山椒の塩漬け 小さくてもピリリと辛い山椒を、色よく茹でて塩漬けにしました。塩漬けした山椒は、表面の塩を洗い流して魚や肉と一緒に甘辛く煮る「有馬煮」や、刻んでおにぎりやお茶漬けなどに使います。
山椒の塩漬けの作り方 - つくる楽しみ
山椒の塩漬け 小さくてもピリリと辛い山椒を、色よく茹でて塩漬けにしました。塩漬けした山椒は、表面の塩を洗い流して魚や肉と一緒に甘辛く煮る「有馬煮」や、刻んでおにぎりやお茶漬けなどに使います。
中華風茶碗蒸しのレシピ〜あなたの家の定番になるコト間違いなし！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
ホマレ姉さん家の中華風茶碗蒸し ブラジルに住む友人から「茶碗蒸し」のレシピを載せてとメールをもらいました。日本に来た時にご馳走した事があるんです。 ブログを始めた頃一度記事にしているんですが、あまりにもお粗末なので恥ずかしく、作り方も少し変っているので、この機会に書き直しました。 我が家でずーっと作り続けているレシピです。一品足りない時に丁度良いボリュームと作りやすさです。美味しいのにとても経済的ってのも魅力です。一度作ったらみんな喜んでくれるはず。キットあなたの家の定番レシピになりますよ。 材料（3人分） 卵 1個 ベーコン 1枚 細ねぎ 1/2本くらい（適量） だし汁 1カップ（粉末または液体だしの素を溶いたもので良い） みりん 小さじ1 塩 小さじ1/3 ごま油 小さじ1/3 醤油 少々（好みで） スポン
料理上手のおばちゃんに教わった簡単で美味しい漬物レシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
手軽に作るお漬物 田舎の人は漬物を漬けるのが上手です。でもそれは必要に迫られて…とも言えるんです。 例えばもう少ししたら春の作付けが始まります。その前に残った作物を綺麗に片づけて畑を耕し、次の作業がしやすいように準備します。 そこで、まだ畑に残ってる大根や白菜をどうしようかとなる訳で、とりあえず漬物にしておけば日持ちするし、あれば便利だし、どうせ作るなら美味しいものを…と言う具合です。 今日はこちらに引っ越して来て直ぐに、近所のおばちゃんから教わった漬物のレシピです。教えてもらったのは大根１０㎏…とかの単位でしたけどね。今回は一般家庭で作りやすく、食べやすい量にアレンジしてます。 市販の漬物は原材料もどこのかわからないし、裏を見てみると家庭では使わない食品添加物がいっぱい書かれていて不安になります。値段だって 自分で作ったほうが安いしね。 あ、漬ける材料は大根やニンジンなどが美味しいですけ
【前編】築地市場場内の寿司屋はドコが一番美味しいのか？ 実際全店舗に行って確かめてみた
【前編】築地市場場内の寿司屋はドコが一番美味しいのか？ 実際全店舗に行って確かめてみた なかの 2015年1月27日 平日でも休日でもおかまいなし！ 毎日多くの外国人観光客が訪れる、日本の台所「築地市場」。 特に場内で食べられる美味しい寿司を求めてくる観光客が多く、日本一の寿司店に選ばれた「寿司大」は、最短でも2時間待ちという大行列になることで知られている。 だが、築地市場にはほかにも寿司屋がたくさんある。果たして寿司大に数時間並ぶのが、本当に観光客たちにとって良い選択なのだろうか？ 並ばずに美味しい寿司が食べられる店は無いの？ ・築地の寿司店を実食調査 ――ということで、そんな疑問を晴らすべく、ロケットニュース24いちコスパと寿司にうるさい佐藤記者が場内にある寿司店すべて（チェーン店除く）を実食調査。どこが美味しくてコスパ良好なのか、調べることにしたぞ。 ・大和寿司 まず1軒目に訪れたの
レバーパテ
レバーの脂肪、血の塊を取り除いて一口サイズに切る。きれいに洗い、塩水に15分つける。玉ねぎはすりおろす。パセリはみじん切りする。フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、玉ねぎ、おろしにんにくを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。鶏レバーを加えてさっと炒めたら酒を加え、蓋をしてレバーに火が通るまで蒸し焼きにする。マッシャーなどで細かくつぶし、バター、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加えて混ぜる。塩・こしょうで味を調えたら器に盛り、パセリを散らす。バゲットを添えたら完成。
