鮎やなで鮎三昧♪～岐阜県郡上市の苅安やなに行ってきました。 - シンプル生活 わたしの好きなくらし
＊2018年6月27日更新 目次 簗（ヤナ）とは？ “苅安やな”はこんな所 道の駅 古今伝授の里やまと 美並の道の駅で美味しいお土産 まとめ “鮎”を食べに行ってきました♪ 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます＾＾ 場所は、岐阜県郡上市美並にある、“苅安簗”。 緑いっぱい自然の中で、清流長良川を横目に、 家族３人、天然鮎を満喫してきました 。 簗（ヤナ）とは？ “”簗（ヤナ）”とは、鮎が産卵の場を求めて川に下る頃、 川をせき止め、水とともに落ちる鮎を獲る、 伝統天然鮎漁法なのだそう。 鮎を捕まえる体験が出来たり、 食事を楽しむことができます。 やな - Wikipedia “苅安やな”はこんな所 今回行ってきた、岐阜県郡上市美並にある、苅安簗。 岐阜県には全国屈指の清流、長良川があり、 数あるやなの中でも、長良川上流、 郡上の天然鮎は格別で、 昔から、高値で取引されているのだ
アンチエイジングにも効果的？！バジルソースを作りました♪ - シンプル生活 わたしの好きなくらし
友達からバジルをもらいました。 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます＾＾ 水を入れたペットボトルに、 泥付き根っこ付きでもらったので、 ワサワサ元気。 きれいなグリーンですね～♪ 毎年、この時期になると、 バジルソースを作っています。 もう今年もそんな季節なんですね＾＾ ●バジルとは？ バジルとは、ハーブ（薬草）の一種で シソ科の植物です。 最近ではいろんなハーブを見かけるように なりましたが、中でもバジルはなじみ深いですよね。 英名でバジル、イタリア語ではバジリコ。 こちらの呼び名の方が浸透してますが、 日本名では『メボウキ』と呼ぶのだそうです。 ハーブ、シソ科…なんか栄養ありそうですね＾＾ 実際、アメリカの国立ガン研究所では、 バジルはガン予防植物リストにも入っているのだそう。 抗酸化作用にとても優れていて、 アンチエイジング効果 も期待できるとか♪ 詳しくはこちらをどう
リメイク料理～切干大根の煮物とポトフをアレンジ - シンプル生活 わたしの好きなくらし
今日の主人と娘のお弁当は、 リメイクごはん でした。 先日、常備菜として作った切干大根の煮物と、 たくさん作ったポトフをアレンジ＾＾ 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます。 私はよくリメイク料理を作ります＾＾ リメイク料理は時短にもなるし、 節約にもなりますよね。 毎日土鍋で炊く、少しずつ余っていく御飯や、 常備菜として作った煮物や、スープ。 作り置きがあると本当に便利だけど、 さすがに飽きてきたりします。 ちょっと失敗した煮物なんて、 毎日自分で食べることになったり…＾＾ 美味しくアレンジできたときは嬉しいですね♪ ●切干大根の煮物で混ぜご飯 月曜日に作った、切干大根の煮物。 時間をおくごとに味がしみて、 美味しくなっていきます。 でも残念なことに、 わが家ではあまり人気がありません。 娘が大好きなツナを少し足して、 もう一度火を入れて混ぜご飯にリメイク（笑） 炊きたての御
わが家の定番料理に決定！～アヒージョ、作りました♪ - シンプル生活 わたしの好きなくらし
アヒージョを作りました。 みなさん、アヒージョってご存知ですか？ 私は、黄色い星さんのブログで 初めて知りました。 黄色い星さん、ありがとうございます♪ わが家の定番料理に決定しました！ ＊私のより断然美味しそうでう＾＾ ↓ rakunitanoshiku.hatenablog.com アヒージョとは、にんにくと オリーブオイルで具材を煮込む、 スペイン料理なのだそう。 具材はエビ、牡蠣、イカ、野菜、チキン、 砂肝、イワシなど多種多様です。 詳しくはこちらをどうぞ。 ↓ アヒージョ - Wikipedia ●牡蠣のアヒージョに初挑戦♪ 以前ブログにも載せたのですが、 私はオイルサーデンやさんまのオイル煮 をよく作ります。 家族はみんな大好きなんですよ＾＾ mamisinpuruseikatu.hatenablog.com mamisinpuruseikatu.hatenablog.com
