韓国で習ったキムチチゲの作り方はとてもシンプルきのうはおとといの疲れが残っていたから、力の出るものが食べたかった。となれば、「豚肉とニラ」に決まりなのだ。 豚肉のビタミンB1とニラの硫化アリルが助け合い、エネルギーの生産効率を高めてくれるのだそうで、溜まった疲れがしゃっきりと抜け、翌朝の寝覚めもよくなることこの上ない。 40を過ぎ、疲れが抜けにくくなっている奴も多いだろう。そういう奴は、豚肉とニラを食べてみるのは絶対におすすめだ。 豚肉とニラの料理といえばキムチチゲ 豚肉とニラの料理といえば、やはりキムチを使うのが定石だ。 そこできのうは、キムチチゲを作ることにした。 おれは以前韓国で、ベテラン主婦にキムチチゲの作り方を習っている。これが、材料は豚肉と豆腐、それにキムチだけ、調味料も塩だけのとてもシンプルなものなのだ。 しかしそれは、キムチが自家製で、死ぬほどうまいからできることだ。今回もそれをベースにはするのだが、キムチは普通にスー
