あるIT起業家が選んだ次の道--米国発「ダンデライオンチョコレート」が日本に上陸事業を売却したあるIT起業家たちが選んだ次の道は、クラフトチョコレートだった──。2月11日、ダンデライオン チョコレート ジャパンは、海外初進出となるファクトリー＆カフェをオープンした。場所は東京・蔵前（台東区）だ。 ダンデライオンは、2010年にサンフランシスコで生まれた。カカオとケインシュガーのみで作り上げたこだわりのチョコレートバー「Bean to Bar」で人気を集める。既存の製法との違いは、牛乳や類似する添加物を使用しないこと。米国のクラフトフードブームの中で新しく生まれたチョコレートだ。 「サンフランシスコ」「ガーレジ」と聞けば、Apple、Google、Hewlett Packardらの生い立ちが浮かぶかもしれない。ダンデライオンもそんなエピソードにあやかったのか、IT起業家だったトッド・マソニス氏とキャメロン・リング氏らが共同運営していたウェブ事業の売却を機に、「新しいこ