お味噌汁には、一晩ポットに漬けておくだけの出汁が便利 - シンプル生活 わたしの好きなくらし
＊2018年7月6日更新 目次 一晩水に漬ける出汁 弓田ごはん、ご存知ですか？ まとめ お料理に欠かせない出汁のこと。 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます＾＾ 私は出汁をとるために、 鰹節（厚削り）・昆布・いりこ（煮干し） を常備しています。 スーパーで無添加の物を買っています。 いりこはおやつにも良いですよ♪ 何か物足りないなと思う時に欠かせない 鶏ガラは、今はこちらの粉末を使っています。 （やっぱり粉末はお手軽ですね＾＾） ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ(700g) posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング “出汁をとる” のは、少し敷居が高く感じた り、面倒なイメージがありますが、 昆布といりこを一晩漬けて丸ごと鍋で煮込む出汁 はとっても簡単で便利ですよ～♪ 一晩水に漬ける出汁 わが家ではこの出汁を、 お味噌汁や煮物に使っ
片栗粉で料理にとろみをつける - シンプル生活 わたしの好きなくらし
＊2018年9月23日更新 目次 片栗粉でとろみをつける まとめ 最近、めっきり寒くなりましたね。 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます。 寒くなってくると、わが家では 片栗粉をつかってとろみをつけた 料理が増えてきます。 とろみをつけると、アツアツが続きます。 それに、豪華に見えるし ちょっと失敗したかも？！って思う料理も 誤魔化せるので…（笑） ”片栗粉でとろみをつける” おすすめです(^^) 片栗粉でとろみをつける 片栗粉を同じ分量より少し多目の水で溶い て、最後にまわし入れるだけで 豚ミンチと小松菜炒めただけが、 なんか豪華だし＾＾ 冷めにくくて、いつまでもアツアツ♪ 今日はラーメンの上にのせました。 ときどきミキサーで作るコーンスープも 溶き卵と片栗粉で本格中華スープに？ アツアツが続くだけではなくて、 グレードアップしてみえる気がします。 とろみをつけると、ほんと
リメイク料理～さんまのオイル煮と筑前煮をリメイクして炊き込み御飯 - シンプル生活 わたしの好きなくらし
先週の常備菜、筑前煮とさんまのオイル煮。 リメイクして、炊き込み御飯を作りました。 今日も、訪問して下さって、 ありがとうございます。 筑前煮 さんまのオイル煮 そのままでも、とても美味しいけれど、 これを使った炊き込み御飯も 美味しいですよ＾＾ 具材に味が付いているので、 濃くならないように調節することだけが ポイントです。 それぞれ、少し違った炊き込み御飯が楽しめます♪ ●炊き込み御飯（筑前煮をリメイク） [材料] お米 ４合 出汁 ４合分 ツナ缶 １缶 人参 半分 油揚げ ２枚 筑前煮の牛蒡、蓮根、こんにゃくなど適量 鶏ガラスープのもと 適量 ＊筑前煮の中の、牛蒡や蓮根、こんにゃく、 椎茸などをとりだして、細かく刻み他の具材一緒に炊く。 ＊人参はあらたに入れた方が色どりがきれい。 ＊具材に味が付いているので、 炊きあがった後、味をみながら
簡単♪わが家の下ごしらえと常備菜【2015年10月13日】 - シンプル生活 わたしの好きなくらし
三連休、終わりましたね。 みなさん、どんな休日を過ごされましたか？ 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます＾＾ 私は、昨日はもくもくと 常備菜作り をしていました。 もくもくと集中して、 料理をすることは好きです。 他のことは一切考えずに、 何かに集中するって、いいですよね～。 それに 常備菜作り や、下ごしらえ をしておくことは、 「後で、楽できる～♪」 「慌てなくてもいい～♪」って思うので、 なおさら、やりがいを感じます、笑。 秋になって、作りおきもしやすくなりました。 ●今週の常備菜と下ごしらえ 今週はこんな感じです。 本当は筑前煮まで作るつもりが、 出来ませんでした～(-_-;) ＊すみません<(_ _)> 写真がうまくおさまってないしボケてます～汗） 左上から時計回りに、 大根葉と油揚げの炊き合わせ もち巾着 こんにゃくのピリ辛煮 高野豆腐と人参の煮物 さんまのオイル
