材料 ピーマン にんにく ごま油 味付け しょう油 砂糖 作り方 ごま油でニンニクを炒めて、ピーマンを炒めて味付けしました。 赤唐辛子を入れても良いです。 アスパラとネギの中華風 材料 グリーンアスパラガス 長ネギ 味付け 酒 オイスターソース しょう油 作り方 材料を全ていれて、レンジで加熱するだけです。 材料の量や切り方にもよりますが、３分前後で良いと思います。 ラタトゥイユ 材料 ズッキーニ 赤パプリカ 玉ねぎ なす にんにく ローリエ オリーブオイル カットトマト缶 味付け 塩・コショウ 作り方 オリーブオイルで炒めて煮詰めるだけ。 ちゃんとした詳しいレシピはこちらを参考にしてください。 ラタトゥイユ レシピ しかし、もっと切り方をお洒落にできなかったものかね～(笑) タンドリーチキン
【レシピ】☆★スープのレシピ集★☆ てんこもり。
1 困った時の名無しさん :02/02/01(金) 16:53 うちはスープ好きの家庭なんですが、ちょっと飽きてきました。 そこで、美味しいスープのレシピを教えてください。 ちなみに私からは次のをお勧めします。 材料：白菜 鶏のひきにく うどんの出し 砂糖少々 1・水にうどんのだしを入れ火にかける 2・鶏のひき肉は塩コショウし、まぜる。 3・1に2をスプーンで団子状にしたものを入れ、白菜をいれる 4・好みで砂糖をちょっといれる すっごい味が出て美味しいです。 簡単で美味しいからうちではよく作ってます。 3 困った時の名無しさん :02/02/01(金) 23:56 簡単に出来てうまいスープを発見。 オリーブオイルとにんにくを炒める。その中にスライスしたたまねぎを入れて ちょっときつね色になるまで炒める。そこに気持ち多めのバターを入れてさっと炒めその後に水を加える コンソメと入れてウィンナー
超便利！ラタトゥイユを使い回す。 - デマこい！
あまり知られていないことですが、この「デマこい！」はお料理ブログです。 でも、私はずぼらです。 できるだけ美味しいものは食べたい。 だけど、できるだけ台所に立つ時間は短くしたい。 そんな私はラタトゥイユをしばしば作って、トマトソース的に使い回しています。 ▼ラタトゥイユの作り方 【材料】 トマト缶……1つ トマト……1個 パプリカ……1個 ズッキーニ……1本 セロリ……1本 玉ねぎ……1玉 にんじん……1/4本 にんにく……1かけ ローリエ……1枚 【調理法】 (1) にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。セロリはごく薄い輪切りに、他の野菜は食べやすい大きさに切る。 (2) にんにくを炒める。 (3) 玉ねぎ、にんじんを炒める。 (4) 他の野菜を炒める。 (5) 火が通ったらトマト缶とローリエを入れ、ひたひたくらいまで水を足す。 (6) 煮詰めて塩コショウで味を調えたら完成。 ※
ズッキーニが安くなっていたので！やった！パプリカと酢で漬け込むよぉ～って思ったらパプリカが高かったので、何となくテンション下がって、ズッキーニだけ購入。 ナスとにんじんとタマネギで煮ちゃおうと思ったら、ナスがだめになってたので、ひき肉と炒めることに。 しょうが ズッキーニ 舞茸 たまねぎ を、適当に細かく切ります。 しょうがと、常温にもどしておいたひき肉とそのままフライパンで炒めます（油いれない）。ひき肉から出た最初の油を、フライパンを斜めにしながらキッチンペーパーで吸い取ります（臭みがとれてサッパリした感じになります）。 塩胡椒ナツメグとか好きなスパイスを入れます。 Ｓ＆Ｂのカレー粉を入れて炒めます。 我が家で使っているのは、このでっかい業務用。 惜しげなくドッサドサ使えます。 S&B 業務用カレー粉 400g 出版社/メーカー: エスビー食品 メディア: その他 購入: 1人 クリック
皆様も一度は耳にしたことがあるだろう商品｢牛乳パックスイーツ｣を取り扱っており、去年は冷凍タピオカが売れに売れていた｢業務スーパー｣。 今回は業務スーパーの数ある大人気商品の中から、ピザ生地｢PIZZA CRUST（ピザクラスト）｣を美味しいピザトッピングレシピととともにご紹介します！ 業務スーパーの大人気ピザ生地 ナポリピザクラスト 値段／量／賞味期限 焼き時間 実際に焼いてみたところ 絶品ピザレシピのご紹介 アレンジ自由！ピザトッピング９種類 １．コロッケピザ ２．ボロニアソーセージの玉ねぎピザ ３．カルパスピザ ４．生ハムベビーリーフ ５．セロリがアクセント！焼肉ピザ ６．茄子とサラミのピザ ７．夏野菜たっぷりピザ ８．トマトとバジルのピザ ９．甘酢唐揚げのネギマヨピザ リピート確定！業務スーパーに行ったら絶対買い！ 業務スーパーで手に入るピザの材料 栄養成分表示 1枚108gあたり
