TOP > 料理 > 【レシピ】最高にうまいナポリタンの作り方 Tweet カテゴリ料理 1 :名無しさん@おーぷん:2015/03/05(木)00:47:57 ID:2Fq をまったり書いていこうと思う 最高にうまいナポリタンの作り方 http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1425484077/ 2 :名無しさん@おーぷん:2015/03/05(木)00:48:23 ID:PXN はよ 3 :名無しさん@おーぷん:2015/03/05(木)00:48:36 ID:2Fq まずは麺 これはなんと言っても2.2mmの太麺に限る 4 :名無しさん@おーぷん:2015/03/05(木)00:49:03 ID:PXN うん 5 :恥じらいのハム太郎◆sCpOaeSpuo:2015/03/05(木)00:49:04 ID:GeG ダメだ
麺を一晩寝かせるのは当たり前、本当に美味しいナポリタンのレシピ ナポリタンの美味しいと言われる作り方や隠し味は多々ありますが、これは本当に美味しそうだと思う作り方を全部試し、 試行錯誤の上、いいとこ取りの美味しいナポリタンレシピが完成しました。 麺を一晩寝かせるのは当たり前、もう少し手を加えた当サイトでも人気の「究極の絶品ナポリタン」のレシピです。 ■材料 2皿分 ・スパゲティ(太めのもの)…200~240g ・ソーセージ…4本 ・タマネギ…1/4個 ・ピーマン…1/2~1個 ・ニンニク…1片 ・マッシュルーム缶…適量 ・ケチャップ…大さじ6~8 ・ウスターソース…大さじ1 ・タバスコ…適量 ・塩胡椒…適量 ・バター…5g ・オリーブオイル…小さじ2 ・パルメザンチーズ…小さじ1 ・ビール…50ml
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皆さん、「ねぎま鍋」をご存じですか? “ねぎま”というと焼き鳥を想像する方が多いと思うのですが、このねぎま鍋とは「葱(ネギ)」と「鮪(マグロ)」からきているもの。漢字で書くと「葱鮪鍋」、マグロの脂から出るうま味がつゆに溶け、そのうま味を吸ったネギを頬張る……。もう、とろけます。今回はめんつゆを使ってパパッと簡単に仕上げちゃいましょう。ご飯もお酒もすすみますよ~。 マグロは手軽な刺身用のサク(またはぶつ切り)を使うのですが、選ぶ際のポイントは、「筋が多く脂がのっている」こと。筋が多い部分はかたくて刺身にしても食べづらく、お安くなることが多いんです。 でも、「かたいって言っているマグロの筋、鍋に使って食べる時には気にならないの?」と思いますよね。はい! マグロの筋、主成分はコラーゲンやタンパク質なので、熱を加えると溶けて甘みが増してうま味になります。「ねぎま鍋」に向いているのは筋が多い脂のある
「想像の7倍美味しい」 ……といったコメントとともに大分のご当地グルメ「鶏めし」を山本ゆりさんがオリジナルレシピで紹介。 料理コラムニストの山本ゆり(@syunkon0507)さんのレシピ投稿がTwitterで話題になっています。 「美味しんぼ」で最高に惹かれた 【大分鶏めし風】 ※想像の7倍美味しい ①鶏もも肉200gは脂身を取り、その脂でにんにく微塵切り1片、角切り鶏肉、ささがきのごぼう1本を炒める ②しんなりしたら砂糖大さじ2を入れ炒め[醤油、酒各大さじ3]を加えて炒め、汁気が少なくなったらご飯2合を混ぜる pic.twitter.com/JYju8QZzXf — 山本ゆり(syunkon) (@syunkon0507) September 25, 2019 「美味しんぼ」で最高に惹かれた 【大分鶏めし風】 ※想像の7倍美味しい ①鶏もも肉200gは脂身を取り、その脂でにんにく微塵切
秋の味覚「はらこ飯」をご存知ですか。宮城県の郷土料理で、簡単にいえば鮭の親子丼。鮭の身を甘辛く煮て、その煮汁でお米を炊く。そして、ご飯をよそったら鮭の身と鮭の腹子(いくら)をのせる至極の1品です。 旬の秋鮭といくらの最強コラボ、家の炊飯器で作っても格別ですよ! 魚屋三代目の「はらこ飯」 【材料】作りやすい分量 生鮭の切り身(秋鮭を使用) 3切れ 米 3合 いくらのしょうゆ漬け(または塩漬け) 適量 三つ葉 お好みで (A) しょうゆ 125ml 日本酒 100ml みりん 50ml 水 2カップ(400ml) 砂糖 大さじ2 昆布 5×5cmを1枚 作り方 1. 食べやすいように、生鮭の小骨を取り除きましょう。普通の魚は中心に小骨(背身と腹身の間の血合いにあるので、血合い骨ともいいます)がありますが、鮭はこの部分に小骨があります。 骨抜きは100円ショップでも売っていますので、1つあると便
