我が家の乳化パスタ「ペペロンチーノZ 案件」最適値探しの話【パスタ料理】 - minminzemi+81's blog昔から“女史はパスタ料理が大好き”なのだ｡デモでも｢わたちぃ､イタ飯大好き♡｣なのに､調理知識がナイナイだったら､そりゃ｢痛メシィ～ハナシ｣に終わるだろうモン？ そうなのだ､そこでやっすいウンチクをサクッと語るのが､これまた昔から“イケてる男”の務めナノだね｡これぞまさに｢イケ麺｣なのだなっ！…｢それはどうかな？｣まぁいい｡ <今回の発見ポイントを､最初に書いておきます> ○茹で汁は､３%程度の塩分濃度で？ ○茹で時間は､マイナス一分で勝負！ ○ソースを乳化させることが､大切！ ○イタリア料理は､ラテンのノリで！ パスタを茹でる際に最適な塩分濃度は､アバウト３％…マジか？ そ～です､そうなのです､海水の塩分濃度※と同じ｡夏に海水浴に行きワーワーやってたら､急に高波が来て呑んでしまう｡( ﾟ∀ﾟ)･∵. ｢グハッ､かっらぁ～～！｣と感じる､アレ｡あかんあかん､ホント辛すぎますよね｡ 余談です