〈材料〉（2人分） 生だら…2切れ あさり…120g セロリ…1/2本 ズッキーニ…1/2本 ミニトマト…8個 にんにく…1かけ 塩、こしょう…各少々 白ワイン…大さじ2 オリーブ油…大さじ2 〈作り方〉 1.たらは塩、こしょうを振って下味をつける。あさりは砂出ししてから殻をこすり合わせて流水でよく洗う。セロリは1.5cm幅に切り、葉も少し刻む。ズッキーニは8mmの厚さの輪切り、ミニトマトは横半分に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。 2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火でいため、色づいてきたらたらを入れて中火で軽く焼く。 3.あさり、ズッキーニ、セロリ（茎、葉）を加えてさっといため、水100mlと白ワインを加えてふたをして5分ほど蒸し焼きにする。 4.ミニトマトを加え、味をみて薄ければ塩（分量外）で味をととのえる。
●サレンダー橋本の記事 ●ズッキーニの記事 「結局、自分が”住むところを自由に選んでいいよ”ってなると、全員東京だったね」 「マンガ家だったりライターだったり、打ち合わせやイベントなどの活動でどうしてもまだまだ東京のが便利…というぼくたちに限った話でもあるのかも」 「2人の場合は”仕事でしかたなく”だったけど、結婚だったり子育てだったり、これから歳をとると親の介護問題だったりと、地方に住まなきゃいけない理由と言うのも増えてきそう」 「また10年後に同じテーマで話し合ったら、全員意見が真反対になってる可能性もあるぞ…!!」
SNSで話題！「ハッセルバックポテト」が旨すぎて危険レベル・・・
じゃがいもに無数の切れ目を入れてオーブンで焼く。たったこれだけの工程なのに、めちゃくちゃ美味しい！ SNSで話題となるや、シンプルな調理法がウケて、じわじわ人気に火が付いた「ハッセルバックポテト」。Instagramは、趣向を凝らしたオリジナルのアレンジレシピがいっぱいです。 アレンジ自在のポテト料理 このアコーディオン状になったポテト「ハッセルバックポテト」は、1700年代に創業したストックホルムのレストラン「Hasselbacken」の名前が由来となっている、と「SwedishFood.com」は伝えています。同レストランの看板料理だったようですよ。 とにかく調理が簡単。オーブンがなくても、魚焼きグリルやトースターを代用すれば、美味しくできるはず。切れ目を入れてはさんで焼くだけ。たとえば、こんな感じに。 切れ目に何をはさむ？ アレンジ自在のポテト料理 tetsu390さんがはさんでいる
真夏の暑さに暑さバテしそうになってしまう夏！ 昼間は35℃を超える猛暑の日も多くあり、夜も昼間の暑さが残りムシムシしていますね。 クーラーの付いた部屋から出ずに、冷たいアイスや飲み物ばかりとってしまいがちになります。 また、食欲不振に悩まされる人もいるのではないでしょうか。食生活が乱れると体調不良にもなりがちになってしまいます。 熱中症予防のためにも、きちんとした食生活が大切になってきます！ そんなときこそ鍋料理がおすすめなんです! なぜ夏に鍋料理?! 鍋は手軽に野菜がたくさん摂れるのもうれしい魅力 夏に鍋料理を食べるメリット 夏野菜たっぷりトマト鍋 夏野菜カレー鍋 鶏塩レモン鍋 シャキシャキ食感のトリコ！いくらでも食べられそうなレタス鍋 ・夏野菜鍋は簡単！基本の作り方を見ていこう ・夏野菜鍋を夏におすすめする理由はコレ！ なぜ夏に鍋料理?! 鍋料理を食べるなら冬でしょ!!って思っていませ
※2018年10月16日更新 一袋、98円。 初めてその値段を知った時、大学生の私は驚愕した。祖母が作ってくれた絶品厚揚げ料理は、こんなに格安だったのか。 子供の頃から大好きだった、ジューシーな厚揚げ。低糖質でありながら、その抜群の美味しさは健在だ。 本日ご紹介させていただく、絶品厚揚げレシピ集。さらに美味しく仕上げる、ちょっとしたコツを添えて！ この記事をお読みいただくと 主食にも最適な、美味しい厚揚げレシピが見つかる 低糖質で罪悪感の少ない、ダイエットレシピが作れる 厚揚げを美味しくする、3つのお料理テクが分かる 良かったら、ご覧いただけますでしょうか！このレシピ集で、厚揚げの需要が更に厚くなれば幸いです(*‘∀‘)！ 厚揚げ人気ダイエットおかずレシピ 白だし胡麻ペッパーの明石風激フワ海老ナゲット（糖質6.0g） 山盛り厚揚げ海鮮オイスターあんかけ炒め（糖質3.5g） バター大蒜のり塩
ロシア人は漬物が大好き。メインは酢漬け。 夏に自分の畑で採れた野菜を瓶詰めにして、冬の間は夏につけた漬物を食べるのが何よりの楽しみだとか。 そんな漬物をアートっぽく作った記事を見つけたので紹介します。 以下翻訳です。 К онсервированное лето 漬物の夏 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 javaden 冬にピッタリだね！ 見た目で楽しめておつまみにもなる！ Zb8 すげえな、何か吸ってたの？ こんなの考えつくのでさえすごいのに、本当に作っちゃうだなんて。 tugodum ＞ Zb8 吸って、野菜を集めて、吸って、切って、吸って、瓶に詰めて、 吸って、酢漬けの汁を加えて・・・ 冬になったらそれを見ながら飲む。 DarkyAngel 食べるのがもったいないね。 Olta 食卓には瓶ごとだそう！ sanny くそ！台所にきゅうりの漬物50リットルが僕
