 【Xôi】ソイのお店です。テイクアウトで買っていくお客さんが次から次へと来ていました。 きっと美味しいんだと思います♡ 【Quán Xôi Bự】61 P. Lò Đúc, Phạm Đình Hổ, Hai Bà Trưng, Hà Nội 【Xôi】ソイ（おこわ）はよく食べるけど、食べたことないソイに出会いたいなーと思いながらメニューを拝見

サイトマップ 休日にしか食べない朝食だから、変わり映えしない。 レシピは記事に書くほどではない。 なので、今日は写真と補足だけ。。。 味付け海苔、お醤油にちょこっと漬けてご飯を包むのが好き(*^^)v 妻には、「味付いたぁ～る！！」って叱られます。 出汁巻き卵、大抵は、前日に仕込んだ水出しの合わせ出汁を使います。 卵2個に出汁100mlですね。 鰯の丸干し、塩鮭でもいいですね。あとは小さめの鯵の開き干し。 鯖の塩焼きは、朝定食のイメージではないね。　知らんけど。。。 菜の花のおひたし、夕食用の作り置きですね。 梅干し、妻が漬けて送ってくれた2021年物。 ポテトサラダ、これも夕食用の作り置き。 妻曰く、「ポテトサラダはサラダに非ず！」 生野菜食え！ってことですから、リーフレタス、ミニトマト、クレソン スナップエンドウは茹でたぁるけど。。。 大根おろしは、生野菜？ 薄揚げと長ネギのお味噌汁、

そんな夜、いかがお過ごしでしょうか 晩御飯何を作るか、冷蔵庫には何があったか やる気はどのくらい残っているか 毎日のご飯はそんな感じですね 胸肉の皮は剥いで、身は食べやすく切ります 食べやすかと聞かれたら、どうだかってサイズですね 塩をひとつまみ程、まぶしておきます 余分な脂身とやらが気になるならお取りください 後先考えずに、皮はとりあえず焼き入れます 料理は手順も大事ですが やる気のない時は、その限りではない このままだとさすがにあれなので、焼けたら食べやすく切っておきます 何かあったかなと冷蔵庫を探し、鳥皮を炒めたフライパンで 太めに切った人参を炒めます 雑ね 炒め続けるのもあれなので、酒を大さじ1程入れて蒸し煮 切った皮も入れます お好みで塩コショウして下さい とりあえず後先考えずにお鍋にバター溶かします 忘れずにお肉を炒めますか 何か他にあったかなと、冷蔵庫から発掘したキャベツをざ

我が家の食事に登場する機会が多い鶏もも肉。🐓 皮をしっかり焼いて食べるのが好きです。 もちろん、柔らかく煮込んだり揚げたりしても 美味しく食べれますね。 また家計に優しいのも嬉しいところです。 業務スーパーで買って、小分けにしてから 冷凍していた鶏もも肉が1枚残っていたので 今日はこれで晩ごはんを作ることにしました。 どう調理しようか・・・。 夜勤明けの頭で考えても何も出てこない。 悩んだ挙句、結局フライパンで焼くことにしました。 余分な皮や筋などを掃除します。 冷蔵庫から出して 30分ほど置いて常温に戻します。 その間に 簡単なスープから作っていきましょうか。 鍋にオリーブオイルを熱し スライスした玉ねぎ・ほぐしたしめじを炒めていきます。 サッと炒めたら小松菜とおろしにんにく少量を加えます。 冷蔵庫にあるものを使ってますので この材料に意味はありません。(´ω`) 中火でさっと炒め合わ

2021年12月 武田信玄の菩提寺である恵林寺（山梨県甲州市）を訪ねました。 訪ねた12月12日は武田信玄の月命日であり、通常非公開の墓所にお詣りすることもできました。 徳川家康のお膝元だった国に住む私は、甲斐国の武田家はいわば敵。三河・遠江地域でさんざん暴れまわってくれた憎き信玄ですが、遠征途中に病で生涯を閉じます。 徳川家康はその後、戦国最強といわれた武田の遺臣たちを配下にしていきます。武田信玄の戦法から学ぶことの多かったといわれる家康。 そんなわけで、家康が尊敬する武田信玄の菩提寺を一度訪ねてみたいと思い立ちました。 恵林寺について 寺 概略 【名　称】乾徳山（けんとくさん）恵林寺（えりんじ） 【ご本尊】釈迦如来 【創建年】1330年 【開　基】夢窓疎石 【文化財】四脚門、庭園　他 【所在地】山梨県甲州市 鎌倉時代の元徳2年（1330年）に、甲斐国の守護職 二階堂貞藤によって、夢窓疎

