ワッフルのサンプルを少量輸入致しました。 パールシュガーとは、ベルギーのリエージュワッフルには必ずと言って良いほど使用されている小さな塊の砂糖です。 ワッフルシュガーとも呼ばれるこの小さな砂糖の塊は熱に溶けにくい性質をもっていて、ワッフルに混ぜて焼いたときに一部は溶けてカラメル状になり、一部はそのまま残って砂糖のシャリシャリ感などの食感を楽しむことができます。 皮つきポテト この度、ルトサ社（ベルギー）から下記のサンプルを少量数ケース取り寄せました。 フライヤー調理用フレンチフライ（皮付き　ポテト） ①   ディップスター　皮付き　　　　　　　　規格：2.5㎏　×　4ｐ　（1ケース　10㎏） ②   ポム　フリッツ　14/14㎜　皮付き　　規格：2.5㎏　×　4ｐ　（1ケース　10㎏） ③   ポム　フリッツ　10/10㎜　皮付き　　規格：2.5㎏　×　4ｐ　（1ケース　10㎏） ヨーロ

原発事故後流産増えず　福島県が妊産婦を調査 福島県の妊婦の流産や中絶による非出産率が福島第１原発事故の前後で増減していないことが１２日、福島県と県立医大の実施した「妊産婦に関する調査」で分かった。 　昨年３月の原発事故当時に妊娠中で母子手帳の交付を受けた妊婦のうち、非出産率は２．４％にとどまった。同大の藤森敬也教授によると、原発事故前の２０１０年の非出産率は２．９％で事故前後で統計的な有意な差はないという。 　事故当時の非出産率の内訳は流産１．５％、中絶０．４％、死産０．５％だった。 　出産後にミルクを使用したかどうかでは、母乳との混合を含めて７０．１％が「使った」と答えた。使用理由は「母乳不足」が６４．９％で、「放射線の影響が心配」は１８．５％だった。 　藤森教授は「原発事故で流産や中絶が増加した事実はない。母乳に対する放射線の影響を心配する人も予想外に少なかった。さまざまな啓発活動が理

＜概要＞ 最近では、輸血する血液を放射線照射することが多い。これは、輸血する血液（graft） 製剤に含まれる供血者の白血球のひとつであるリンパ球が、患者組織中で生着、増殖し、患者組織（host）を攻撃、破壊するのを防止するためである。この病気を輸血後移植片対宿主病（PT-GVHD）と呼ぶが、有効な治療法はなく、一度発症するとほぼ95％以上死亡する。この病気に対する予防対策として輸血血液製剤への事前の放射線照射が有用な予防法として知られており、1996年日本輸血学会より放射線照射のガイドラインが示され、日本赤十字社や各医療機関において照射血供給体制が整っている。 1993年−1999年の間に発生した輸血後GVHD症例として61件が確定されているが、1981年−1986年当時にくらべ減少している。 ＜更新年月＞ 2005年02月 ＜本文＞ １． 輸血後GVHDとは 輸血後１−２週間後に発熱と

今回は、焼き肉店で「レバ刺し」を食べるのが好きな方と、そうでない方で、 見方がだいぶ変わりそうなテーマです。 「牛の生レバー」の飲食店での提供について検討してきた厚生労働省の部会は、 「食中毒を防ぐ有効な予防策がない」として、禁止すべきだという結論をまとめました。 ※食品衛生分科会食中毒部会 ※食品衛生分科会食中毒・乳肉水産食品合同部会 厚生労働省は今後、罰則を伴う新たな基準を作って、 ６月にも飲食店での提供を禁止することにしています。 きっかけは、去年、５人の死者を出した焼き肉チェーン店での"ユッケ"食中毒事件。 厚生労働省は、事件を受けて、ユッケを作るのに必要な「生の牛肉」の加工基準を厳しくする一方、 「牛の生レバー」についても、飲食店に提供の自粛を呼びかけるとともに、規制を検討していました。 その結果、一気に提供禁止の流れになりました。 ※牛肝臓の生食（「レバ刺し」等）に関するQ&A