生地が美味いのが一番大事！こむぎ処マルキのおすすめ！塩昆布チーズベーグルと夏野菜のゴロゴロタルティーヌ - ＬＥ-ＣＩＥＬ (shinの関西食べ歩き)
ＬＥ-ＣＩＥＬ (shinの関西食べ歩き) 趣味の食べ歩きを毎日ブログで更新中！よろしくね(≧∀≦) 訪問ありがとうございます！ 関西 和歌山の食べ歩き (洋食、中華、和食、イタリアン カフェ、パン屋さん、スイーツを 中心に書いて行こうと思います！ 食べ歩きは関西中心になりますが よろしくお願いします。 マルキ 4月下旬以来だから行くのは3ヶ月ぶりかな？（これ書いてるのは8月） 過去の記事はこちらから こちらも好きなパン屋さん 今回も2回に分けて紹介 まずは季節シリーズ 夏野菜のゴロゴロのタルティーヌ 自家製バゲットに夏野菜（トマト ズッキーニ オクラ 茄子など） がたっぷりはいってます☆ これトースター5分チンして食べたんだけど・・・美味いな～ もうねまずこの生地自体が美味いからね・・・そこに旬の夏野菜の ラタトィユがたっぷりと・・・オリーブオイルとにんにくが 効いてこれは贅沢な1品に仕
ズッキーニのピザ風油揚げ 油揚げは味噌汁の具に入れるのはもちろん、煮物などでもう少しコクを出したい時などに使うと味がグッと引き締まってくれるとっても便利な食材です。 そんなワケで我が家では、ほぼ常備している油揚げですが、今日はピサ生地の代わりに使ってズッキーニと合わせてみました。 とっても簡単に作れるし、見た目よりずっとボリュームがあり、油揚げ1枚分だけでも食べるとけっこうお腹が一杯になります。 そして有難いことに小麦粉のピザ生地ではなく、タンパク質が豊富な油揚げなので、糖質制限中の方には超オススメの使い方なんです。 作るときのポイントとしては、油揚げは予め一度トーストしておくこと。そうすることでクリスピーな食感に仕上がります。 ソースは、トマトなども試してみましたが、味噌が一等美味しかったです。やっぱり油揚げには和風が合うんですね。 スポンサーリンク 材料（2人分） ズッキーニ（緑・黄色
天然毒素を持つ食品を食べて食中毒をおこすことがあります。中には毒性の強いものもありますが、正しい知識をもっていれば、食中毒を避けたり、その影響を小さくしたりすることができます。例えば、どのような食品の、どの部分に天然毒素が含まれるのかを知っていれば、天然毒素を持っている食品を食べないようにしたり、天然毒素が多く含まれる部分を取り除いたりして食中毒を防ぐことができます。 ジャガイモの芽 バラ科の植物（リンゴ、ビワ、アーモンドなど）の種 未熟な青いトマト ズッキーニ ハチミツ いんげん豆（生） モロヘイヤ 青梅 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 ジャガイモの芽 もっとも身近な毒としてよく知られるジャガイモの芽には、ソラニンやチャコニンという毒があり、多量摂取すると嘔吐や腹痛、頭痛やめまい、けいれんといった症状を引き起こします。 農林水産省によると、ソラニンやチャコニンはジャガイ
野菜レイパーがなくなったと聞いたんだが 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 ：2007/06/10(日) 21:47:57.22 ID:P2XUUwkv0 ・・・どういうこと？ 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 ：2007/06/10(日) 21:48:48.38 ID:QsM1DNMBO 亡くなったの？ 3 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 ：2007/06/10(日) 21:50:30.71 ID:hA/Rg5P1O 冗談はよせよ。 5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 ：2007/06/10(日) 21:51:03.17 ID:FsMHUcs/O 最近見ないな 6 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 ：2007/06/10(日) 21:52:01.97 ID:gUjz/nlw0 やつはまた帰ってく
周りが寿司屋だらけの場所に出したスシローの新業態「ツマミグイ」がマジ最強 / スシローの寿司をそのまま値上げしたワケではない
