『#362 そら豆とスナップエンドウとアスパラのニンニクアンチョビソテー ポーチドエッグ添え』春の野菜はおいしいものが多いですよね。 今日は、そんな春野菜をたっぷり使ったおつまみをご紹介します。 甘みや旨みの強い野菜をにんにくとアンチョビでソテー。 これにポーチドエッグとレモンマヨネーズを絡めて。白ワインにピッタリです！ そら豆、スナップエンドウ、アスパラを使いますが、他には、グリーンピースとか菜の花とか、たけのことか、好きな野菜を使って作ってみてください。 ☆そら豆とスナップエンドウとアスパラのニンニクアンチョビソテー ポーチドエッグ添え☆ 【材料 １～２人分】（これをメインにするのであれば、一人分くらいの量です。） そら豆 １５粒 スナップエンドウ ７個 アスパラ ２本 にんにく １片 アンチョビ ３切れ 卵 １個 マヨネーズ 小さじ２ レモン果汁 小さじ1/2 オリーブオイル 大さ
