梅干し出来ました♪ジップロックで白梅干しの作り方～干す工程から出来上がりまではこんな感じ【２０１６年】 - シンプル生活 わたしの好きなくらし
＊2018年6月8日更新 目次 ジップロックで白梅干し～干す工程から出来上がりまで【２０１６年】 ○干すまでの工程 ○干す ○梅干しの保存の仕方 ○梅酢の保存の仕方 自家製梅干しで梅の炊き込みご飯 梅干し、出来ました♪ 今日も、訪問して下さって、 ありがとうございます＾＾ 今年で３度目になる、ジップロックで作る 赤紫蘇を使わない白梅干し。 ３年前、初めての梅干し作りはドキドキで、 大丈夫かなと触りすぎました。 でも３度目ともなると、ドキドキも薄れ、 かなりほったらかしで（笑） このジップロックで作る、白梅干しは とっても簡単で、失敗のしようもない、 初心者にはとっても嬉しい作り方なのですが、 油断は大敵ですよね～。 今年も無事、美味しそうに出来て嬉しいです＾＾ ジップロックで白梅干し～干す工程から出来上がりまで【２０１６年】 自家製モノは、まず保存容器の確保が大切ですよ。 保存容器が不足気
シンプルな暮らしの楽しみ♪～今年もジップロックで白梅干しを仕込みました。 - シンプル生活 わたしの好きなくらし
２０１６年、今年もジップロックで 白梅干しを仕込みました。 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます＾＾ 赤紫蘇を使わない、白梅干し作り。 今年で三度目になります。 昨年同様、２Ｌサイズの梅で 漬けるつもりだったのですが、 野菜の直売所でたまたま見つけた、 ３Ｌサイズ １Ｋ￥２７８の梅♪ 即決です（笑） 昨年２Ｋでは足りなかったので、 ４Ｋ購入しました。 ２０１６年の梅仕事。 今年もジップロックで順調にすすんでいます＾＾ ●ジップロックで白梅干しの作り方 昨年の自分のブログ記事を見ながら 仕込みました。 ３回目ともなると余裕です（笑） でも、こういう油断が 失敗のもとなんですよね～。 失敗といってもこの漬け方は、 梅酢が漏れるということ以外には 考えられないのですが…。気を付けます＾＾ 【材料】 梅（黄色っぽいもの） １Ｋ 粗塩 １２０Ｇ ホワイトリカー ４０ＣＣ
シンプルな暮らしの節約～にんにくは旬の時期にお安く買って一年分冷凍保存♪ - シンプル生活 わたしの好きなくらし
わが家では唐揚げ、麻婆豆腐、パスタ料 理、炒め物など、一年中料理に 欠かせないにんにく。 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます＾＾ にんにくの旬は５月～８月なんだそう。 にんにく（大蒜）の旬 - 旬の食材カレンダー 今が旬ですね！ 先日、野菜の直売所でにんにくを買いました。 これだけで￥３６０！ お安いですよね～♪ 今は一年中、いろんな野菜を買うことができますが、 旬の食材は、美味しくて栄養価も高く、 しかも、お財布にやさしいです＾＾ mamisinpuruseikatu.hatenablog.com mamisinpuruseikatu.hatenablog.com mamisinpuruseikatu.hatenablog.com mamisinpuruseikatu.hatenablog.com 野菜の長期保存はなかなか難しいですが、 にんにくは、一年、冷凍保存可能です
シンプルな暮らしの楽しみ♪～ジップロックで白梅干しの作り方（２０１５年のまとめ） - シンプル生活 わたしの好きなくらし
目次 ジップロックで白梅干しの作り方 ☆上手く作るコツ まとめ スーパーに梅が並び始めました。 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます＾＾ 梅干し、梅酒、梅シロップなど、 梅仕事の季節ですね。 私は一昨年、初めて白梅干しを作りました。 みなさん、白梅干しってご存知ですか？ ＊昨年作った写真です。 赤紫蘇を使わない梅干し。 亡くなった実家の祖母は、毎年、 赤紫蘇をたっぷり使って漬けていたので、 てっきり梅干し作りには、赤紫蘇が必要だ と思い込んでいたんですけど…。 赤紫蘇を使わなくても梅干しは出来るんですね。 しかも、瓶もいらずジップロックで作れるんですよ。 驚きでした。 思った以上に簡単で、 日にちはかかります が、やること自体は全然難しくありません＾＾ ブログ記事を見ると、 昨年梅を漬けたのは６月の末。 関連記事：ジップッロックで梅干し作り～梅を干しました♪ 梅肉エキスはいつ
生ワカメの冷凍保存～旬の食材を長く楽しむ♪ - シンプル生活 わたしの好きなくらし