» 周りが寿司屋だらけの場所に出したスシローの新業態「ツマミグイ」がマジ最強 / スシローの寿司をそのまま値上げしたワケではない 特集 フライドポテトが日本一美味しい回転寿司チェーンとして有名な「スシロー」が、2015年1月29日より、新業態「ツマミグイ」をオープンする。 オシャレなカフェバー形式で寿司やオツマミを食べられる、スシロー渾身の新店だというが、いったいどれほどまでにスゴい店なのだろうか？ 今回は特別にレセプションへお呼び頂いたので、行ってみることにしたぞ！ ・周りが寿司屋だらけ 場所は中目黒駅からほど近い場所で、なんとお店の2階にはリーズナブルで美味しい寿司屋として知られる「いろは寿司」が、向かいには築地発の寿司チェーン「築地すし好」があるではないかッ!!! 「そんな立地で大丈夫か？」と入店する前から不安になったが、提供されたメニューを一口食べたら「大丈夫だ。問題ない。」と確信
ハワイで有名なイタリアン店！アランチーノ の生ウニパスタは絶品・ヒルトンの花火を見ながらの夕食【ハワイ旅行】 - ひよ夫婦smile・グルメ旅行記
アランチーノ 店舗 コースメニュー テイクアウト メニュー 金曜日ヒルトン花火 最後に アランチーノ ハワイでイタリアンの有名なお店といえば「アランチーノ」であり、アランチーノのウニパスタが有名のお店で、TVや雑誌などにも多く紹介されています。 イタリアからの高級素材・オーガニックの新鮮野菜・地元の魚を使っていて「ハレアイナアワード２０１８」でイタリア部門で金賞を受賞されています。 店舗 アランチーノ・オン・ザ・ビーチウォーク（ビーチウォーク店） アランチーノ・ディマーレ（マリオットホテル店） アランチーノ・アット・ザ・カハラ（カハラホテル店） アランチーノHP www.arancino.com 3店舗あり、ひよ夫婦が宿泊したマリオットホテルの１階にもあります。 今回はテイクアウトで部屋のラナイでいただきました。 ↓マリオットホテルにつてい書いています www.lepommier.work
【糖質制限・ダイエットに】野菜がパスタ（麺）に変身！ズードルパスタを作りました！ - 雑記ブログinアメリカ
ズッキーニをヌードル状にしたものは「ズードル」と呼ばれていて海外で大人気！ もちろん炭水化物ではなく野菜そのものなのでヘルシー！ダイエットや糖質制限をしている方ぴったりです。 こちらの記事で市販のパスタとのカロリー比較などを書いてますのでよかったらご覧ください 先日久しぶりにズードルでパスタを作ったのでご紹介します(^^) 作ってみた 小ぶりのズッキーニ3本 ベジッティ（スライサー）に突っ込んでクルクル回せば、 ズードルの出来上がり！ ベジッティはウォルマート（日本でいうドンキ的な？）で10ドル（約1,000円）ぐらいで購入しましたが、もちろん日本のAmazonや楽天にもいっぱい販売されてます。「ベジッティ」で検索してみてね ウィンナーを塩コショウして炒めて〜 ズードルを投入！更に塩コショウ 市販のパスタソースを投入 でけた モッツァレラチーズをバーっと入れてブワーっとかき混ぜた めっちゃ
コロナ禍が始まったのと、その前年にネット対応（YouTubeが見れる）テレビを買ったことから自炊の回数を増やした。その際には主に以下のチャンネルを見ている。 料理研究家リュウジのバズレシピ www.youtube.com 奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 www.youtube.com Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 www.youtube.com 馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen www.youtube.com そのうち、2022年も何度も繰り返し作ったレシピをメモ代わりに。 奥薗壽子さんの万能鶏むね肉 youtu.be これは私にとって革命的だった。毎週末、鶏むね肉を買って万能鶏むね肉にし、平日の夕食のメインにするというのが標準になった。 万能鶏むね肉を作った上で、以下のレシピを適宜繰り返してい
日持ちする常備菜は季節関係ナシ！ 作っておけばとっても便利な常備菜、活用していますか？ 週末やちょっと時間のあるときにまとめて作っておけば、お弁当のおかずや、今日の献立に一品足したい！というときに役に立ちます。 今回は、 「仕事が忙しくて、毎日時間をかけた料理を作ることができない」 「共働きのファミリーだから、保存食として作り溜めしておきたい！」 上記のような人は要保存！簡単で便利な常備菜のレシピ100選を紹介します。 赤の野菜を使った常備菜レシピ にんじん・トマト・赤ピーマンなど、赤の野菜を使った常備菜レシピを紹介します。 彩りのアクセントとして取り入れたいときにおすすめです。 1：赤ピーマンのマリネ はちみつを使った赤ピーマンのマリネです。たくさん作ってそのまま食べてもよし、トッピングとして使ってもよし、万能な常備菜の代表格です。 はちみつを使うことで、まろやかになり食べやすくなります
