経済発展で人気の中国版松阪牛 : 国際コラム : コラム : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
元瀋陽支局員 末続哲也 バンクーバー冬季五輪が閉幕した。「五輪」といえば、ずっと気になっていた話がある。 「２００８年北京五輪に中国版の松阪牛が登場する」――。確か、こんな内容だったと思う。北京五輪の半年前、中国・大連の地方紙が紙面の片隅に掲載した。大連で牛にビールを飲ませて最高級の霜降り肉をつくり、五輪会場に食材として提供するという。 日本から牛の肥育技術を導入し、高品質牛肉を生産するのは、いかにもありそうな話だ。ただ、解せなかったのは、他の中国メディアを含め、それっきり報道が途絶え、一切の続報がなかったことだった。 気にはなったが、同年３月のチベット暴動や同５月の四川大地震などの取材に追われるうち、調べる機会を逸していた。 昨年末、大連郊外の畜産業者「雪竜産業集団」を訪ねる機会があり、謎が解けた。「あの時、テロを警戒し、ここで五輪用に牛肉をつくっていることは国家機密でした」。同社幹部が
asahi.com（朝日新聞社）：宮崎県産和牛の精液１４３本盗難 県、２年間公表せず - 社会
盗難にあった容器と同型のストロー。長さ約１３センチ、直径３ミリ＝宮崎県高原町の県畜産試験場 宮崎県畜産試験場（高原町）で０７年、県産和牛の品種改良などのために保管中の冷凍精液の入った容器１４３本が盗まれていたことが７日、分かった。同県産の和牛は０７年、「和牛の五輪」と呼ばれる国内の品評会で最高賞を射止めるなど、ブランド牛として人気が上昇している。県から被害届の提出を受けた県警小林署が窃盗事件として調べているが、県は外部には公表していなかった。 県によると、盗まれたのは、優良な血統の県産牛５頭分の精液。０．５ｃｃの容器１４３本が盗まれているのに０７年３月、試験場の職員が気づいた。県産牛の種牛は現在、県家畜改良事業団（同県高鍋町）が６１頭分を管理し、試験場は事業団から購入するなどして、人工授精室で保管。県産牛の品種改良や飼料の改良などを行っていた。盗まれた１４３本は試験場が保管していた３６
「神戸ビーフ」「但馬牛」と誇大表示 東京の“高級”焼肉店 - MSN産経ニュース
「ワイの店は但馬牛一本」「ウソはつかん」などと表示しながら、別の和牛などを出していたフーディーズの広告 焼き肉店を経営する「フーディーズ」（東京都中央区）が、自社のウェブサイトで但馬牛や神戸ビーフを提供しているかのように表示したのは、景品表示法違反（優良誤認）にあたるとして、公正取引委員会は３１日、同社に今後、こうした表示をしないことなどを求める排除命令を出した。 公取委によると、フーディーズは平成１９年６月から２０年３月までの間、自社のウェブサイトに「ワイの店でお出ししているのは但馬牛一本」「その中でも格付等級Ａ５以上の神戸ビーフを使こてるからそりゃもう間違えなく美味い！」などと記載した。 公取委が伝票などで確認したところ、カルビなどの正肉は約２割が神戸ビーフだったが、約８割は仙台や佐賀など別の国産和牛を使用していた。 また、内臓肉はすべて但馬牛ではなく、４５％がアメリカやオーストラリア
「食肉の現場」大阪芸大生のドキュメンタリーに高評価 (1/2ページ) - MSN産経ニュース
大阪芸術大学の学生、満若勇咲（みつわか・ゆうさく）さん（２２）が、「加古川食肉センター」（兵庫県加古川市）を舞台に、牛を解体し食肉に加工する職人たちの素顔を追ったドキュメンタリー『にくのひと』を制作した。 何度も現場を踏み、差別問題にも正面から向き合った力作。学内上映会でドキュメンタリー部門の最優秀賞を受賞し、学外でも上映会が相次いで開催されるなど高い評価を受けている。 満若さんは、牛丼店でアルバイトをしていた高校時代にＢＳＥ（牛海綿状脳症）の問題が起き、牛が肉になる過程に関心を持った。大阪芸大映像学科に入って映像化を企画。しかし各地の食肉センターに撮影を申し込んだものの、職業差別の問題につながりかねないなどの理由で許可が出ず、撮影場所探しは難航した。 そうした中、『ホルモン奉行』（解放出版）などの著書で知られるノンフィクション作家、角岡伸彦氏から紹介されたのが加古川食肉センターだった。セ
asahi.com（朝日新聞社）：パンダ似の子牛、その名も「パンモ」 愛知・日進の牧場 - 社会
私、パンモです＝愛知県日進市米野木町の愛知牧場 愛知県日進市の愛知牧場で生まれたパンダに似たホルスタイン種の雌の子牛の名前が、「パンモ」と決まった。 牧場に来た人から名前を募り、計３６８４通の応募があった。「パンモ」は８５通と３位だったが、飼育員が「パンダに似たモウ（牛）の意味で親しみやすい」と決めた。 １位は「パン」（１５６通）、２位は「パンコ」（９０通）。ほかに「オセロ」「パンギュー」「ミルクパン」「ウシパンダ」があり、生まれた１月１０日にちなんだ「イトウ」や「イトウパンダ」もあった。（前川和彦）