【大量注意】2014年に食べた寿司まとめ47連発【寿司注意】 - hitode909の日記
2014年は寿司元年 僕は寿司が好きで，食事といえば寿司，アイコンも寿司にするくらい寿司が好きで，三度の飯より寿司，2014年はとにかく寿司を食べまくったので，今のうちに2014年を振り返っておきたいと思います． 写真のライブラリを見返して，寿司を見つけるたびにここで報告していくというスタイルです． 1月 同僚の家で遊ぼうって言ってて，待ってるときに三条のむさしに行った．むさしは全部の皿が同じ値段で，1貫のやつは倍のコストがかかっていておいしい．あとは，いか明太とかネギトロとか，海苔に巻かれてるのを，回ってるのじゃなくて直接注文するとパリっとしてておいしい． これは京都駅のむさしの持ち帰りのやつ．みなみ会館で映画見るときに時間なかったので買っていってロビーで食べた．店で食べるほうがおいしいけど，お弁当にはまあいいと思う． これは会社の近くの安い居酒屋の寿司．いいの載ってるから上寿司だと思う
食べ過ぎ要注意！～オニオンリングのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
おやつにもいいネ！～オニオンリング 玉ねぎに火を通すと本当に甘くなります。これが切る時に涙の素になるとは信じられません。 ふわふわでサックりとした衣と相性抜群のジューシーさ、夏にはツラい揚げ物も今では苦になりませんね。 衣生地にカレー粉を足して、ついでにカレー味も作ってみました。主な材料が玉ねぎだけっていうのも嬉しいですね。もう一品欲しいときに重宝します。 野菜嫌いの子供には、おやつに作ってあげればきっと喜んで食べてくれると思います。 材料（作りやすい量） 玉ねぎ 1個 強力粉 100gくらい（70gプラスα） 卵 1個 ビール 1/2カップ ベーキングパウダー 小さじ1/4 塩・こしょう 適量 サラダ油 適量 カレー粉 小さじ3/4 スポンサーリンク 作り方 ① 玉ねぎは５mm幅の輪きりにし、リング状にばらし
肉味噌をタップリかけていただく担々麺のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
お家でも作れる担々麺！ さ、寒いです。今日も一日寒かった。最近はとにかく温まるものを身体と心が欲しがります。そんな時は四川料理の辛くてアツアツのコレが一番！ 西島秀俊さんのCMでお馴染みの担々麺も手軽で美味しいけれど、肉味噌までは付いていませんものね。ラーメン好きなら肉味噌は絶対に欲しいですよねぇ〜。 担々麺はその昔、天秤棒で担ぎ売り歩いたことからこの名になったそうです。日本の夜鳴きそばみたいな感覚ですね。 スポンサーリンク 材料（１人分） 中華麺 1袋（130g） チンゲン菜 1/4株 ザーサイ（みじん切り） 小さじ1 ネギ（みじん切り） 大さじ1 〈肉味噌用・4人分〉…出来上がりの1/4を、1人分に使用 豚挽肉 240g サラダ油 大さじ1 甜麺醤 大さじ3 酒・砂糖・醤油 各大さじ1 こしょう
あまりにもあまりにも簡単な 柿プリン☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信
友人から「柿と牛乳をまぜるとプリンができるよ〜!」 ちまこ「え？！どうして固まるの〜」 から始まった柿プリンへの関心。はてなブログでも見かけたのがきっかけで、作ってみました。 硬さがわかるように、ちょっと食べ掛けを写しました。 スプーンですくうと跡が残るけれど、コーヒーゼリーのようにエッジが明らかになるほどは硬くない、くらいです。 250グラムくらいの標準的な富有柿一つで、小さめのカップ３個分のプリンが出来ました。 お料理サイト等でたくさん紹介されているので、今さらかもしれませんが、作り方は次の通りです。 柿の皮を剥き、タネを取って一口大に切る。 柿の半量（重量で）の牛乳を加える。 ミキサーまたはバーミックスにかける。 滑らかになったら、器に分ける。 これだけ、です。 だんだん室温が下がってきているので、器に移した段階ですこしずつ固まりかけてきているのがわかるくらい。本