夏といえばスイカ！ スイカは実ももちろん美味しいですが、皮も美味しい！ スイカの皮はお漬け物にするのがポピュラーですが、実は煮ても焼いても美味しいんです！ 味は冬瓜（トウガン）のような、ズッキーニのような クセがなく何にでも合う感じ♡ 今回は焼きそばとパスタの具としてお料理してみました(^^) 焼きそばを作ってみた 激安の殿堂ウォルマートで購入したスイカ 2.98ドル（約298円）でした シードレス（種なし）って書いてあったのに種があるぞ？ でも少なめだからまぁいいか 外皮を剥いて適当にカット〜 赤い実の部分は少々残っててもOK！ むしろ彩りがよくなるので多めが好きです セロリもカット〜 焼きそばにセロリ入れるの大好き！（パンダエクスプレスの真似） 残りもののチキンをメイン具材に パスタを中華麺に変身させてる間に 焼きそばソースをチャチャッと手作り スイカの皮・セロリを塩コショウして炒めて
» 【最高か】オーブンがないので『2000円のグリルプレート』を購入 → 魚焼きグリルで「ピザ焼きまくり天国」に突入した 特集 出だしから恐縮ではあるが、誰の役にも立たない告白をさせていただく。私、P.K.サンジュンの自宅にはオーブンが無い。というか、これまで生きてきた42年間、オーブンがある家で生活したことが無い。おそらく、これから先もオーブンとは無縁の生活を送っていくハズだ。ところが……。 詳細は後述するとして、あまり料理をしない妻が「オーブンが欲しい」と言い出したからさあ大変。何だかんだあって、我が家が購入したのが『2000円のグリルプレート』である。結果的にこれが大正解！ あまりにも有能だったのでご紹介しよう。 ・オーブンのない生活 みなさんのご実家にはオーブンがあっただろうか？ 冒頭でもお伝えした通り、私の実家にはオーブンが無かった。亡き母はとても料理が上手な人で基本的には何でも
近況 仕事のスタイルがすごく変ってしまった。激変である。 ケータイをポケットにいれたまま洗濯してしまった。いままで燃したことと川に投げ捨てたことはあるのだが、かようなるウッカリははじめてなので情けない。デシケータで低圧下にしばらく放置する予定。 水村美苗の「日本語が亡びるとき」をついに読んだ。仲俣さんの詳細な批判がほぼあたっているし、日本人は全員読めって某売れっ子ブロガーが絶叫していたが、これはやはり間違い。後半に行くにつれ、神がかってきて大変な状態。最後の章などはしかられているような気分で、なんでオレがおこられなきゃいけないんだ、という気分になった。なお、村上春樹批判であると仲俣さんもいっているが、この点を私も強く感じた。 しかしながら「本格小説」における主人公である東太郎のヨウコとの関係は、自分と母語である日本語の関係の隠喩であるという記述。水村美苗の小説の大ファンである私はこの部分に
おでんの具200種類｜人気メニュー～変わり種一覧／全国の店は凄い
おでん種の具材は、地域で沢山あります。 家庭でマネ出来て、冷蔵庫にある野菜やキッチンを探せば、いつもと違う変わったおでんが楽しめますよ。 おすすめのおでんの具、あり過ぎます。 今回は、全国のおでん専門店のメニューなどから沢山探し、驚きの素材を使ったおでんの具やレシピも紹介しますね。 おでんネタは家庭によって違いますが、いつも同じな事が多いですよね。好きなおでん種で、楽しい時を過ごすのも素敵ですが、たまには違った食材で楽しんでみてはどうでしょう。 今回は・・・ 定番のおでんの具材から おでんの具でも、変わり種や珍しい食材 おでんと言えばの、人気メニュー おすすめのおでんの具 全国のおでん種をたくさん集め、一覧にまとめました。 種類があり過ぎて、おでんの具ランキングなんて出来ません（笑） かなりの量があるので、楽しんで頂けると嬉しいです。 この記事…テレビ放送されました ゴジてれChu！様から
» 基本はぶっかけご飯と同じなのにお客さんに出せる！ カレーライス級に簡単な「チュニジア風クスクス」はいかが？ ぶっかけご飯、皆さんはお嫌いですか？ 記者は大好きです！ 簡単に作れるし、おいしいし。でもいくら「干物女」色が強い記者も、さすがに友達や彼が家に来るときにはぶっかけご飯は出せません。ぶっかけご飯にやや近くて手軽に料理できるのはカレーライスだけど、さすがに毎回カレーって言うわけにもいかないし。 ということで、新たな「ぶっかけご飯」or「カレーライス」級の料理を探してみました。それで見つかったのが「チュニジア風クスクス」です。 皆さんはクスクスって食べたことはありますか？ 北アフリカ周辺の地域が発祥地と言われていて、中東やフランス、イタリアなどでも大人気なのですって。 このクスクス、カレーライス級に簡単に自宅で作れるのそうなのです。もちろん本場の味とは違うけれど、手軽に珍しいものが食