asahi.com（朝日新聞社）：国産牛、中東マネーを狙え イスラム式に処理して輸出 - 社会
クウェートで０７年１２月に開かれた日本の食材の試食会。佐賀県産牛のステーキを食べた人たちは「目を丸くして感嘆した」という＝在クウェート日本大使館提供日本産牛肉の輸出 国産牛の安値が続くため、生産者らの間で海外への輸出熱が高まっている。ベトナムや香港、米国などへの輸出が急増しているのに加え、最近は富裕層をあてこんで中東に目を向ける産地も。イスラム法にのっとった処理を行う業者も現れた。 頭を布で覆った女性と、あごひげの男性が、佐賀県小城市などの牛舎に来たのは昨年１０月のことだった。 ２人は、イスラム法に沿った牛の食肉処理が日本で可能かどうかを調べるため、アラブ首長国連邦（ＵＡＥ）政府から派遣された調査員。農林水産省職員が同行し、同国への輸出を希望する佐賀県の生産現場や処理施設のほか、大阪府と埼玉、鹿児島県の施設も視察して回った。 日本イスラーム文化センター（東京都豊島区）によると、イス
ヒンズー教団体、「牛の尿ドリンク」の市販を計画 | 世界のこぼれ話 | Reuters
２月１２日、インドのヒンズー教団体が「牛の尿ドリンク」の市販を計画。写真はハイダラバードでのヒンズー教のお祭り。昨年１２月撮影（２００９年 ロイター/Krishnendu Halder） ［ニューデリー １２日 ロイター］ 洋風食品の輸入に反対するインドの強硬派ヒンズー教団体が、牛の尿から作った新たなソフトドリンクの発売を計画している。ヒンズー教では、牛は神聖な動物とされる。 民族義勇団（ＲＳＳ）は「牛の尿ドリンク」について、向こう２─３カ月にわたって試験を行うとしているが、市販の具体的な時期については明らかにしていない。 どのような味になるのかも分かっていないが、ＲＳＳによると、牛の尿にアロエやグーズベリー（西洋スグリの実）を混ぜたもので、糖尿病やがんなどの病気を防ぐための飲み物になるという。 ヒンズー教徒の間では、牛の尿には薬効成分があると一部で考えられており、宗教的な儀式で飲まれるこ
輸入牛肉No.1のオージー・ビーフ 「安全管理」の徹底が評価される
毒ギョーザ事件が起こった2008年は、食品不信の嵐が吹き荒れた。そんな中でも、オージー・ビーフは、安全性の確保に力を注ぎ、消費者からの信頼は厚い。アメリカ産解禁から久しいのに、日本の輸入牛肉の約8割を占めているのだ。日本の外食産業トップのマクドナルドも、その点を評価して主な取引先に選んでいる。「信頼の理由」を現地で追った。 牛の耳に電子タグ、トレーサビリティ確立 「日本は、ナンバー1のカスタマーですね。50年以上のお付き合いがありますし」 オージー・ビーフは、今ではオーストラリアの総輸出量のおよそ4割が日本向けになっている。生産農家でつくる豪州肉牛生産者協議会のビル・ブレイ会長は、J-CASTニュースの豪州取材で、日豪関係の重要さをこう強調した。 日本の牛肉輸入が自由化されたのは1991年。そのころから、オージー・ビーフは本格的に日本に入ってきた。それ以来、手頃な価格と安全性を武器に、輸入
名前をつけてもらっている牛は乳の出が良い、英大学研究
【1月29日 AFP】「デイジー」「ガートルード」「バターカップ」などの名前をつけてもらっている牛は、名前をつけてもらっていない牛よりも乳の出が良いとする研究結果が、28日の英学術誌「Anthrozoos」オンライン版に発表された。 英ニューカッスル大学（Newcastle University）の研究チームは、酪農家516人への聞き取り調査の結果をまとめたところ、名前をつけてもらっている牛では年間で最大500パイント（約284リットル）も多く乳を出していることが分かった。 研究を指揮したキャサリン・ダグラス（Catherine Douglas）氏は、「牛も人間同様、個人的な親しみを持って接してもらえればより幸せだし、リラックスもする。牛を名前で呼んだり、常にふれ合うなどして『個』を大切にすると、牛の幸福感は増し、人にもなれるばかりか、乳を良く出すようにもなる」と分析している。 ところで、
遺伝性のＢＳＥ発見、牛の体内で異常プリオン : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
