[B! **料理] phistaのブックマーク

作り置きできるちょっと本格的な麻婆豆腐のレシピ/作り方

材料（保存容器大1個分）食べきりの場合 3～4人分豚ひき肉約350g 長ねぎ（白い部分）2本しょうが1かけ（約10g） ◎豆みそ（メモ1）大2 ◎オイスターソース大2 ◎醤油小1 ◎中華スープの素（メモ1）7.5g ◎水150mL ◯水大2 ◯片栗粉大1 木綿豆腐2丁

phista 2018/05/29

**料理

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燻製におすすめの食材20選！やり方や美味しく作るコツも紹介

キャンパーなら1度は挑戦してみたい燻製。最近では気軽に試せるコンパクトな燻製器も増えています。しかし「燻製ってなんだか難しそう」「燻製器ってどれを選べばいいか分からない」と思ってる人も多いはず。そこで今回は、燻製におすすめの食材や必須アイテムを紹介します。卵やチーズなどの定番食材から、変わり種食材まで。いつもの食材も燻製するだけで、ひと味違ったおいしさに！

phista 2018/05/21

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登山の料理道具「ストーブ・燃料・クッカー」の解説と選び方 | 登山入門

登山でお湯を沸かし、レトルト食品やフリーズドライ、ラーメンなどを作って食べたい時に必要なる道具は「ストーブ、燃料、クッカー」の3つだけです。この3点があればお米も炊くことができますし、料理も作れます。登山での料理経験がない人はこれだけでも重そうだと感じるかも知れませんが、軽い道具を揃えれば3つあわせても500g程度で済みます。たった500グラムの増量で山の上でアツアツのご飯を食べられるので、登山になれてきたら是非挑戦してみてください。このページでは、その料理3点セット「ストーブ、燃料、クッカー」の種類やメリット・デメリット、選び方などを中心に、あると便利な料理道具なども紹介しています。ガスストーブ（ガスバーナー）と燃料登山でお湯を沸かしたり料理をしたり、火を扱う時に必要になるのがストーブです（バーナーとも言います）。登山で最も使われているタイプのストーブです。自宅やキャンプ

phista 2018/02/13

ナルゲンボトル

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登山の料理「準備と片付けテクニック」 | 初心者のための登山入門

登山で料理をつくる上で普段のやり方と大きく変わるのは、事前準備と後片付けだと思います。一泊二日程度の登山なら何も知らなくても問題ないのですが、連泊となってくるとちょっとしたテクニックがあるかないかで快適な登山ができるかどうかが決まってきます。ここではその準備や後片付けで使ういくつかのテクニックや工夫を紹介しています。ゴミを減らす工夫の数々山ではゴミは捨てられないので、一切のゴミを持ち帰ることになります。となると、事前にどれだけゴミを減らしていけるのかが重要になってきます。外箱を捨て作り方はメモする外箱は全て捨てます。詳しく書いてあれば作り方の部分だけ切り取ってセロテープで貼り付けてもいいですし、そんなに難しくなければ写真のように袋本体に油性ペンで書き写してもよいでしょう。気をつけたいのは、調理は自分以外の誰かが担当することもある前提でわかりやすくしておいたほうが良いということ

phista 2018/02/13

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春だ！初めての山ごはん始め方マニュアル | YAMA HACK[ヤマハック]

山頂でお湯を沸かしてみたい！ご飯を作ってみたい！でも必要な道具は何だろう……何から買えばいいのか分からない方も多いのではないでしょうか？山ごはんにまず必要な道具はたった3つなんです。これさえあれば山ごはんを作ることができる道具をご紹介します。さらにあると便利な山ごはんグッズやさらにレベルアップできるおすすめの山道具までご紹介！

phista 2018/02/13

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5分で簡単！水漬けパスタの美味しい作り方 - KOBATONE LIFE

パスタの難点、解決しますパスタ美味しいですよね。でも、料理にたくさんお湯を沸かさないといけなかったり、ちゃんとパスタポットみたいな鍋を使っていないと麺の取り出しが大変だったりします。そしてその鍋たちの洗い物も増えてしまうのが難点ですね。しかし、今回の内容で、洗う鍋は1つだけ！沸かすお湯は5分の1以下！つまり軽い！超時短！美味しい！を実現します！では美味しいパスタのためにご紹介ー。水漬けパスタとは？水で戻す新ジャンル水漬けパスタ今回使うのはこの「水漬けパスタ」。聞いたことがある方もいるでしょう。ちょっと前からクックパッド等でも流行っていますね。パスタを茹でるのではなく、水につけて戻すという新発想が面白い料理です。時短ができることや、茹でるのとはちがうもちもちした食感が得られるというのも話題になりました。しかし難しい一面も僕も試してみましたが、なかなかおもしろい料理で、

phista 2018/02/13

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レシピ｜土鍋で炒カレー | 山料理/山ごはんレシピまとめヤマメシログ

phista 2018/02/13

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おでんの残り汁でひじきの煮物 by harapecoci

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phista 2017/10/17

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イタリアの夏の定番保存食！カポナータ

イタリアのシチリアを代表する夏野菜料理「カポナータ」。アラブ料理の影響を受けたといわれており　普段イタリア料理にはあまり使われない砂糖を加え　ワインヴィネガーで甘酸っぱく仕上げています。できたてよりも冷蔵庫に置いて味をなじませてからいただくとおいしくなります。

phista 2017/07/09

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給食の味！大豆のチリコンカンレシピ・作り方 by さりょ0472｜楽天レシピ

材料（3～5人分）大豆水煮 150ｇひき肉（合挽き） 200ｇ位 ○玉ねぎ 1個 ○人参 5ｃｍ ○ハーフベーコン 4枚 ○マッシュルーム（水煮） 30～50ｇ赤ワインまたは料理酒大さじ1 トマト缶 1個 ●コンソメ 1個 ●ウスターソース大さじ1 ●ケチャップ大さじ2～3 ●豆板醤小さじ1～2 ●塩小さじ1 ●コショウ少々作り方 1 下処理・大豆水煮はザルにあける・玉ねぎ・人参はみじん切り・ベーコンは1ｃｍ角・マッシュルームはザルにあける・トマト缶は中身を潰す 2 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、ひき肉を炒める、肉の色が変わったら赤ワインを加え、更に炒める ※肉から水分が出て水っぽく濁った感じになりますが肉汁が済んで半分位になるまで炒めましょう 3 玉ねぎ・人参・マッシュルーム・ベーコンを加え、さらに炒めます 4 大豆・トマト缶を汁ごと加える 5 ●も加え煮る

phista 2017/07/09

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パンとお肉が余ったら♪ミラノ風カツレツ by ステラ☆テルミ

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phista 2017/04/13

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タイ風ココナッツミルクチキンカレー by ゆみた22♡

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phista 2017/01/18

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【話題入り】じゃが芋キャベツの塩バター鍋 by moriwaki

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phista 2016/12/13

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お探しのページはみつかりません - グノシー

phista 2016/12/13

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ブルガリアの肉野菜煮込み「カヴァルマ」 by おーさかや

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phista 2016/12/07

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節電☆でもおやつ！土鍋でプリン by さじっと

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phista 2016/12/07

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♪土鍋でタジン鍋風(^-^)/♪ by Natustyle

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