目次 生ワカメの旬は？ 生ワカメの賞味期限 生ワカメの冷凍保存法 まとめ 先日、魚市場に行ってきました♪ 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます＾＾ それ以来、海藻と遊んでいます。 ご存知ですか？ 生ワカメも冷凍保存できるんですよ～。 先日ブログに載せた、生めかぶもそうです が、冷凍保存できることを知らなかったら、 こんなに買ってこなかったと思います。 １袋￥２００なんて、魅力的すぎ（笑） 春を告げるといわれる生ワカメ。 冷凍保存して長く楽しむつもりです(^^) 生ワカメの旬は？ カロリーが低くて、ミネラルや栄養も豊富そうな ワカメ。旬は３～５月なのだそう。 詳しくはこちらをどうぞ。 ↓ わかめ（若布）の旬 - 旬の食材カレンダー 旬のモノはやっぱりとても美味しくて、 しかも経済的ですよね＾＾ 生ワカメの賞味期限 生ワカメの賞味期限を調べてみると、 意外に長くて驚きました。 も
にんにく、生姜、生の唐辛子は冷凍保存 ～最後まで使い切る - シンプル生活 わたしの好きなくらし
薬味の保存のこと。 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます＾＾ にんにく、生姜、ネギ、唐辛子などの薬味。 年中使いますよね。 でも、うっかり野菜室にいれたままにしておくと、 いざ使おうと思ったら、 しなびていたり、カビがはえてたり…。 以前はずいぶん勿体ないことをしてきました～。 生の香りにはかなわないけれど、 わが家では冷凍保存しています。 いつも冷凍庫にあると、本当に便利ですよ♪ ●薬味の保存の仕方 ☆にんにく、生姜、生の唐辛子は冷凍保存 旬の時期に、たくさん買ったり、 いただいたりしたにんにく。 今年は、大胆に薄皮付きのまま、 ジップロックに入れて冷凍保存しました。 ＊以前ブログにのせました。 mamisinpuruseikatu.hatenablog.com 使う時に薄皮を剥いて、凍ったまま、 みじん切りやすりおろしたりしています。 問題なく使えてますよ＾＾ こんな感じ
下ごしらえ ～毎日の家事を楽にするために - シンプル生活 わたしの好きなくらし
早起き、続いてます＾＾ 今日も、訪問して下さって、 ありがとうございます。 来週からの、毎日の食事作り。 少しでも楽するために…。 今日の朝、私がしたことは下ごしらえ です＾＾ ●今週の下ごしらえ ①人参の千切り ②ピーマンを洗って半分に切り種をとっておく ③パスタの自家製バジルソース和え ④鶏胸肉を生姜、にんにく、 醤油、ごま油に漬けこんでおく 常備菜とまではいかないのですが、 私はこれだけでも、 時間のある時にやっておくと、楽です＾＾ 野菜を洗ったり、切ることは、 案外、手間がかかります。 そして、大まかな献立を考えて、 少しでも準備しておくことは、 節約にもなるし、食材を無駄に しないことにも繋がっています。 ①と②は、かき揚げや素揚げ、 もう少し切って、 炒め物やチャーハンになる予定。 使い切れない時は、 水気を切って、 ジップロックに入れて、 冷凍もOKです＾＾ ③は昨日の茹です
梅干し、完成しました♪～ジップロックで作る白梅干し（まとめ編） - シンプル生活 わたしの好きなくらし
梅干し、出来上がりました～♪ 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます。 ３日間、干しました。 こんな感じです＾＾ なんか…、ホタテっぽい？ 煮沸消毒した空き瓶に入れました＾＾ 赤紫蘇を使わない、白梅干し。 赤紫蘇を使わなくても、 ちゃんと梅干しになるんですよ～＾＾ 今年で２回目ですが、 昨年より上手く出来ました。 昨年は、気になりすぎて触りすぎたせいか、 結構な数の梅が、 つぶれてたんですよね～、笑。 ●ジップロックで作る梅干し作り ○上手く作るコツ ジップロックの封をしっかり閉じる。 さわりすぎない。 竹ざるから、破れないように梅を慎重にはがす。 これぐらいだと思います＾＾ ジップロックのチャック、 しっかり閉めたつもりだったのですが、 今年も少し漏れてました(-_-;) あと、干した時、 竹ざるにくっついてしまう梅もあるので、 破れないように慎重にはがして下さいね。 赤紫蘇
ジップロックで梅干し漬けました♪ - シンプル生活 わたしの好きなくらし
＊2018年6月19日更新 目次 ジップロックで白梅干し 梅干しを漬けました♪ この時期になると、実家では毎年、 亡くなった祖母が真っ赤なポタポタの 赤紫蘇梅干しを漬けていました。 赤紫蘇を、塩でもんで、 絞って、干して…甕に入れて… とても手間がかかっていました。 それを見ていたので、なかなか挑戦してみる気には、 なれなかったんですよね～、私(-_-;) ところが、昨年、赤紫蘇を使わない、 しかも、ジップロックで、 簡単に漬けるやり方を、 見つけたんです～！ 白梅干しです＾＾ 祖母の漬ける梅干しには、 全然かないませんが、 初めてでも、黴も生えることなく、 ちゃんと梅干しになりました♪ いつものお弁当のこれです＾＾ ↓ 梅干しって、赤紫蘇を使わなくても、 赤くなるんですね。 知りませんでした(^^) こちらを参考にしました。 ↓ 2011年の梅干し仕込み : 楽子の小さなことが楽しい毎日
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