1947年生まれ。17歳で料理の道に進む。19歳でホテルニューオータニに移りフランス料理を学び、その後洋食レストラン「トップス」へ。28歳のときにフランス旅行の帰路でイタリア料理の素晴らしさを知り、その後2年8か月間、イタリア各地で修業。日本に帰国後、1982年に東京・赤坂のイタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任。1997年7月に東京・銀座で「LA BETTOLA da Ochiai」をオープン。たちまち予約の取れないレストランとなり、日本イタリア料理界の先駆者として知られるようになる。イタリアから「カヴァリエーレ章（勲三等）」「イタリア連帯の星」勲章（OSSI）などを受章。平成25年度「卓越した技能者（現代の名工）」、令和2年「黄綬褒章」受章。現・日本イタリア料理協会名誉会長。 プロの味が最速でつくれる！ 落合式イタリアン 料理人人生60年。予約のとれないイタリアンレストランの伝説シ
今朝、来月より講師活動を行う学校からざっくりとしたスケジュールが送られてきました。私が参加する日は赤く塗りつぶしてあり、同時に「可能であれば文化祭の準備もお願いします」とも記してあった。 しかし、今の率直な気持ちは“不安”のみ。 果たして本当に務まるのだろうか？ JKの中に紛れてはいけない存在が入り込んでいいのだろうか？ もし、このブログが止まった時、、、「やっちまったな」と思ってください。 そう思う理由は、偏見と妄想が混じった面倒な性格に起因する。 バリカタ、アルデンテ・・・ ①ラーメン屋事件 数年前、妻とラーメン屋へ行った時のことです。 いつものように食券をポチッとしたら、若い声で『お客様は２名ですか？』と。 見ると可愛らしい女子高生がエプロンをして迎えてくれたので、入ったお店を間違えてしまったかと錯覚しました。 学校帰りにそのまま来たのか、ミニスカでエプロンを付けて接客する姿はどこか
ピエルドメニコ・バッカラリオ、フェデリーコ・タッディア『だれが歴史を書いてるの？』／イオアニス・ゼレポス『ギリシャの音楽、レベティコ』 紙の単行本、文庫本、デジタルのスマホやタブレット、電子ブックリーダー…かたちは変われど、ひとはいつだって本を読む。気になるあのひとはどんな本を読んでいる？ 各界で活躍されている方たちが読みたてホヤホヤをそっと教えてくれるリレー書評。今回のゲストは漫画『アンナ・コムネナ』を連載中の佐藤二葉さんです。 5年前、ギリシャ旅の最中、アテネ近くの港町ピレウスのタヴェルナ(ギリシャの庶民的な飲食店)で、ギリシャの姉と慕っているアンナさんを前にして私は泣いていた。 アンナさんは私のことを「魂が古代ギリシア人」だと言ってくれる。アンナさん以外のギリシャ人にも何度かそのようなことを言われていた(これは単純に、私が古代ギリシアの竪琴を演奏しているからだと思う)。そのことがきっ
BBQおすすめ食材をリストで紹介！これを見てから買い出しに行こう! – BBQZINE｜バーベキューを楽しむための情報サイトby焼肉ドットコム
BBQの準備では、BBQコンロなどの道具の準備も大変ですが、バーベキューの食材選びもみなさん悩むところです。 バーベキュー食材なら 「これ」 というものはありませんので、好きな食材を焼いて楽しむのが一番よいと思います。ですが、初めてBBQする人や食材を準備する人は、どんな食材を用意したらよいかわからないという方もいらっしゃるでしょう。 そこで、 お勧めのBBQ食材を、肉類、魚介類、野菜類、その他、調味料に分けて、リストでご紹介いたします！ また、それぞれのBBQ食材焼き方や食べ方に関するコメントあります。 BBQ食材を決める際の参考にしてください！ ※BBQ食材のリストをPDFでもダウンロードできます。(次のリンクを右クリックしてダウンロードしてください。) ↓↓↓↓↓ BBQ食材のリスト（bbq_syokuzai.pdf） ・BBQ食材のリスト ■ 肉類 牛肉 BBQといえば、牛肉。焼肉
] こんにちは！ 私、アヒージョ大好きです！（唐突） 家でよくアヒージョを作るので、私なりの作り方と味付けを簡単に紹介したいと思います～ それではいざ！ アヒージョ 具材 味付け 隠し味3つ オリーブオイル 煮込む 完成 余ったオイルでパスタ ネギージョもおすすめ まとめ アヒージョ アヒージョ（西: ajillo）は、スペイン語で文字通りには「小さなニンニク」、具体的には「刻んだニンニク」を表わす言葉であり、オリーブオイルとニンニクで煮込む、マドリード以南の代表的な小皿料理（タパス）の一種である。マドリード以北でも提供しているバル（飲食店、酒場）は多い。カスエラ（耐熱の陶器）にて熱したオリーブオイルごと供される。 素材は魚介類を中心に海老、牡蠣、イワシ、タラ、エスカルゴ、マッシュルーム、チキン、砂肝、野菜など多種多様で、熱が通った具材をそのまま食すのと併せ、バゲットやチュロスをオリーブオ