こちら（シアトル）に来てから毎年身体検査を受けているが、日本の身体検査と違い、胸部や胃のX線写真は撮らないのが原則だ。なぜかと医者にたずねると、「メリットよりもデメリットの方が多いから」という返事が返って来た。たとえわずかな被曝であろうと発癌リスクはあるので、明らかに必要という場合以外は被曝させないのがこちらでは常識なようだ。 CTスキャンは胸部X線の何倍もの被曝を受けることが一部の医者の間で問題視されているが、先週も、子供にCTスキャンを使うことに関しての論文が発表されて注目を浴びている。 Radiation exposure from CT scans in childhood and subsequent risk of leukaemia and brain tumours: a retrospective cohort study Use of CT scans in child

15歳未満の子どもがCT検査を受診するさい、おおよそ2～3回の頭部の撮影で脳腫瘍のリスクが3倍になり、5～10回の脊髄の撮影で白血病のリスクが3倍になると英ニューカッスル大学が6月7日に発表した。 　1985年から2002年に、イギリスの病院でCT検査をした22歳未満の約17万5千人を対象に、CT検査を受けた人の10年後のガン発症数を調査したところ、74人は白血病、135人は脳腫瘍と診断されていたことがわかった。 　CT検査は、アメリカや日本のような国々で一般的に利用されている診断方法で、エックス線検査に比べて10倍以上の被爆量になるという。 　これらのガンは、比較的まれであるので、累積的な絶対リスクは小さいが、CT検査が必要なケースかどうか慎重に考慮し、必要最小限にとどめてほしいという。 【関連記事】 ・放射性物質分布が見えるカメラ、JAXAが試作 ・「子どもへの影響が心配」…日本医学放

Global Cancer Observatory The Global Cancer Observatory (GCO) is an interactive platform presenting global cancer statistics, including estimates of the cancer burden for the year 2022 and predictions of the future burden to 2050. Evidence Summary Briefs series Produced by the IARC Cross-Cutting Working Group on Cancer Prevention Knowledge Translation and Transfer.

健康への悪影響が指摘されているディーゼルエンジンからの排気ガスについて、ＷＨＯ＝世界保健機関は、これまでの研究で肺がんの原因になることが確認されたとして、発がん性のリスクを５段階の危険度のうち、最も高い分類に引き上げると発表しました。 これはＷＨＯの専門機関でＩＡＲＣ＝国際がん研究機関が、１２日、発表したものです。 ディーゼル車など、ディーゼルエンジンから出される排気ガスにはごく小さな粒子状の大気汚染物質が含まれ、肺がんなど健康への悪影響が指摘されてきました。 ＩＡＲＣでは、高濃度の排気ガスにさらされている鉱山労働者を対象にしたアメリカでの最新の疫学調査など、これまでの研究を分析した結果として「ディーゼルエンジンからの排気ガスは、肺がんの原因になるとともに、ぼうこうがんのリスクを高める可能性もある」と結論付けました。 そして、その発がん性のリスクについて、５段階の危険度のうち、上から２番目

よしたにです。 塩麹流行ってます。うまいタレとして流行ってます。なんか瓶詰めで1瓶398円とかで売ってます。高いわ！高すぎるわ！ ……というわけで自家製塩麹を作って使ってます。ついでに同じ感じで作れる醤油麹を。あと乳酸発酵もやってみたかったのでザワークラウトを（塩加減失敗した）。 ……気づいたら、当初目標の塩麹をほとんど使ってませんでした。 でもいいんです。発酵楽しかったから。塩水に漬けただけのはずのキャベツが三日でなんかすっぱくなってたからー！ ケーブルは情報機器のなかでは珍しく、お客様先から持ち帰ってもいいときがあります。 ……という気安さで適当に放っておいて、適当に鞄に詰めて行動していると、どう見ても見覚えのないケーブルが自分のバッグに2～3本入ってたりします。 けっして管理が甘いとかそんなんじゃない、霊力の臭いを私は感じたのです。あるいは妖怪ケーブル増やし。 たまに妖怪ケーブル減ら

GEPRを支援する研究者の論考を提供する。 MITの自然放射線についての解説 最近、放射線の生体影響に関する2つの重要なリポートが発表された。 一つは、MIT（マサチューセッツ工科大学）の専門家チームが発表した研究成果（「放射能に対する生物学的解析の統合研究〜ネズミへの自然放射線比400倍の連続照射でDNAの損傷は検出されず」（英語要旨）「MITニュースの解説記事」）である。 同じ放射線量を被ばくする場合でも、短期（1回）に被ばくする場合と、長期に被ばくする場合では、その生体への影響に大きな違いがある（長期被ばくの場合がはるかに影響が小さい）。この論文は「線量率効果」の存在を、がん化メカニズムの基本であるDNA損傷の面から検証したものである。 MITの研究ではネズミを自然放射線の400倍程度の放射線量に5週間さらしたが、DNAの損傷は観察されなかった。過度の放射線は、DNAを損傷させること