オイルサーデンより簡単かも？～さんまのオイル煮を作りました - シンプル生活 わたしの好きなくらし
いつも買い物に行く前に、いちおう、 娘や主人に聞きます。 「何、食べたい？」 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます＾＾ 答えたものを、買ってくるとは 限らないのですが、いちおう聞きます（笑） 娘が言いました。 「オイルサーデン♪」 「えっ！また？」 以前ブログにも載せました、オイルサーデン。 わが家の人気メニューです。 スーパーに行ってみると… 鰯もあったのですが、なんと、 頭も内臓もとってあるサンマが半額！！ 新鮮でない証拠ですね？ でも、４ｐ（12匹）も買いました～（笑） 旬のサンマが、半額なんですよ～♪ 鰯ではなくこの激安サンマで、 さんまのオイル煮 を作りました♪ mamisinpuruseikatu.hatenablog.com ●さんまのオイル煮の作り方 さんまのオイルサーデンです。 娘のリクエスト、今回は叶いました。 作り方は、鰯のオイルサーデンとほぼ同じ。 オ
お鍋やおでんの具材～高野豆腐をいれると美味しいです - シンプル生活 わたしの好きなくらし
【2018年11月13日更新】 目次 高野豆腐をお鍋の具材にすると美味しいです まとめ 高野豆腐、お好きですか？ 保存もきくし、栄養も豊富そうで、 積極的に食卓に登場させたい食材なのです が、私は、子供のころから最近まで あまり好きではありませんでした。 歯ごたえは、スポンジみたいだし、 よくある甘い味付けも、ちょっと苦手で…(-_-;) でも、主人と娘は好きだというので、 ときどきは作っていたのですが…。 高野豆腐 をおでんやお鍋に入れるよう になって、苦手だった高野豆腐が、 大好きになりました(^^) 高野豆腐をお鍋の具材にすると美味しいです 何年か前に、本で、高野豆腐を おでんに入れると美味しいと読みました。 やってみると、本当に美味しくて！ 高野豆腐が、大好きになりました。 水でもどして入れるだけという、 簡単なところも良いです。 スポンジのような食感は、お鍋の中で いろんな具材か
初めての食材に挑戦してみるのも新鮮です～生たこを初めて買ってみました - シンプル生活 わたしの好きなくらし
初めてスーパーで、 生たこ を買いました。 いつも売っている、 モロッコ産の蒸しタコ ではなくて、生のたこ。 今日も、訪問して下さって、 ありがとうございます。 みなさん、買ったことありますか？ 私は、初めて買ったんですよ。 私はスーパーで買う物は、 いつも大体、決まっています。 ブログにもよく書いているのですが、 出来るだけ添加物のないものを…と選んでいくと、 買う物が自然に決まってきますし、 私の場合、お肉やお魚も、 同じようなものを、買っています。 お肉だったら、 鶏胸肉、鶏もも肉、手羽中、豚ブロック、 こま切れ、しゃぶしゃぶ用、生姜焼き用、 ミンチなど…。 お魚は、簡単に煮魚になるようなもの、 塩焼き用、フライ用になるようなもの。 同じ食材を、いろいろな料理に 美味しく変身させるのは、 腕のみせどころです、笑。 それに、買う物が決まっている というのは、楽です＾＾ 楽でいいのですが
【使い切る暮らし】捨てるのはほんの少しだけでよかったオクラのへた - シンプル生活 わたしの好きなくらし
私は、オクラ が大好きです♡ 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます＾＾ オクラとか納豆、長芋、めかぶ….。 ネバネバ系、どれも好きなんですよね。 mamisinpuruseikatu.hatenablog.com 美容にも体にも、なんとなく良さそうですね＾＾ ●オクラのへた、どうやって切ってますか？ みなさん、オクラのへたはどうやって切ってますか？ 私は昨年まで、こんな風に切ってました。 なんか、勿体ないなって思いながらも、 こう切るものだと思ってたんですよね～(-_-;) 昨年、週に一度行く野菜の直売所で、 たまたま、商品を納入していたオクラの生産者の おばあちゃんに教えていただきました。 ●捨てるところはほんの少しだけで良かった 先っちょの固い所を、 ほんの少しだけ切り落として、 黒い線の部分を、グルーっと１周。 こうやって切るといいんですって♪ なるほど～。 ご存知でし
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