【田中圭一のペンと箸－漫画家の好物－】第七話：江口寿史と神保町のポークカレー - ぐるなび みんなのごはん
今回の取材先 共栄堂 〒101-0051 東京都千代田区神田神保町１丁目６ サンビル Ｂ１階 神保町 03-3291-1475 http://r.gnavi.co.jp/8ertwsue0000/ ぐるなび - 共栄堂（神保町/カレー） 作者：田中圭一 サラリーマン兼業マンガ家、最近は京都精華大学の特任准教授も兼任している。代表的な著作に「神罰」「死ぬかと思ったH」など （制作：編集プロダクション studio woofoo） Twitter：はぁとふる売国奴（keiichisennsei） Facebook：http://www.facebook.com/keiichisennsei これまでの「ペンと箸」はこちらから。 【田中圭一のペンと箸－漫画家の好物－】第一話：ちばてつやの「こづゆ」 - みんなのごはん 【田中圭一のペンと箸－漫画家の好物－】第二話：手塚治虫の「チョコレート」 -
休日の朝食にピッタリなレシピ〜ローズマリーとチーズのパンケーキ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
ローズマリーとチーズのパンケーキ もう少しで連休ですね、3連休の人も多いのではないですか? そんな休日の朝にピッタリのローズマリーとピザ用チーズが入ったパンケーキのレシピを紹介します。ホットケーキミックスを使うので簡単に美味しくできます。 ローズマリーは小枝を使うので鉢植えの小さいので充分ですよ。今流行りのフワフワ厚いパンケーキではありませんが、ローズマリーの香りがほんのり、チーズがコクを出してくれます。 実はホマレ姉さんの苦手料理はパンケーキ、今までは超ヘタだったので（家族にバカにされるほど）今回は本気で取り組みました。苦手だったからこそコツを紹介できると思い、恥を忍んでＵＰします。 スポンサーリンク 材料（直径11cm、5〜6枚分） ホットケーキミックス 200g 卵 1個 牛乳 150cc ローズマリー小枝 2、3本 ピザ用チーズ 5
スキレットで「鯛とハーブのアクアパッツァ」 - 俺はただ、飯の話をしただけだよ。
毎日暑いですね～！ 夏バテ気味でブログの更新もままならず、 ずいぶん久々の更新です。 今日は、9インチのスキレットを使って、 「鯛とハーブのアクアパッツァ」を作ってみました。 完成図はこちらです↓ 材料 小鯛 あさり プチトマト マッシュルーム パプリカ ニンニク バジル タイム ローズマリー チャービル アンチョビ ドライトマト（オイル漬け） 白ワイン オリーブオイル 塩 胡椒 スポンサード リンク ①あさりを砂抜きします。 ②小鯛の鱗と内臓を取り、塩、胡椒を振り、 お腹にニンニクスライス、タイム、ローズマリーを 詰めます。 ③スキレットにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めます。 ④ニンニクの香りがオイルにうつったらニンニクを取りだし、 鯛の両面に焼き色が付くまで焼きます。 ⑤鯛に焼き色が付いたらあさり、マッシュルーム、プチトマト、パプリカ、 バジル、アンチョビ、ドライトマト（オイル漬
青梅の味噌漬けの作り方 - つくる楽しみ
新鮮な青梅を、甘味噌に入れ漬けました。初めは甘～いお味噌の味が口の中に広がり、次に梅の酸っぱさがきます。「体によさそう！」って感じです。漬けていたお味噌は、甘味噌なので、色々な料理に使えます。
採れすぎて困る。驚きのコストパフォーマンス。ミョウガのベランダ栽培 | ライフハッカー・ジャパン
Microsoft CopilotをPowerPointで使ってみたら、一瞬で資料作成や要約ができた!使い方・料金・導入方法とは?