関連トピックス菅直人原子力発電所東京電力 　東京電力福島第一原発事故で全住民が避難している福島県浪江町は、東電の清水正孝前社長について業務上過失致傷容疑で今月中にも東京地検に告発状を提出することを決めた。馬場有（たもつ）町長が１２日の町議会で明らかにした。 　町は１９９８年に東電と協定を結び、原発でトラブルが起きた際は連絡を受けることになっていた。町側は、昨年３月の事故の直後に東電が町に一切連絡せず、協定違反にあたると指摘。東電が連絡を怠ったため避難が遅れ、住民の被曝（ひばく）につながったとしている。 　また町は、放射性物質の拡散状況を予測する緊急時迅速放射能影響予測システム（ＳＰＥＥＤＩ）の結果が事故直後に公表されなかったことに関し、菅直人前首相や経済産業省原子力安全・保安院の寺坂信昭前院長、佐藤雄平県知事を業務上過失致死傷容疑で告発する準備を進めている。公表が遅れたことで避難が混乱し、

厚生労働省の薬事・食品衛生審議会　食品衛生分科会での審議の結果、牛肝臓を生食用として提供されることが禁止されるようです。つまり、レバ刺しが禁止になるということです。すでに、レバ刺しについてはこれまで何度も書いてきたのですが、禁止を前にした報道などで気になることがいくつかあったのであらためて書いていみます。 新鮮だから大丈夫、衛生に注意を払って提供している、食中毒を出したことはない　という主張についてレバ刺し禁止の決定打となったのは腸管出血性大腸菌（O157をはじめとする重篤な食中毒を起す菌）がレバー内部から発見されたことです。しかし、レバーからは腸管出血性大腸菌をはじめサルモネラ、カンピロバクターなどの菌は検出されていました。ただ内部に存在する（取り除いて提供することが不可能）ということが判明しただけです。現在、レバ刺しを新鮮だから、衛生に注意を払っているからと自信をもって提供しているとい

■２３年前に卵採取、繁殖続ける 板橋区で育ったホタルの幼虫が４日、福島県いわき市で放流された。区のホタル生態環境館が、２３年前に同県大熊町で採取した卵から繁殖を続けてきたものだ。ホタルが飛び交う豊かな環境をＰＲし、東京電力福島第一原発事故で落ち込む観光を盛り返す狙いがある。いわきの住民と生態環境館が協力して準備を進めてきた。 ■いわきで放流　観光復活へ「いっぱい光れ」 この日は、ＪＲ常磐線の湯本駅に近い調整池の水路で、地元の湯本第一小の児童がゲンジボタル３００匹とヘイケボタル４００匹、エサとなるカワニナ５キロを放した。子どもたちは「元気に育って」「いっぱい光って」と声をかけていた。 放流に取り組んでいるのは、いわき湯本温泉の商店会が中心となった「ホタルプロジェクト委員会」。生態環境館スタッフと１日かけてヘドロなどがたまった底土を取り除いた。浄化効果のある土や石、岩を入れ、産卵用のこ

式年遷宮は２０年ごとに社殿を一新して新殿に“引っ越す”神事で、外国人観光客の増加も見込まれる。神宮司庁の吉川竜実・広報課長は「キリスト教などの唯一絶対神と日本の神をいずれも『Ｇｏｄ』とすることに違和感があるように、神宮を簡単には訳せない。だが、日本人である私たちが神道の本質を理解するためにも、神宮をイメージしやすい英語を探りたい」と話している。 ◇適切なイメージ 国学院大学神道文化学部のノルマン・ヘイブンズ准教授（日本宗教史）の話　神道は日本固有の文化で、一つの訳語にオールマイティーな役割をさせるのは無理。しかし、人が入れない小さな建物に何かが祭られているというような意味のｓｈｒｉｎｅに対して、ｔｅｍｐｌｅには人が入って拝むイメージがあり、適切なのではないか。 ◇不可解な変更 タレントのデーブ・スペクターさんの話　神道イコールｓｈｒｉｎｅというイメージは海外でも定着しており、変えるのは不可