酒のアテは「簡単」「ウマい」が理想的 キャンプでお酒も楽しむなら、おいしい肴は欠かせません。でも基本ずっと飲んでいたい酒好きこそ、手の込んだレシピより“サッ!”とできて“ガッ!”と酒がすすむ、良いとこ取りのおつまみが欲しいところ。 そこで酒活の一環としておつまみレシピの考案に余念のない筆者が「これぞ酒好きキャンパー向け!」という神おつまみをご紹介します。 たったひと晩でできる“漬けおつまみ”が絶品 現地での酒を最高においしいものにするために、出発前にちょっとだけ頑張っておつまみを仕込みましょう。 仕込みといっても、材料も行程も少なく調味料類も家にありがちなものなので手軽にできるはず。キャンプの前日に飲みながら、気楽に作りましょう~! 1. 旨味と触感と酸味の嵐「砂肝のレモン醤油漬け」 まずは飲兵衛の多くが支持する部位「砂肝」を使ったおつまみレシピ。砂肝は銀魂を取り除き火が通りやすいように
相変わらず自宅バジルが豊作なのでだいたい週1ペースでガパオライスばかり作っているのですが、最近は挽き肉よりも豚バラの薄切り肉を使ったバージョンがツボってます。 作り方は以前記事ににしたレシピと基本同じですが、挽き肉でなく豚バラ肉の薄切りを使います。しゃぶしゃぶ用でもいいですね。豚バラの脂の旨みってのもありますが、同じ肉の分量でも食べ応えがあるというか確実にライスを消費できます。 以前書いたガパオライスの記事はこれ。 タイ料理のガパオライスについて、基本的な材料と作り方、ガパオの語源でなくホーリーバジルとスイートバジル云々の話はこちらを見てくださいませ。(追記:思ったよりもはてブが付きましたが、こちらの記事の追記的な内容なので、よかったら先にこちらもどうぞ……) 直近で作ったこのときはうっかり肉の分量を間違えて100gちょいの肉で2人分(基本レシピは200gなので半分の両)作ってしまったので
材料は100g48円の鶏胸肉と38円のもやし(……と調味料)。 そんな財布にも優しい節約レシピ。 料理コラムニストの山本ゆりさん(@syunkon0507) さんのレシピ投稿が話題になっています。 100g48円の胸肉、1袋38円のもやしでご馳走 【簡単‼️鶏のコクうま生姜焼き】 ①胸肉1枚はそぎ切りにし、塩胡椒少々をふり片栗粉をまぶす ②もやし1袋を炒め皿に盛る。油を足し①を両面焼き[砂糖、みりん、酒、マヨネーズ各大さじ1と1/2、醤油大さじ2、チューブ生姜1〜2cm、白ごま]を絡めて盛る pic.twitter.com/Ts4YcsNzAv — 山本ゆり(syunkon) (@syunkon0507) August 29, 2019 100g48円の胸肉、1袋38円のもやしでご馳走 【簡単‼️鶏のコクうま生姜焼き】 ①胸肉1枚はそぎ切りにし、塩胡椒少々をふり片栗粉をまぶす ②もやし1袋
甘辛くて捗る!つゆが染み込む『うま煮豆腐の卵とじ』レシピ 豆腐と卵で、おかずにもなる簡単おつまみを作ってみませんか?お豆腐を甘辛いつゆで煮たうま煮は、お酒のおつまみに丁度良いボリュームです。卵でとじると美味しいつゆが染み込み、お酒にぴったり。親子丼が好きな人にオススメの一品です。 2016年8月24日 更新
豆腐の水きりはペーパーに包み、ほかの材料の準備をしている間しばらくおくだけでOK。 豆腐は切らずにスプーンでざっくりすくって煮ます。 卵は菜箸の先をボールの底につけ、二の字を描くようにさっくり混ぜること(混ぜすぎないで)。 揚げ玉の存在感は外せません(食感とコクがプラス)。 ごはんにのせて丼にしてもよい。
まだ暑さが残るこの時期、食べたくなるのはやっぱりさっぱりした料理。冷たくて口当たりも良くて食べやすい、まさに夏の定番メニューのひとつと言える「冷奴」。 そんな「冷奴」をご飯が進む一品おかずとして、ボリュームのあるレシピにアレンジした「がっつり冷奴」の作り方を3種類ご紹介します。 豆腐の分量は、1人分で半丁が目安今回のレシピは、どれも1人分で1/2丁(約150〜200g)を使っています。豆腐一丁を半分に切ってもいいですが、そうすると残りを余らせてしまうなら、小さいパックを選んで使ってください。 白飯が進む!がっつり冷奴ご飯Photo: 大崎えりやとにかく手っ取り早くお腹を満たすならコレ。ご飯の上に冷奴をのせて丼にした、シンプルながら食べ応えのある一品です。 冷奴をご飯が進む味にするために必要な食材は梅干し、鰹節、醤油。白ごまをかければ香りもよく、丼いっぱい一気に食べてしまうでしょう。豆腐ねこ
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