【ワシントン＝増満浩志】ＢＳＥ（牛海綿状脳症）の病原体である異常プリオンが、外部から感染しなくても、遺伝子の変異によって牛の体内で作られ、発症につながる例もあることが、米農務省国立動物病センターなどの研究で分かった。 研究したユルゲン・リヒト現カンザス州立大教授は「ＢＳＥがないと言われているどの国でも、この病気は発生しうる」と指摘、専門誌プロス・パソジェンズに１１日発表した。 遺伝性のＢＳＥが見つかったのは、米アラバマ州で２００６年に発症した当時約１０歳の雌牛。 牛肉の輸入再開をめぐる日米交渉が続く中、感染源が注目されたが、同省などの疫学調査では手がかりがつかめなかった。同センターで遺伝子を解析した結果、異常プリオンを作る変異が初めて見つかった。人間にも同じタイプの変異が知られ、遺伝性のクロイツフェルトヤコブ病（ＣＪＤ）を引き起こすという。 ＢＳＥは１９８０年代に英国で急拡大した。その始ま
バイオエタノールに勝るエコ燃料！ 兼松の“牛糞ガス”が地球を救う？｜inside｜ダイヤモンド・オンライン
週刊ダイヤモンド編集部 【第180回】 2008年08月28日 バイオエタノールに勝るエコ燃料！ 兼松の“牛糞ガス”が地球を救う？ 牛の糞や下水の汚泥が今、高止まりする原油など化石燃料の代替エネルギーとして熱視線を浴びている。 たかが牛糞と侮るなかれ。こうした有機性の廃棄物を発酵させると天然ガスとほぼ同じ成分のメタンガスができるのだ。「バイオガス」と呼ばれ、スウェーデンなどではすでに、新エネルギーとしてバイオエタノール以上の広がりをみせている。日本国内でも普及に向けた動きが加速しつつある。 その実用化に意欲を見せるのが、環境分野に復活をかける商社の兼松だ。今年1月、同社は出光興産など11社で、新会社法で認められた「合同会社」方式によって「バイオガス・ネット・ジャパン」を設立。代表となった兼松が事業化への取り組みをリードしてきた。 バイオガスの原料はいってみれば、畜産農家や下水処理場
「飛び抜けた数字！歴代最高“霜降りＤＮＡ”但馬牛の種牛見つかる」話題！‐話のタネニュース:イザ！
神戸ビーフや松阪牛など、有名ブランド和牛のルーツとして知られる「但馬牛」の中で、歴代最高の“霜降りのＤＮＡ”を持つ種牛が、兵庫県立農林水産技術総合センター（同県加西市）の検定で見つかった。 高級和牛の種牛として最高峰に位置付けられる但馬牛。センターが実施している雄牛の精液の遺伝的能力の検定で、平成１４年に同県新温泉町で生まれた「丸福土井」が産ませた牛の肉が、霜降り度合いを示す「脂肪交雑」の値で平均８．０となり、これまで最も高かった６．２を大きく上回った。 「平成１０年から検定を実施しているが、見たことのない飛び抜けた数字」とセンター家畜部の野田昌伸・研究主幹は話し、「たいていの雌牛で最高級の霜降り肉を持つ牛を産ませられる」と太鼓判を押す。 センターでは今後、他のデータ計測を行ったうえで、丸福土井を基幹種雄牛に加える。今夏以降、畜産農家に、この精液を供給できる見通しだ。
「吉野家向け輸入牛肉に危険部位混入」政治も‐経済政策ニュース:イザ！
農林水産省は２３日、米国から輸入された牛肉に、牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の原因となる異常プリオンがたまりやすい特定危険部位の脊柱が混入していたことを明らかにした。牛肉はカリフォルニア州のナショナルビーフ社カリフォルニア工場から出荷されていた。米国産牛肉は、特定危険部位を除いて輸入されることになっていることから、同省などは同工場からの輸入手続きを停止した。 特定危険部位の混入発覚は平成１８年７月の米国産牛肉輸入再開以来、初めて。 同省によると、牛丼大手「吉野家」が昨年８月、同工場から伊藤忠商事を通じて輸入したバラ肉７００箱（１７トン）のうち１箱に、脊柱部分を含む骨付き肉（２７キロ）が混入していた。２１日夜、吉野屋で保管されていた肉を、同社が検品した際に発見。翌日、伊藤忠を通じて同省などに報告した。 ７００箱には、特定危険部位などが含まれていないことを証明する衛生証明書が付けられていた。ほか
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ヨーネ病と独立行政法人 ジャーナリスト・青沼陽一郎 (1/2ページ) - MSN産経ニュース
検疫なしで牛肉持ち込み 佐賀県職員、ＵＡＥへ - MSN産経ニュース
佐賀牛中東輸出別ルート検討へ 施設認定されず/佐賀のニュース :佐賀新聞の情報コミュニティサイト ひびの
韓国で「米国産牛肉」の販売再開 ソウル市内 - MSN産経ニュース
http://www.asahi.com/international/update/0621/TKY200806210199.html
http://www.asahi.com/international/update/0603/TKY200806030133.html
http://mainichi.jp/select/opinion/eye/news/20071002k0000m070174000c.html