簡単でおいしい！炒めない、煮るだけのカレーライス こんにちは。「心を楽に、シンプルライフ」ayakoです。 先日お会いしたブロガーさん、開運＆SIMPLE LIFEのりえっこさんから嬉しいお土産をいただきました！ こちらです。化学調味料無添加の安心カレールー。 「ムソー」自家焙煎カレールゥ、甘口。 MUSO（ムソー）は 食品の安全性を最優先にしている自然食品メーカーです。 なるべく添加物少なめを心がけているので、とっても嬉しかったです。ありがとうございます！ 実は、わが家は普段、スパイスだけで作るちょっと変わったカレーです。 なので、ずっとこの自然派カレールーが気になっておりました。 作ってみたら、すごく簡単で美味しくできてびっくりしました〜！子どもたちもパックパク。 今日はこの簡単にできる！自然派カレールーを使った炒めないカレーライスのお話です。 材料は夏野菜を中心に。あっさり煮込む
最強トリオの炒飯です！ ズッキーニは雨が苦手。せっかく実をつけても、受粉がうまくいっていないと腐ってしまいます。 今年の梅雨は、最近まで晴れ間が多かったので、姉さんとこのズッキーニも、とても出来が良く、毎日かなりの量が採れてました。 ここ数日は、台風の影響や梅雨前線が活発になったりで、ずっと雨が降り続いていますけどね…。 そんなワケで我が家の食卓には毎食のようにズッキーニが登場しています。手を変え品を変え、和、洋、中…とね。 今日はその中から簡単に作れてメチャメチャ美味しいガーリック炒飯をご紹介しようと思っています。 ズッキーニとベーコンとニンニク…考えただけでもヨダレが出そうな組み合わせだと思いませんか？ 2色のズッキーニを使えばカラフルだけど、手に入らなければ緑だけでもかまいません…味は変わりませんからね。 ズッキーニは、食感と綺麗な色を残すために、フライパンに後から加えるのがポイント
南方中華料理 南三（みなみ）にいったので、その記録です。 荒木町ってかっこいい街ですね。 ドリンク。 料理はコースのみ。メニューなし。そして友人に誘われたので事前調査なし。 以下の説明は記憶なので、間違いがあるかも。 前菜盛り合わせ。 各自一本あるマイトングでお取り分け。 よだれ鶏的な、よだれ鰹。 台湾風牡蠣オムレツ。 皮蛋醤茄子（ピータン醤ナス）。 ピータンで作ったタレの下に皮を剥かれたナスが入っている。 香草で和えたカマスの刺身的なもの。 酔っ払いボタンエビと落花生。 カボチャと鹹鴨蛋（アヒル卵の塩漬け）の炒め物。 深漬レモンサワー。 ウイグルソーセージ、大腸にネギを突っ込んで焼いたもの（豚？）、アヒルの舌。 オカワカメと黄ニラとシラス。 オカワカメ、育てるだけ育ててあまり食べていないけれど、こうやって食べるといいのか。 サンマとヒラタケの春巻き。今年はじめてサンマを食べる。 ハモとズ
ズッキーニって何ておいしいの！ 実は私、実家ではほとんどズッキーニを食べたことがありませんでした。 恐らく、私の母、ズッキーニをどう料理していいのかわからなかったのだと思われます( ;∀;) それもそのはず、日本に輸入されたのは、1977年。え？最近？←いや、年齢ばれるから止めとけって言うのに！ とにかく最近の食べ物だと思って頂ければ。 原産は北アメリカ～メキシコ辺りだそうです。 どうりで。アメリカ人ってよくズッキーニ食べてますよね。生でサラダに入れてぼりぼりと。 本日の朝食に。切って載せてオーブンで焼くだけの簡単料理を試してみました。 ↑きゃわいいー！きゅうりみたい。 さらにこの上にスライスチーズをちぎって載せて、オーブンで焼くだけ。 パセリのみじん切りとか載せちゃったら、もっとおいしいかも♡ 火を使わないので、洗い物が少なくて済みます。 忙しい日の朝食の一品にお勧めです。 ↓レシピこれ
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (2) テフロンフライパンの特性をいかした"卵先混ぜ法" | ライフ | マイコミジャーナル
前回、玉子チャーハンをつくる際に、玉子を"先混ぜ"にする方法と"後混ぜ"にする方法があることをお話し、まずは一般的な後混ぜ法を紹介した。今回は先混ぜ法を紹介するとしよう。あえて、前回と同じ具材を使い、その違いを確かめてみる。指導していただくのは、前回に引き続き東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さんだ。 教えていただく料理人 「Essence」オーナーシェフ・薮崎友宏さん 横浜中華街の老舗「菜香新館」にて修業を開始。26歳で立川店の料理長に抜擢される。その後、広東省で家庭料理を学び、北京の大学で薬膳の研修を受ける。中国政府認定の国際薬膳調理師の資格も有する。2007年3月に東京・青山「Essence」料理長、2008年に同店オーナーシェフに。同店では薬膳も取り入れ、広東料理をベースにした料理を提供。チャーハンは4種類を用意し、近隣へのデリバリーも行っている。
糖質制限な食べ歩き（４２）イナカーザ（INACASA）@神奈川／東神奈川（横浜市神奈川区） - おいしくて楽しい健康生活！
