かつおの旨みが凝縮された万能調味料です。みりんと醤油の割合が1:1なので覚えやすく、様々な料理に活用可能です。 例えば、八方美人1に対して昆布の水だし(もしくは水)を2にして割ると、天つゆになります。 他にも、揚げだし豆腐(1:3)、肉じゃが(1:4)、すきやき(1:5と砂糖)、かけそば(1:5)、おでんつゆ(1:6)などにも代用できます。冷蔵庫で1週間ほど保存ができるので常備しておきましょう。 調理時間:8分冷ます時間は除く
![八方味美人|調味料・ソース・ドレッシング|田村隆のあなたも作れる本格和食|EPIRECIPE -エピレシピ-](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/666cb9d44c9f4d05a637f88143579c10303f4b68/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fepicurean.tokyo%2Ffiles%2F00000003%2Frecipe%2F29%2F000000006129-recipe-main.jpg)
かつおの旨みが凝縮された万能調味料です。みりんと醤油の割合が1:1なので覚えやすく、様々な料理に活用可能です。 例えば、八方美人1に対して昆布の水だし(もしくは水)を2にして割ると、天つゆになります。 他にも、揚げだし豆腐(1:3)、肉じゃが(1:4)、すきやき(1:5と砂糖)、かけそば(1:5)、おでんつゆ(1:6)などにも代用できます。冷蔵庫で1週間ほど保存ができるので常備しておきましょう。 調理時間:8分冷ます時間は除く
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く