■ どっさりニラのスペシャル麻婆豆腐 前回「麻婆豆腐」を作った時、たまたま冷蔵庫に余っていたニラを在庫処分テキ感覚でドサっと入れてみました。これがジツに美味しかったのですね、とっても印象に残っていたのでありまして、今回はわざわざニラを一把購入してきては意図テキに大量のニラを投入してみる…と云う反則ワザに出てみたエロおやぢであります。 ニラマーボーとエビシューマイ　　　Mamiya　AUTO mamiya/sekor 2/50　　SONY α7うりゃ～っ！やっぱりめっちゃ美味いじゃないか。麻婆豆腐本来の美味しさを全く損なうことなくニラの旨味と香りがボディーブロウのように効きまくっているのです。なんだかこいつはヤメられない感じがします。中華山椒との相性もよく、酒の肴はもちろんですがやはりゴハンが欲しくなるひと品ですな。 エビシューマイは冷凍食品ですが、お値段のワリに美味しくて満足です。辛い麻婆

だいぶ前に業務スーパーで買った冷凍「フレンチミニクロワッサン」。 冷凍庫にずっと閉まってあり、しかもだいぶ前だったのでフリーザーの奥の方に入っていたせいですっかり購入してあったことを忘れていました。 先日の休みの日に、焼いてみたらフランス人の作るクロワッサンと同じ味だったんです！ 業スーのフレンチミニクロワッサン 焼くときは室温に少し戻してから フランスのクロワッサン ハム＆チーズクロワッサンに 最後に 業スーのフレンチミニクロワッサン 業務スーパーには、色々と輸入物が販売されているので、私の中での信頼度はかなり高め。 でも、業スーで冷凍クロワッサンを買うのはどうかな？と思ったんですけど。 ミニクロワッサンだし、ちゃんとフランス産って書いてあるし、お値段も１０個入りで３３８円（税込）！ １個当たり３０円です。 発酵バター１８％も使われているんだからこれは試すしかないです。 焼くときは室温に

金沢 晴れ、今日もいい天気ですが、まだまだ朝は寒いです。 ソメイヨシノより少し早く満開になる枝垂れ桜です。忍者寺の妙立寺で、本堂の屋根の先端部分にあるギヤマンが張りの望楼（物見台）が特徴的です（笑） View this post on Instagram A post shared by とのさん (@10no3) 【ウィキペディア引用】妙立寺（みょうりゅうじ）とは、石川県金沢市にある日蓮宗の寺院。山号は正久山。旧本山は京都立本寺。通称は忍者寺。加賀藩第三代藩主前田利常が創建した。複雑な建築構造と外敵を欺く仕掛けから、忍者寺（にんじゃでら）とも呼ばれる。「忍者寺」は本寺院の登録商標（日本第1977891号他、住職の張田珠潮名義）である。天正13年（1583年）、藩祖前田利家が金沢城に入城すると、政治の理念を日蓮宗・法華経の中道精神に求め、藩を守護する祈願所を建立した。 【撮影場所 金沢市野

肝臓はストレスに一番 弱い臓器だそうです。 肝臓が弱った時は肝臓(レバー)を いただいて補強! 《目次》 心のウツは「元気な血」の不足 鉄分を多く含む食材 カラダから毒素を排出するデドックス野菜 とびっきり鉄分が摂れる!鶏モツ煮 ▶︎材料(4〜6人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 鉄でココロ強化(まとめ) リンク 心のウツは「元気な血」の不足 現代に生きていると「鉄分」が不足する。 「鉄分」は心の安定に役立つ神経伝達物質 「セロトニン」や「ドーパミン」の生産に不可欠。 鉄分は、体力や気力の素となりエネルギー源ともなる。 元気な血をつくり出す。 うつ、自律神経失調症、パニック症候群の疾患かかると 血液検査のデータでも鉄分の不足が顕著に現れる。 3月、4月、5月と 仕事でもプライベートでも、変化の大きい季節。 更に季節の変わり目なので、気温・気圧・天気などで 心やからだが不安定になりやすい。 こ

2つのクルミペーストで特売の厚揚げが一気にご馳走おつまみに変身。 いつものように生クルミをFPでペーストにします。 ot-icecream.hatenablog.com 左:アンチョビくるみペースト 右:くるみあん 【アンチョビくるみペースト材料】 くるみペースト　25g アンチョビペースト　小さじ1 にんにくすりおろし　小さじ1/2 オリーブオイル　小さじ1 【くるみあん】 くるみペースト　25g ラカント　小さじ1 たまり醤油　小さじ1/2 ゴマ油　小さじ1 どちらもこのままで、舐めたくなっちゃうくらい美味しい。 油抜きをした厚揚げは半分にスライスして、230℃のトースターで15分。カリっと焼き上げます。 ここに先程のペーストをたっぷりのせちゃう。 厚揚げのカリカリ感にクルミペーストが濃厚に絡んで、とても特売のお安い厚揚げだと思えないクオリティになりました。 塩気の強いアンチョビバージ