パスタレシピ:クリームソース系 パスタ:リングイネ 7/18(月) クリームソースパスタ:キングサーモンのクリームソース 自己評価:★★★★★ 手軽度合:★★★★☆ 家族評価:★★★★☆ サーモン、鮭です。 度々登場していますが、一番おいしいのは、ベニザケ(紅鮭・レッドサーモン)とキングサーモンだと思います。 キングサーモンは、その名の通り、サケの中では最も大きくなり、体長1.5m、大型は30kgになります。 脂が乗ってうまみが濃く、ステーキやムニエルに最適です。 主に北米に生息しますが、まれに日本でも採れます。 例年、5月下旬からファーストランと呼ばれる遡上(海から川に登ること)がはじまり、7月~8月はセカンドランという2度目の大群遡上があり、フライフィッシングを愛する人たちは、この遡上のタイミングを見計らって、北米に行きます。 今回は、そのキングサーモンを使ったクリームベースのパスタで
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