俺の「レモン塩レシピ」 - 俺はただ、飯の話をしただけだよ。
かれこれ３か月位前の話ですが、 レモンを塩で漬けて「レモン塩」なるものを作ったんです。 我が家のレモン塩↓ 面白そうだから作ったのはいいけど、 使い方がよく分からずに使っていなかったので、 今回は実験的に「レモン塩レシピ」をいくつか考えてみました。 スポンサード リンク レシピその１ 「タコと山芋のレモン塩和え」 ①茹でダコ、山芋を一口大に切り、 レモン塩、プチトマトと共に和え、 ミントをちらせば完成です。 感想 レモン塩とミントの清涼感がなかなか良いです！！ レシピその２ 「レモン塩ライス＆鶏もも肉のネギレモン塩のせ」 「レモン塩ライス」 ①タイ米を炊き、炊き上がったらレモン塩を適量かけ よく混ぜ完成です。 「鶏もも肉のネギレモン塩のせ」 ①小ネギを刻み、レモン塩とよく混ぜます。 ②鶏もも肉を軽く塩胡椒して焼き、適当な大きさに切って、 ①をのせれば完成です。 感想 ライスもおかずもレモン
柿の葉の天ぷらレシピ〜お近くに柿の木ありませんか？…それ、食べ頃ですよ！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
古い柿の木、お幾つですか？ 畑の一画にほぼ自生している柿の木があります。背も高く幹も太いのでもう随分長い間そこにあるのでしょう。今日はその柿の木のまだ出たばかりの若葉を使って「柿の葉」の天ぷらです。 これはお隣のフンちゃんの大好物で、教えてくれたのもこの人。フンちゃんは酒好きなので多分ツマミにも合うのでしょう。後で調べたら、ちゃんとした和食でした。 柿は「木」ですが、よかったらこれも「ごち草レシピ」に入れて下さい。さあ、今しか食べれませんよ！明日から柿の木が気になって仕方ありませんねえ…（笑）。 スポンサーリンク 柿の葉の天ぷら 材料 柿の若葉（5cm位までのもの） 適量 小麦粉 適量 水 適量 サラダ油 適量 塩 適量 柿の若葉、キレイ 作り方 ① 若葉は洗い水気をとり、小麦粉をまぶす。 小麦粉をまぶす ② 小麦粉をサラサラな感じで水で溶
アウベルクラフト 珈琲焙煎キット
お知らせWhat's New 2024/ 3/ 6 ●遠赤コーヒー焙煎キット Ｓタイプ 焙煎体験＋実演販売 開催します。 ・日時：３月１０日（日）11:00～18:00 場所：Paisible（知多市） 2024/ 2/29 新商品「遠赤コーヒー焙煎キット Ｓタイプ」販売開始！ 2024/ 2/19 ●遠赤コーヒー焙煎キット Ｓタイプ（ファンネル、袋 付) 復刻限定販売 ２月末 ・珈琲工房しいの木店舗、で展示しています。 2023/12/30 ●アウベルクラフト直営店（珈琲工房しいの木）店舗で、「焙煎体験コーナー」開設！ ・お好きな日時（営業時間内）に焙煎体験が出来ます。（お問合せ、メール、お電話） 以前、販売されていた「遠赤コーヒー焙煎キット Ｓタイプ」は、 焙煎カゴを支えるステーが取り外し可能で小ぶりの焙煎カゴは、 風防の本体の中に収納出来るアウトドア仕様の焙煎機でした。 遅ればせなが
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