このブログでは、糖質制限を中心に健康について考えていきたいと思っていますが、真面目な話ばかりでなく、美味しくて楽しい話題、特に美味しいお店もどんどん紹介していきたいと思っています。 今回は横浜・神奈川、中央市場にもほど近い、住宅街にひっそり佇む一軒家イタリアン イナカーザ（INACASA）をご紹介したいと思います。 お店の概要 メニュー 飲み物と料理 まとめ お店の情報 お店の概要 最寄駅は京浜急行の神奈川駅または仲木戸駅（注：20年3月から京急東神奈川駅に駅名が変更します）からともに徒歩15分ほど。どちらからも少し距離があります。 国道から1本裏手の静かな住宅街、周辺は本当に住宅しかない場所ですが、その一角に綺麗にライティングされた瀟洒なファサード。 まさに隠れ家という言葉がぴったりです。 店内の様子です。カウンター7席がゆったり配置されています。 最新の調理機器が並ぶとても綺麗な厨房を
こんにちは、カワルンです。 先日、夫とコストコでお買い物してきました。 コストコへ行くと、いつも購入するアイテムにプラスしてついつい新商品をチェックしてしまいます。 今回は新商品「セイボリーデニッシュ」を購入しました。 コストコのセイボリーデニッシュは、クリスマスやホームパーティーなどこれからのシーズンにもおすすめのお惣菜系デニッシュです。 とてもおいしかったですよ！ コストコのセイボリーデニッシュ セイボリーデニッシュは全部で4種類 サンベジタブルフェタ カマンベール クランベリー マッシュルーム ほうれん草 ゴート おわりに <スポンサーリンク> コストコのセイボリーデニッシュ 今回紹介するのはコストコの新商品セイボリーデニッシュ。期間限定商品です。 デザート用ではなく、食事向きのお惣菜系デニッシュです。 コストコのセイボリーデニッシュ カロリー：100gあたり258kcal 内容量：
日本カボチャ、西洋カボチャ、ぺポカボチャの３種類に分けられ、現在の主流は、ほくほくして甘みの強い西洋カボチャです。 栄養価の高さは、野菜の中でもトップクラスで、特にカロテンが豊富。 カボチャが収穫されるのは夏場ですが、冬至に食べる習慣があるのは、貯蔵がきく野菜だからです。 収穫してすぐよりも追熟させたほうが水分が抜けて味わいがよくなり、栄養価も高くなります。 ひょうたんのような形の「バターナッツ」や、茹でると実がそうめん状になる、そうめんかぼちゃなど、ユニークなカボチャもあります。 今では少なくなった日本カボチャは、各地に伝統野菜として残っており、水分が多く、ねっとりとした食感なのが特徴です。 かぼちゃの原産地 西洋かぼちゃ 日本におけるかぼちゃの歴史 かぼちゃの語源・由来 かぼちゃの漢字「南瓜」 西洋カボチャの栄養 西洋カボチャの選び方 かぼちゃの旬は収穫時期とは違う かぼちゃに含まれる
早起きしたからMOCO'sキッチン再現する:ハムスター速報
早起きしたからMOCO'sキッチン再現する Tweet カテゴリ工作系 8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/28(火) 05:20:50.28ID:eKERDks50 だからSは大文字だと何度いえば 14： 忍法帖【Lv=5,xxxP】 ：2012/02/28(火) 05:24:56.68ID:O5EL7aFA0 もちろんオリーブオイルもあるんだろうな？ 15：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/28(火) 05:25:16.86ID:z//elWun0 パルミジャーノに期待 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/28(火) 05:14:45.07ID:ELfsgqWe0 まずはにんにくを薄くスライス 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/28(火) 05:16:19.04
こんな夜だし、敢えて自分から恥を晒していこうと思うんだけど……実は今日、お昼までスカート前後反対に穿いてました(ﾉ∀`) もうね、私のぽんこつ具合もここまで極まったかと＼(^o^)／ お昼休みにお手洗いの鏡を見て「あるぇー！」ってなったわ！道理でなんかひらひらの位置が違うと思った……これだからウエストがゴムのスカートは危険なんだ＞＜ さて、そんな２７歳児の私ちゃん。 先日初めてゴーヤチャンプルーなるものを作ったのです。 初めて作ったっていうか、初めて食べたし、なんならゴーヤ自体初めて食べた。 その過程がとても大変だったので、ここに記録しておこうと思った次第。 参考にしたレシピはこちらでござんす。 www.gw2.biz みんな大好きぐわぐわ団さん(*ﾟ▽ﾟ*) こちらのレシピの何が素晴らしいかって、分量が書いてない！(´∩ω∩｀) いちいち何が大さじいくつとか計るのは面倒だからね。これはす
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