材料(2人分) 生鮭…2切れ 玉ねぎ…1/4個 にんじん…1/4本 大根おろし…3cm分 赤とうがらし…1本 長ねぎ(青い部分)の小口切り…3cm分 だし汁…1/2カップ ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油、しょうゆ、みりん 生鮭…2切れ 玉ねぎ…1/4個 にんじん…1/4本 大根おろし…3cm分 赤とうがらし…1本 長ねぎ(青い部分)の小口切り…3cm分 だし汁…1/2カップ ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油、しょうゆ、みりん 作り方 玉ねぎは縦薄切り、にんじんはせん切りにする。 鮭に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに5mm深さの揚げ油を入れて熱し、鮭を並べ入れて揚げ焼きにする。途中上下を返し、両面がきつね色になったらいったん取り出して油をきる。 フライパンをペーパータオルでさっと拭き、玉ねぎ、にんじん、赤とうがらしを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、だし汁、
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